排骨可以搭配冬瓜、莲藕、药材、白菜、粉条和土豆炖比较好。
其中冬瓜炖排骨的方法如下:
1、首先准备原料排骨五百克,冬瓜五百克,姜一块,大料一个,盐、胡椒粉和味精各适量;
2、把排骨斩成小块,洗净沥干水分;
3、冬瓜去皮适当切块,姜切块;
4、将排骨放在开水锅中煮制五分钟,捞出用清水洗净;
5、将排骨、姜、大料和适量清水,使用旺火将其烧沸,再改用小火炖约六十分钟,然后放入冬瓜再炖约二十分钟,捞出姜块和大料,再加盐、胡椒
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