豆腐皮炒五花肉怎么做如何做好吃

豆腐皮炒五花肉怎么做如何做好吃

豆腐皮炒五花肉操作步骤：

食材：五花肉100克，香干100克，豆腐皮150克，葱两根。

1、五花肉洗净切片，豆腐皮泡发洗净切段备用；

2、锅内放入适量的食油开中火；

3、热后倒入五花肉翻炒，肉色变白后倒入豆腐皮继续翻炒；

4、加入适量的黄酒、酱油及水继续炒；

5、菜熟后加入适量的盐、味精及葱断拌匀即可。

炒豆腐皮怎么炒好吃呢？

最近家里的番茄买的有点儿多，因为它可以当菜又可以当水果，平时饿了，洗一个吃了也方便，还不会长肉肉，所以每次看到番茄总想多买几个回去。可是买回来也得尽快吃掉，不能久放，番茄用来炒菜还是很不错的，用番茄来炒鸡蛋、炒菜花、炒圆白菜、炒茄子都挺不错的，我家俩孩子也比较喜欢吃用番茄炒的菜。今天就来分享一个特别简单快手的家常菜，用番茄来炒豆腐皮，配点青辣椒，酸甜咸香之中还有点微辣的口感，更下饭了。

【番茄青椒炒豆腐皮】

原料：番茄2个、青辣椒1个、豆腐皮2张、食用油、盐；

制作过程：

1、准备好原材料，清洗干净；

2、青椒切小块，番茄也切小块，豆腐皮叠起来切小块。番茄也可以用开水烫一下把皮去掉再切；

3、炒锅上火烧热，放上食用油，热锅冷油，等油温上来以后再把番茄块和豆腐皮放进去；

4、翻炒片刻，让番茄块炒出汁来；

5、加上盐翻炒，让番茄出的汁把豆腐皮裹上，把青椒块放进去一起翻炒；

6、多炒一会儿，让茄汁出的更多一些，豆腐皮浸入番茄汁，味道更好了；

7、番茄不用完全炒成汁，让豆腐皮浸入番茄和盐的味道就可以出锅了。做法简单，食材简单，调味料也简单，这样一道家常小菜，可口又下饭，好吃又不难，你喜欢吗？

这道菜里三种食材三种颜色，搭配起来好看又好吃，营养上也比较丰富，豆腐皮在炒制的过程浸入了番茄的汤汁，酸甜咸香，又有青辣椒的微辣口感，很是下饭。多妈就喜欢这样的简单快手的家常菜，不知道别人家的豆腐皮是不是也这么炒呢。

本道食谱中所说的“豆腐皮”是压制而成的，有的地方也叫它“千张”，跟煮豆浆而产生的油皮（腐竹）是两码事儿，虽然它们都是豆制品，但无论是外观、口感和做法，都有很大的差别。举例来说，上海比较有名的素鸡和素鹅，前者是用千张卷成，而后者却是用油皮卷成，差别之大，可见一斑。

豆皮烧肉怎么做

豆皮烧肉 用料

豆皮    张  

五花肉    克  

老抽    适量  

糖    克  

蒜    瓣  

盐    适量  

八角  

姜    片  

豆皮烧肉的做法

五花肉切块，用自来水冲洗干净沥干水，锅里放入少许油，一点点冰糖，熬成糖色，然后倒入五花肉，炒到两面金黄，加入大蒜和生姜，一点点八角，继续翻炒约2分钟后，倒入老抽再炒1分钟，然后加入开水，转小火慢炖35-40分钟，加入泡好的豆皮，炖7分钟左右放入盐出锅。

新鲜豆腐皮怎么做好吃

新鲜豆腐皮好吃的做法如下：

用料：豆腐皮1大张、猪五花肉100g、青椒2根、蒜、香葱、盐、食用油、生抽。

步骤：

1、猪肉切成薄片。

2、豆腐皮切成宽一点的条。

3、蒜切片，香葱切碎，青椒切丝。

4、炒锅里放食用油烧至油温热，把蒜和香葱放进去翻炒。

5、把切好的猪肉片放进去翻炒变色后小火炒熟；再加一点生抽调色增味，我喜欢把五花肉煎的两面发黄，感觉更好吃一些。

6、再把切好的豆腐皮放进去翻炒。

7、把切好的青椒放进去翻炒，加少许盐调味后就可以出锅了。

8、一道家常小炒菜就可以上桌了。

9、有蒜香有肉香，配上豆腐皮的清香味道和有点韧劲的口感，咸香可口，很下饭的。

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