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豆腐皮金针菇卷怎么做好吃

时间: 2023-03-28 12:48:51

豆腐皮金针菇卷怎么做好吃

制作材料:豆腐皮、金针菇、植物油、酱油、料酒、白糖。

制作步骤:

1、将豆腐皮和金针菇洗净,并切成合适大小的块,放入碗中备用;

2、在锅中加入植物油,加入金针菇、料酒、酱油烧制5分钟;

3、金针菇炸完后取出,再将豆腐皮放入锅中炸制5分钟;

4、将豆腐皮取出,将金针菇放在豆腐皮上方并卷起;

5、将豆腐皮金针菇卷放入油锅中炸制约10分钟,制作完成。

金针菇炖豆腐皮怎么做

金针菇是一种生活中常见的食材,一株小小的金针菇中含有极多的氨基酸。这一点,让金针菇在菇类大家庭中出萃拔类。氨基酸能够促进儿童智力增长,对孩子的身心健康都有很大的好处。但是很多人不会烧金针菇,如此好的食材却因此惨遭忽视。葱油金针菇过于油腻,做清汤太淡,让人不知如何处理。今天,小编要教大家怎么用金针菇,做出一道简便美味的菜肴。
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首先,我们要准备好食材:豆腐皮、金针菇、葱、姜、蒜、辣椒
制作方法:
1.先把金针菇认真清洗一遍,在此小编强烈推荐——最好先把金针菇简单焯水,这样可以杀菌,以免中毒。
2.把豆腐皮切成长方形,建议切小一点。这是为了方便品尝,吃的时候可以一口一个。
3. 把一小把金针菇放到豆腐皮一端,然后用豆腐皮把金针菇卷起来。
4.用牙签或小棒从外扎进豆腐皮,再扎出。这样可以把金针菇和豆腐皮定一下型,防止烹饪时散掉。
5.开火热锅,加适量的油。待到沸腾时,把火锅底料和豆瓣酱倒入锅里,开大火猛炒。先炒出色香味俱全的红油。
6.放入葱、干辣椒、姜、蒜,爆炒出香味。锅内再加水,倒少许酱油、盐、耗油、糖、鸡精。
7.放上今天的主角——豆腐皮裹金针菇,开大火,盖上锅盖,煮上15到16分钟。这样可以让金针菇更好地收汁入味,最后,撒上葱和蒜,就可以出锅啦。
这道菜是不是挺简单的呢?喜欢吃肉的朋友,可以用肥牛卷来代替豆腐皮。那样做出来的肥牛卷金针菇,也会很好吃。大家吃惯了凉拌金针菇和炒金针菇,难免会吃腻。希望今天小编推荐的这个菜谱,可以让你再一次爱上金针菇。
豆腐皮和金针菇,都是非常普通的食材。单吃豆腐皮或金针菇,它们的味道并不出众。豆腐皮味道寡淡,而金针菇比较松散纤细。可是,这样的结合却能发现一种新的美食。也许,这正是烹饪的魅力所在。找到平凡的食物,不平凡的一面,赋予它新的美味。
很多人都说,一个热爱烹饪的人,一定是热爱生活的。能经常为自己、为家人、为好友下厨烹饪的人,心中一定充满了温暖。时不时下厨,不仅可以提升我们的厨艺,更能从内心深处唤起对生活的热爱。想要品尝这道菜的朋友,不妨把这篇文章分享给那个愿意为你做菜的人,也可以自己去菜市场买上食材为自己做一顿简单而丰盛的大餐。

豆皮绑金针菇怎么做

豆皮绑金针菇怎么做
材料
豆腐皮,金针菇,蛋液,酱料(自己喜欢的,比如番茄酱)
做法
1、豆腐皮洗净,切成合适宽度的长条。
2、金针菇去根洗净沥干水分。
3、取适量金针菇放在豆腐皮上。
4、由一边慢慢卷起,要卷的紧一些,卷好金针菇后在封口处抹点蛋液固定住。
5、然后切去金针菇多余的部分。
6、将卷好的半成品整齐码盆,上锅蒸10分钟。
7、将酱料倒入小碟中,吃的时候蘸酱吃即可。
金针菇做法指导
将鲜品水分挤开,放入沸水锅内氽一下捞起,凉拌、炒、炝、熘、烧、炖、煮、蒸、做汤均可,亦可作为荤素菜的配料使用。
金针菇入菜可做成鸡脯拌金针、金针炒鸡丝、金针菇豆苗竹笋汤等菜肴。
金针菇营养分析
1. 金针菇含有人体必需氨基酸成分较全,其中赖氨酸和精氨酸含量尤其丰富,且含锌量比较高,对增强智力尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用,人称“增智菇”;
2. 金针菇中还含有一种叫朴菇素的物质,有增强机体对癌细胞的抗御能力,常食金针菇还能降胆固醇,预防肝脏疾病和肠胃道溃疡,增强机体正气,防病健身;
3. 金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处;
4. 金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病;
5. 食用金针菇具有抵抗疲劳,抗菌消炎、清除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。

金针茹和豆腐皮怎么做

1.首先准备一把金针菇,把头去掉,然后放水里清洗干净,捞出控干水分,再把豆腐皮切成稍微宽一点的条,放碗里备用。
2.接下来准备一些姜切丝,(长期吃素菜的话,身体容易寒凉,姜能驱寒,所以做菜的时候放一些姜比较好。)再准备半个青椒切块。
3.先调一个料汁儿:准备半碗清水,加入一勺生抽,半勺老抽,一小勺盐,适量白糖提鲜,搅拌均匀,先放一旁备用。
4.锅里把水烧开,放入金针菇焯水30秒,(金针菇不能煮太久,煮太久吃起来就不脆了。)捞出过一下凉水。
再把豆腐皮放入锅里焯水三分钟,捞出过一下凉水。(豆腐皮过一下凉水,就不会粘连在一起)
5.锅烧热加姜丝爆香,然后加入半勺郫县豆瓣酱,半勺黄豆酱炒香。
把调好的料汁倒入锅里煮开,加入豆腐皮煮三分钟,再加入切好的青椒块,翻炒一分钟。
最后加入金针菇翻拌均匀,出锅装盘,美味即成。

豆皮如何做好吃

豆皮用如下方法做好吃又简单:
豆皮提前泡软后和金针菇一起焯水,过凉水后攥干水分备用。
糖直接放豆皮里,其余调料放入碗中。
锅中放花生油中火烧至冒烟,关火后浇入碗中。
搅拌均余后拌入豆皮、金针菇中即可食用。

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