豆腐容易消化吗(什么样的人千万不能吃豆腐？)

豆腐容易消化吗

豆腐是比较容易消化的食物。

豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料，经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成最广、最大众化的烹饪原料之一。豆腐及豆腐制品的蛋白质含量比大豆高，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且其比例也接近人体需要，营养效价较高。

豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为，豆腐味甘性凉，入脾、胃、大肠经，具有益气和中、生津润燥、清热解毒的，可豆腐虽好，多吃也有弊，过量也会危害健康。

什么样的人千万不能吃豆腐？

豆腐一直是特别受大家喜欢的一种健康食材。而且和豆腐有关的美食也不老少。那么豆腐究竟有哪些营养价值呢？哪些人不能吃豆腐呢？一起来看一看。

常见的豆腐一般的由黄豆制作而成的，自然黄豆中的营养优势豆腐中都含有，而且相比直接吃黄豆而言，营养素的利用率更高。

豆腐中含有丰富的优质蛋白、大豆磷脂、不饱和脂肪酸、植物甾醇、多种矿物质、维生素等，确实是对健康非常有益的食物，也是膳食中获取优质蛋白的重要食物来源。

豆腐由于加工的方式不同，其中含钙量也是不同的。含钙量的由高到低依次为北豆腐＞南豆腐＞内酯豆腐。其中北豆腐和南豆腐的含钙量比牛奶还高一些。所以豆腐也是膳食中获取钙的优质的食物来源。

其实一般人群都可以食用豆腐，吃豆腐要控制少量，别贪多。很多人认为痛风病人不能吃豆腐。其实并非如此，整粒的黄豆确实是嘌呤含量不低，但是嘌呤溶于水，

在制作豆腐的时候，要压水，这样大部分的嘌呤就随着水流失了。所以痛风病患者可以用豆制品代替一部分肉去吃。

总结一下就是豆腐是非常健康的食材，建议膳食餐盘中要经常吃一吃。吃的时候注意别贪吃。其实吃食物，不是吃药物，只要是不过敏，控制好食用量，都可以吃。

豆腐会引起便秘吗 豆腐对人体有什么好处和坏处

豆腐是一种非常受欢迎的美食，很多人都喜欢吃，同时豆腐对我们的身体有非常多的好处，但也是会产生一定影响的，那么豆腐会引起便秘吗？豆腐对人体有什么好处和坏处？
豆腐会引起便秘吗
吃豆腐是不会引起便秘症状的发生的，因为豆腐是有助于消化的食物，并且豆腐还可以为儿童补充身体里面的钙物质。豆腐中含有大量钙物质和膳食纤维，能够促进身体消化和促进肠道蠕动，排出肠道毒素，垃圾和食物，能够起到润肠通便作用，引起患者出现便秘症状的原因有很多，比如饮水较小，平时的饮食当中缺乏了膳食纤维，或者患有一些肠道疾病等等，适量吃豆腐对身体有许多好处，大多数不用过度担心。如果儿童吃了豆腐以后出现便秘的现象，说明儿童可能是吃了太多辛辣刺激的食物导致上火了，并不是豆腐引起的。
豆腐对人体有什么好处和坏处
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁和其他人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。豆腐的消化吸收率达95%以上。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量。豆腐为补益清热养生食品，常食可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。因豆腐中含嘌呤较多，对嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者，忌食豆腐；脾胃虚寒，经常腹泻便溏者忌食。如果摄入量过多，会加重肾脏的负担，使肾功能进一步衰退，对将抗是不利的。另外，胃寒和脾虚及胃肠产气多的人不适合多吃，容易引起消化不良，促使动脉硬化的形成。
豆腐对胃病的人吃了有伤害吗
胃不好的人尽量少吃豆腐，原因有：1、豆腐中含有大量的植物蛋白，植物蛋白与动物蛋白相比较，其分子量相对较大，在胃肠道过程中会增加胃肠道的负担，加重胃病的病情出现消化不良。2、胃不好的人群，吃豆腐会导致胃肠道胀气，豆腐在胃肠道内消化过程中发酵，从而产生大量气体，导致胃肠道胀气。3、豆腐可以刺激胃酸分泌，尤其是慢性胃炎的患者，进食豆腐后，由于胃酸分泌增多，出现烧心、反酸、腹部胀满。4、针对慢性萎缩性胃炎，由于胃肠道黏膜的吸收障碍，导致缺铁性贫血，豆腐可以影响铁的吸收，从而加重贫血。
哪些人不宜吃豆腐
1.老年人。无论是豆腐还是其他的豆制品，其中都含有大量的植物蛋白质，这些物质经过人体的代谢变化后会称为含氮废物，并且最后由肾脏排出体外。但进入老年后我们肾脏的排泄废物的能力开始下降，这个时候如果不注意饮食仍然大量的摄取豆制品的话，就会导植物性蛋白质摄入过量，从而导致体内生成的含氮废物增多。

2.消化性溃疡。患有消化性溃疡的患者在日常的生活中也应该尽量的少吃豆制品，特别一些情况比较严重的消化性溃疡病人，对豆制品更应该禁忌食用。这是由于在豆制品中含有大量的嘌呤，这种物质具有醋鸡胃液分泌的作用，如果胃液大量分泌的话就会刺激胃黏膜从而导致溃疡的加重。

3.胃炎。在哪些人不宜吃豆腐的问题上，患有胃炎的患者同样应该禁忌吃豆腐，特别是一些患有急性胃炎和慢性浅表性胃炎的病人，在日常的饮食中除了不能吃豆类食物之外，同时像豆浆、豆腐等豆制品同样不能食用。一旦食用就会刺激胃酸分泌，并且还会引起胃肠胀气的情况。

为什么吃豆腐比吃大豆更容易吸收。

直接吃黄豆，不一定比吃豆腐更好。因为： 1.豆腐较为容易消化吸收。 2.豆腐品种繁多，丰富菜肴的样式。 成年人每天需要40克大豆，相当于800毫升豆浆，200克豆腐，100克豆腐干。 建议多品种进食大豆： 1.早餐：豆浆300毫升； 2.中餐：15克大豆炖猪肉； 3.晚餐：豆腐70克，或者豆腐干35克