豆腐是碱性食物还是中性酸性

豆腐是碱性食物还是中性酸性

1、豆腐属于碱性食物，因为制作豆腐时需要使用石膏或盐卤，且石膏和盐卤属于碱性；

2、一般说来，碱性食物多属植物类， 碱性食物包括豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜等。

豆腐是碱性食物还是中性，酸性？

碱性一般说来，碱性食物多属植物类，因此，要想长寿的人要多吃植物性食物。 从另一方面说，在地球的生物中，植物都比动物的寿命长，也说明了植物性食物与长寿的密切关系。 因此，想长寿的人要多吃植物性食物。 这类食物有： 豆腐、豌豆、大豆、绿豆、油菜、芹菜、番薯、莲藕、洋葱、茄子、南瓜、黄瓜、蘑菇、萝卜等。 而呈弱碱性的食物有： 菠菜、白菜、卷心菜、生菜、胡萝卜、竹笋、马铃薯、海带、柑橘类、西瓜、葡萄、香蕉、草莓、板栗、柿子、牛奶、咖啡、葡萄酒等。 要注意的是，有一些食物因吃起来酸，人们就错误地把它们当成了酸性食物，如山楂、西红柿、醋、梅子等，其实这些东西正是典型的碱性食物。

豆腐是酸性还是碱基

豆浆是酸性的，我们平时做豆腐，是用酸汤、石灰水、等碱性来中和。有句谚语，卤水点豆腐，一物降一物。如果碱少了，就中和不来豆浆的酸性，豆腐做不成。所有只有碱大于或等于（不易掌握）情况下，才能做成豆腐。所以豆腐应该是偏碱性的。

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