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豆腐西红柿青椒可以做在一起吃吗(番茄炖豆腐怎么做好吃?)

时间: 2023-03-28 13:10:43

豆腐西红柿青椒可以做在一起吃吗

用料:炸豆腐4块,西红柿2个,青椒1个,盐二分之一小匙,糖二分之一小匙,生抽1小匙;

西红柿青椒炖豆腐的做法:

1、长条的炸豆腐改刀成正三角形,西红柿洗净切丁,青椒切丁,盐糖生抽调汁儿;

2、热锅下油,入西红柿炒成泥,放入豆腐和青椒翻炒,再入调汁炒匀即可出锅。

番茄炖豆腐怎么做好吃?

食材准备:番茄 2个 / 鸡精 一茶勺 / 糖 一茶勺 / 生抽 一汤勺 / 蚝2汤勺

蒜瓣2瓣 / 芹菜 一棵 / 食用油 30毫升 / 盐 适量 / 豆腐 400克

做法:1、蒜瓣去皮切成蒜米,芹菜洗净切碎,番茄切小块,豆腐切块,豆腐下锅加一小勺盐煮开去掉豆腥味,中火煮2分钟就可以,煮好的豆腐捞起沥掉多余的水分

2、起锅放油下锅烧热,油锅烧热后放入蒜蓉,然后翻炒蒜蓉,炒出香味,将西红柿倒入已翻炒好的蒜蓉油锅中,均匀翻炒,炒出番茄汁,

3、放入豆腐下锅炖煮5到8分钟,放入调味料蚝油,盐,一小碟生抽,最后再加入调味料鸡精,以上调味料都加入沸腾后,再加开水大火炖煮5~6分钟,大火下沸腾的番茄炖豆腐,香味肆意飘荡,然后煮到收汁,起锅前撒上芹菜碎就可以开吃咯

美食 虽好,不能贪食,身体最重要,任何事都要追求个平衡哦,这道番茄炖豆腐,下饭,营养,家常,可以有!!!希望大家喜欢菊子 美食 记,点个关注和赞支持一下,一起分享美美哒 美食

大家好我是农家美味哥。

番茄炖豆腐怎么做好吃呢?其实,这道菜做法有点类似于红烧菜,只是调料用的不同而已。记得小时候家里特别穷,老妈每次都会去集市买一块豆腐,然后从自家菜园子摘两个番茄,就炖成一道菜了。

后来打工在外,还非常想念妈妈的这道菜,有时候自己也会再厨房烹饪,虽然没有妈妈的味道,但是口感还是不错的。今天我就在这里,把这道番茄炖豆腐分享给大家,各位小伙伴随我一同看下去吧。

首先准备西红柿一个,切成块状,再准备水豆腐一块(也可以用老豆腐,但是老豆腐不容易入味),再准备生姜沫、蒜泥、葱花备用。

第二步锅中注入清水两勺,水开放入豆腐,焯水十五秒倒出。这一步,不仅可以去除豆腐表面脏物,同时也能怕你豆腐更紧固,接着迅速用冷水冲凉(可以达到热胀冷缩的效果)。

第三步锅中放入豆油,下入西红柿煸炒,这时候火候稍微大一些,不断的煸炒西红柿,中途可以加少许清水,让西红柿营养更容易挥发出来。

第三步放入两勺清水,下入豆腐调口,放入酱油三两滴、生抽少许、鸡精味精各一调根,接着用小火慢炖十分钟,再该用大火收汁,待汤汁变得浓稠,撒上刚刚切好的小料,搅拌一下就可以出锅装盘啦。

我这里对这道菜好吃的标准是: 一豆腐没有豆腥味,二豆腐必须进盐进番茄味,三成品必须有浓稠的汤汁。 完成这三个要求,番茄炖豆腐就好吃了。

去豆腥: 豆腐去腥味有两个方法,一是冷水中放盐,把豆腐切小块放进去浸泡十分钟;二是冷水入锅烧开,放入豆腐煮两分钟捞出,放入冷水中过凉。我喜欢第一种方法,豆腐切一厘米左右厚的小块,放入冷水中加盐浸泡十分钟,捞出沥干水份。

豆腐进盐: 烹饪豆腐如何让它进盐是我每次都会遇到的难题,如果是炒的方法我一般都提前把豆腐腌一段时间,炖的方法我都是让豆腐在汤汁里多待一会,跟咸汤好好交流交流。番茄炖豆腐,既然是炖,那就只能让它多炖一会了。

浓汤: 这个就需要最后一步勾芡一下,浓稠的番茄汤汁既能拌饭又能当蘸料,酸酸甜甜的很是开胃。

番茄炖豆腐 豆腐切小块,放进冷水中加盐浸泡十分钟;

准备两个番茄,一个切成细碎的丁子,一个切片;

烧锅倒入花生油,花生油要多一些,放入葱姜蒜炼油,炼香捞出弃用;

放入番茄丁翻炒,加盐,白糖,清水,豆腐块,小火炖十五分钟;

最后放入番茄片煮个两三分钟,加点点淀粉水勾芡一下立即出锅即可。

这是我喜欢长大的菜。这是一个非常简单的油炸豆腐和番茄菜(Dau Sot Ca Chua),这是我最喜欢的舒适食物之一!

作为一个孩子,我吃了很多东西,但从来没有考虑过我的父母或奶奶会做出的这项工作(我现在更加欣赏了!)。

一家人很幸运,每周都有为他们准备的美味佳肴。食物非常重要,因为它让我们都花时间在一起。

在我的一个叔叔搬出去的几年后,他回来问奶奶这个食谱 - 他错过了!即使是这样一个超级简单的菜仍然遥不可及,直到你知道它是什么。

我们来吧!

将豆腐切成小块,在纸巾上或在水槽上的篮子中晾干20-30分钟。我们想要去除多余的水分,以避免油炸时油溅。

我用植物油炸这些,用我的Polder温度计将温度保持在300°F(148℃)。加入前让温度达到300F。它们需要2-4分钟才能变成棕色。和热水浴缸里的其他人一样,这些家伙喜欢捆在一起并坚持下去,所以在加入锅后再将它们移动一下。

将每个番茄切成4或8个均匀的块。我下次将它们全部削减到第4位。

将所有东西放入锅中:豆腐,西红柿,盐,糖,番茄酱,水和鱼露(可选)。

盖上盖子,高温煮沸,然后减少30%的热量,直到西红柿煮熟。总共约10分钟。

对于这个Dau Sot Ca Chua食谱,你可以添加更多的番茄酱,以获得更多颜色,或者如果你更喜欢它,可以添加更多的水......俏皮。一如既往,添加额外的盐或鱼酱,以满足您的口味。在加入锅中之前,你也可以把豆腐和肉馅。那可以等待未来的帖子。

顶部有红辣椒片或新鲜胡椒粉。与米饭一起食用。

越南豆腐配番茄酱(Dau Sot Ca Chua)

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准备时间

35分钟

烹饪时间

30分钟

总时间

1小时5分钟

作者:饥饿的休伊

服务:4

配料

说明

二明私厨:

大家好,我是二明! 番茄炖豆腐怎么做好吃?番茄炖豆腐是一道经常吃菜肴!其主料为番茄、豆腐!其鲜嫩多汁,入口即化,营养丰富!富含蛋白质,并且吃起来不但不长胖,而且还有减肥瘦身的功效呢!那么美味多汁的番茄炖豆腐怎么做呢?

这次二明就向您推荐这道美味多汁的“番茄炖豆腐”

【番茄炖豆腐】 一:食材

二明私厨提醒您: 人生千万条, 美食 第一条!

技巧学起来,家庭幸福好!

希望我分享的技巧可以给您带来些许帮助!如果您有更好的推荐欢迎您在评论区留言! 求关注!求点赞!求评论!求转发!

番茄烧豆腐

材料:

手工老豆腐、西红柿、西红柿酱、青椒、蒜、姜、葱、盐、糖

准备:

1.将豆腐清洗切块盛盘待用,大小以稍大的长方体为宜。

2.西红柿选两个较大的,清洗用开水烫一下去皮,切成小块。

3.大葱一根去皮清洗切段。

4.青椒清洗切成菱形块。

5.生姜切成小沫。

6.大蒜半个去皮切成片状。

做法:

1.开火,炒锅倒油,先放葱姜蒜,炒香后,放西红柿和青椒炒出汁来,放盐,糖,翻炒。

2.把豆腐放进去翻炒一下就加进去干净的水和西红柿酱烧开,转小火慢慢炖,大约炖20分钟为宜,最好大火收汁。

3.烧好的豆腐盛盘出锅,鲜香难以抵挡。

你会了吗?

感受:

1.放西红柿酱是为了更好的入味和增加菜汤的粘稠度。

2.适度放点青豆感觉更好。

光是番茄豆腐会不会太素啊,至少来个蛋吧,这里推荐一款金银蛋番茄炖豆腐。

番茄的酸味在某些时候可以起到 平衡 口感的作用,例如当用皮蛋和咸蛋两种味道不同的蛋搭配的时候,番茄就是不错的“中和者”,加上豆腐、南瓜汁,就会使菜式的味道更加和合。

材料: 嫩豆腐 2 砖,番茄 150 克,南瓜 100 克,皮蛋半只,咸蛋半只,蒜蓉 10 克,葱花少许,盐、糖、胡椒粉、花生油各适量。

做法: 豆腐切 2 厘米大小方丁,飞水备用;番茄洗净去皮去籽,切粒备用;皮蛋去壳,咸蛋蒸熟去壳,分别切粒备用;南瓜去皮切小块蒸熟,放入搅拌机中与适量清水搅拌成南瓜汁备用。开锅下油,爆香蒜蓉,放入番茄粒翻炒片刻,加入咸蛋粒和皮蛋粒,下少许清水和南瓜汁,煮开后放回豆腐,以盐、糖、胡椒粉调味,沟薄芡撒上葱花即成。


以上内容选自广州日报食在广东微信公众号(shizaiguangdong)。

步骤1

步骤2

步骤3

步骤4

步骤5

步骤6

步骤7

步骤8

步骤9

番茄炖豆腐这道菜,便觉得可以试试。

时间:10-30分钟

难度:中级

食材清单:

番茄:一颗

北豆腐:250g

皱皮辣椒:两个

葱白:一小段

大蒜:四瓣

盐:适量

油:适量

花椒粉:适量

西红柿、芹菜、青椒和炸豆腐在一起能吃吗?

你好!
原则上一起吃没有问题,但是毕竟有个搭配问题。
可以这样搭配:
1. 青椒炝豆腐
2. 芹菜炒豆腐
3. 青椒炒芹菜
4. 青椒和西红柿
5. 西红柿炸豆腐汤
谢谢!

西红市炒豆腐的吃法

西红柿烧豆腐,豆腐柔软鲜嫩,色泽鲜艳悦人,比起西红柿炒鸡蛋口感更鲜嫩,菜品味道咸鲜滑嫩。
西红柿烧豆腐
原料:西红柿300克,内酯豆腐400克。
调料:色拉油50克,生抽50克,精盐3克,黄酒5克,香葱30克,白糖10克。
做法:
1、 锅上火,倒入清水烧开,西红柿皮上划个十字花刀,放入开水烫一下,剥去皮,去掉蒂,切成厚长条。
2 、内酯豆腐沿着盒子边划破塑料,把豆腐倒在案板上,沿豆腐长边平片成两半,在沿豆腐长边每隔2厘米切一刀,再沿宽边每隔2厘米切一刀。这样豆腐就切成3厘米左右的小块。
3、 香葱剥皮去根,切成葱花备用。
4、炒锅放入油,烧三成热,放入西红柿炒5分钟,烹入黄酒,把豆腐块放入,加入酱油、精盐和白糖,用水淀粉勾芡,撒上香葱,即可出锅。
烹调小提示:
1、 将西红柿煸炒5分钟后,即下人豆腐及调料。西红柿炒成半酱最好吃,也可炒1-2分钟,西红柿断生,放入豆腐炒匀出锅,不勾芡。
2、 内酯豆腐口感细腻、滑嫩。比石膏豆腐和卤水豆腐口感好。

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