豆浆机打豆浆的具体做法为:
1、取一杯炒制的熟黄豆,50克左右;
2、将熟黄豆放入豆浆机中;
3、在豆浆机中加入适量的水,1000毫升左右;
4、将豆浆机加盖、通电,自动打磨豆浆至豆浆机停下来,豆浆就打磨好了。
在打豆浆的过程中要注意以下几点:
1、黄豆一定要选炒制的熟黄豆,不能是煮好的,这是无渣浓香的关健;
2、炒制的熟黄豆不要用水浸泡,加水后直接打磨;
3、饮用时,可依自己的口味加糖。
人生在世,无非“吃喝”二字,将生活嚼得有滋有味,把日子过得活色生香。大家好,我是爱美食更爱生活的晓峰,小时候的早上,在大街小巷经常有人吆喝“热豆浆啦”,这时我就禁不住诱惑,缠着奶奶给我买上一碗,那香味直沁人心脾,又浓又香,每次都喝得连汁都不剩。
豆浆营养丰富,易于消化吸收,而且又香又浓非常好喝,所以深受人们的喜爱,无论餐馆还是路边摊,早餐桌上都要有一杯热气腾腾的豆浆,有的喝起来特别香浓,有小时候的味道;有的特别不好喝,还有股浓浓的豆腥味。同样是卖豆浆的,怎么差异这么大呢?
可能是和小时候的影响有关系,我对豆浆是情有独钟,所以每天早上都要喝上一杯,好不夸张的讲,我家的豆浆机都被我用坏了5~6个,一开始图省事都是用豆浆机打豆浆,但是与小时候的豆浆比总是缺了一点什么,慢慢的我就自己研究,怎么能打出香浓的豆浆,经过不断地努力,不断地改进工艺,终于能做出又香又浓的豆浆。
我相信,很多人的做法就是将豆子先泡发好,然后打成浆,再放到锅中煮,然后出锅,其实这不是最好的豆浆做法,很多人都把豆浆的步骤做错了,难怪豆浆不香不浓腥味重!今天,我就分享一下我家的豆浆做法,保证做出来的豆浆又香又浓,没有一点腥味。
豆浆好喝,泡豆是第一步,夏天4小时,冬天温水浸泡8小时,然后把它清洗干净,注意泡豆子的水一定不要用,里面含有豆碱对身体不好。
清洗后豆子放入锅中煮,这一步是豆浆好喝,不腥的关键所在,大概煮到黄豆皮脱掉,黄豆飘香,就可以关火。
将煮好的黄豆捞出来,冲洗两遍,把黄豆皮完全去掉,然后放入破壁机或料理机中,搅拌至无渣,一碗香喷喷、热腾腾的豆浆就做好了。
这里要着重强调一下为什么煮后的黄豆打出来的豆浆更好喝呢。因为黄豆中的豆渣全部破碎了,全部和豆浆混合在一起了,这样煮出的豆浆又香又浓,营养也更加丰富。如果大家将黄豆泡好后,直接打成浆,会有豆汁出现,不但口感不好,还会有豆腥味。
做豆浆时,黄豆千万不能直接打成浆,经过我的改良,多加这一步,打出的豆浆又香又浓无腥味,让你找回儿时的记忆和记忆深处的味道。
豆浆、大米。
制法及用法:将豆浆与大米共煮,加白糖少许,空腹服食。
黄豆85克,水1200毫升(容量可根据个人需要随意增减),糖适量。
建议:加3~5粒杏仁于用料中,则所熬豆浆更鲜、更浓。
用料:黄豆、花生各45克,牛奶200克,水1200毫升,糖适量。
制作:黄豆浸泡6~16小时,备用;把浸泡过的黄豆、花生放入豆浆机,
加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
用料:黑芝麻、花生各10克,黑豆80克,水1200毫升,糖适量。
制作:将花生与黑豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与浸泡过的花生、
黑豆一起放入豆浆机,加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
黄豆85克,大米与冰糖各50克,水1200毫升。
制作:先照第1种方法制作好黄豆浆,再将黄豆浆与米(可浸泡半个小时)、
冰糖一起放入锅内,慢火熬煮到粘稠状即可。
用料:黄豆70克,黑芝麻20克,水1200毫升。
制作:黄豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与浸泡过的黄豆放入豆浆机,
加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
用料:蜂蜜1勺,黑芝麻20克,黄豆60克,清水适量,糖适量。
制法:黄豆浸泡6~16小时,备用;将黑芝麻与泡好的黄豆一起放入豆浆机,
加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤,稍凉后加入蜂蜜即可。
用料:黄豆30克,黑豆10克,青豆10克,豌豆10克,花生米10克,水1200毫升,糖适量。
制法:五种豆类浸泡6~16小时,备用;将浸泡好的五豆一起放入豆浆机,
加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
用料:黄豆60克,枸杞10克,水1200毫升,糖适量。
制法:黄豆浸泡6~16小时,备用;将泡好的黄豆和枸杞一起放入豆浆机,
加入适量水,打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
用料:黄豆45克,红枣15克,枸杞10克,水1200毫升,糖适量。
制法:黄豆浸泡6~16小时;将红枣洗净去核,枸杞洗净备用;
将泡好的黄豆、红枣和枸杞一起放入豆浆机,加入适量水,
打碎煮熟,再用豆浆滤网过滤后即可食用。
而年前,我当时在山东工作的时候,每天都会去一个早点店买豆浆,而时间一长,就和卖豆浆的大叔变成朋友,有一次我问他:“为何您煮的豆浆比其他家煮的更香更浓,是否添加了什么东西了,”全是将泡好的豆浆立即弄成浆,实际上打豆浆时,泡好的黄豆立即弄成浆就错了,因为他们不可以使豆浆煮得更香更浓!”
今天我就教你一招,只要您懂得了,确保只要有人喝了你做的豆浆,都会问你是如何做的呢!可别说,自打我懂得了,确实常常有人问我:“为何你做的豆浆比别人更香更浓,”下面胡师傅还把这1招送给你们。【原料提前准备】:黄豆150克、冷水适当、白糖50克。【最正确的豆浆作法】:
使豆浆香浓的方法:
1、一般家里都是自磨的豆浆。精选优质的黄豆浸泡,然后用豆浆机打磨,煮沸后就可以直接饮用了。而香甜又浓厚的豆浆制作的关键的一步是要加点糯米。量出1/2或1/3量杯的糯米,清洗干净后喝浸泡好的黄豆一同放入豆浆机中打磨,这样喝到得豆浆比普通的豆浆更香甜哦,浓稠的豆浆。
2、将豆子泡好后,放入锅中加入适量的水煮沸,煮开后就关火,然后用冷水冲冷后放入豆浆机中打磨,这样的豆子是没有腥味的,又香又浓很好喝的。
3、选择大一些的黄豆,打磨两次。这样的豆渣更细腻、出浆更多,熬煮的时间更长,可以作到豆浆上漂有豆皮。
4、将豆浆跟花生一起打磨,将花生分为两份,一份是生的,一份是炒半熟的。这样可以掩盖一些豆子的腥味,让豆浆更香。
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