我个人认为添加红枣好。
红枣豆浆是用黄豆、红枣制作的一道饮品。它含有红枣的香味和甜味,口感是比较丝滑。红枣富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁和环磷酸腺苷等营养成分。其中维生素C的含量在果品中名列前茅,有维生素王之美称。
打豆浆加生花生或熟花生都可以,但加熟花生打的豆浆口感更好。
1、肠胃不好的人喝了加生花生的豆浆容易拉肚子,打豆浆时加熟花生可以防止这种情况发生,味道也更香一点。
2、豆浆中不仅含有氧化剂、矿物质和维生素,还含有黄豆苷原,具有很多对于人体有益的功能。
3、花生果实中的卵磷脂和脑磷脂是神经系统所需要的重要物质,能延缓脑功能衰退,抑制血小板凝集,防止脑血栓形成。常食花生可改善血液循环、增强记忆、延缓衰老。
4、花生营养丰富,含有多种维生素、卵磷脂、蛋白质、棕桐酸等。用油煎、炸或爆炒花生,对花生中富含的维生素E及其他营养成分会有所破坏,而水煮花生则破坏得较小,能保留花生中原有的植物活性化合物,如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等,对防止营养不良,预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。
5、将花生和黄豆倒入搅拌机,再加入适量水搅打,打好的豆浆过滤即可。豆浆必须完全煮沸,否则容易中毒。生豆浆中毒的潜伏期很短。一般为30分钟至1小时。主要表现为恶心、呕吐、腹胀、腹泻。可伴有腹痛、头晕、乏力等症。
6、当生豆浆加热到80℃-90℃的时候会出现大量的白色泡沫,很多人误以为此时豆浆已经煮熟,但实际上这是一种假沸现象,此时的温度不能破坏豆浆中的皂甙物质。正确的煮豆浆方法应该是在出现假沸现象后继续加热3-5分钟,使泡沫完全消失。
豆浆含有丰富的营养物质,能提高人体的免疫力,同时能够抗衰老,降糖,预防心血管疾病等,是非常健康的一种食品。要怎么才能制作出好喝又营养的豆浆呢?
一、打豆浆时加入糯米、红枣
在黄豆中加入少量的糯米,大概比例是黄豆糯米9:1。加入糯米的原因是因为糯米比较浓稠,而且糯米会有一股米香味,将黄豆糯米洗干净之后直接放入破壁机,打出来的豆浆非常浓稠,口感很好。如果喜欢红枣的人还可以在里面加一些红枣豆浆,里面还会有一股红枣的香味。
二、打豆浆时加入花生
将浸泡好的花生黄豆一起放到破壁机里,非常简单的一碗香喷喷花生豆浆就制作好了,花生可以让豆浆里面有一股香浓的花生,能够起到更好的补心润肺的功效。也可以再加上核桃变成花生核桃豆浆,有些人不喜欢核桃的苦涩味,可以将核桃上面的那层皮给去掉,这样更不会有一种苦涩味。
三、五谷豆浆
五谷豆浆是姜,黄豆,黑豆,青豆,豌豆,花生米这5种豆子搭配好比例制作而成的。这样的豆浆非常适合老年人饮用,能够增强人体的免疫力,同时防老抗衰,可以起到一个食疗的作用。其实还有其他的做法,在黄豆里面加入黑芝麻或者加入黑豆,加入黑豆就是黑豆浆。也有人直接拿黑豆制作豆浆,可以根据自己的喜好进行制作,添加不同的食材就有不同的功效 。
早上来一碗豆浆,再配上一根油条,这是儿时最好最美味的早餐。在制作豆浆的时候一定要把豆子洗干净,把被虫咬的挑出来。如果豆浆需要自己煮沸,那么记得在豆浆煮沸之后还要再煮5分钟以上,这样才能够将豆浆彻底煮沸豆浆。第一次煮沸其实使它产生的泡沫造成的假沸,如果饮用未煮熟的豆浆会使人中毒。
本人家里几乎
每天都用豆浆机,主要是煮粥太麻烦,打出好喝的豆浆可以加以下几种:
1.
大米加花生米,打出来的米糊糊超级好喝;
2.
纯黄豆豆浆,打出来也不错,挺香的;
3.
黄豆加入黑豆和红豆也不错,但是不要加绿豆,不好喝。
最关键的是,豆子最好提前泡好。
豆浆是深受我们中国人民喜爱的一种饮品,又是一种老少皆宜的营养食品,当做早餐是再合适不过了。现在几乎家家都有破壁机,豆浆机这些机器,想喝豆浆可以做,还可以搭配不同食材,制作出不同口味的豆浆。我这次整理出10款适合秋冬季节的豆浆搭配,营养均衡,又暖身好喝,让早餐更美味,希望大家也坚持每天来杯。
板栗红枣豆浆 (栗子+黄豆+燕麦+红枣)
栗子是秋季必吃的坚果,营养非常丰富,而且比大多数坚果都便宜,饱满的板栗肉带着香甜,吃在口中有一种糯糯的口感,搭配红枣燕麦做成豆浆非常适合秋冬季节经常饮用。
【做法】:黄豆和燕麦加适量的水提前浸泡(现在豆浆都带破壁功能,黄豆也可以不用提前浸泡),用刀在板栗上面竖切一刀(将表皮切穿),然后冷水下锅,大火煮开后用中小火煮大约10分钟。将煮熟的栗子去壳去掉外皮,和去核的红枣、燕麦以及黄豆一起入破壁机或豆浆机里,加入清水至热饮最低水位线,启动豆浆功能,20分钟左右就做好了,可根据自己口味在碗里加糖!
香芋枸杞红豆浆 (香芋+枸杞+红豆)
芋头虽然长得丑,可是它非常的好吃,软糯可口,芋头含有大量的膳食纤维,是一种淀粉类是蔬菜,也是一种杂粮。芋头与红豆、枸杞混合打出来的豆浆,口感醇厚,有很好的滋养作用。
【做法】:将红豆洗干净后在清水中浸泡1个小时,芋头去皮,切成小块,放入蒸锅中蒸15分钟,蒸熟待用;然后将红豆、香芋和枸杞一起放入豆浆机里,添加清水至上下水位线之间,启动豆浆模式,将打出的香芋枸杞红豆浆过滤后,按个人口味趁热添加适量冰糖调味即可。
核桃腰果豆浆 (腰果+黄豆+小米+核桃仁+糯米)
秋天是吃坚果的好时候,在诸多坚果之中,腰果和核桃在市场上备受青睐,香气四溢,还能补充身体所需营养。用腰果搭配核桃、红枣、小米以及糯米做出来的豆浆也同样很好喝,有坚果的香甜可口,营养更全面。
【做法】:核桃仁和腰果进烤箱170度烤五到八分钟,然后和黄豆,糯米和洗干净的小米放入破壁机杯中;加入清水至热饮最低水位线,启动破壁机豆浆功能,程序结束会有提示音,大约20分钟。腰果核桃豆浆就做好了,喝不惯原汁原味的可以放糖调味再喝!
三黑豆浆 (黑芝麻+黑豆+黑米+核桃仁+花生)
黑芝麻、黑豆、黑米,简称“三黑”,适当食用这些黑色谷物类的豆浆对身体是非常有益的。三者合一打成豆浆口感香滑,加入核桃和花生,喝起来更香哦。
【做法】:准备好原料,黑豆和黑米可以提前浸泡2个小时,黑芝麻先下锅小火干炒至芝麻颜色变浅,香味飘出,核桃也放入锅中炒出香味。把黑豆、黑芝麻和黑米放入破壁机内,加水到1000ml位置处,喜欢稠一点的少加点水,按自己喜好,启动豆浆功能即可(30分钟),根据自己口味加入冰糖即可。
红枣莲子豆浆 (红枣+莲子+黄豆+糯米)
【做法】:黄豆用水浸泡一个小时,红枣去掉枣核,糯米和莲子等食材清洗干净,一起放进豆浆机里,添加清水至700毫升左右的水位线,启动机器,选择米糊模式,大概30分钟后就可以了,将打出的红枣莲子豆浆过滤后,结束后喜欢甜的放适量绵白糖,不放糖枣味更浓重一些。
黑豆银耳百合豆浆 (黑豆+银耳+百合)
银耳富有天然植物性胶质,而越是到冬天的时候,就应该多吃一些黑色的东西,像这个黑豆,搭配百合与银耳打出来的豆浆不仅补充水分,还可以滋养身体,很适合女性。
【做法】:黑豆用水浸泡一个小时,银耳用清水泡发后,然后剪掉黄色的根部,再把银耳撕碎备用;以上食材倒入破壁机中,加水按下豆浆键即可,整个过程要30多分钟,喜欢甜的可以在这时候加入适量白糖。
藜麦豆浆 (藜麦+黄豆+燕麦米)
藜麦作为一种新兴食材,口感独特,除了营养丰富外,它不但百搭而且百变,吃腻了藜麦粥和藜麦饭,何不尝试一下这种另类做法呢?黄豆的香醇融合了藜麦的清甜,口感很是清爽,丰富的优质油脂增加了味蕾的体验度,喝起来满足感特别强烈。
【做法】:把藜麦、燕麦米和黄豆清洗干净,然后用清水浸泡30分钟,将浸泡好的藜麦、黄豆和燕麦米放入破壁机里,加水至水位线内,按豆浆键,29分钟即可,大约20多分钟就能打好,趁热根据自己口味加糖融化即可。
山药黑米红枣豆浆 (红枣+山药+黑米+黑豆)
山药既可作主食,又可作蔬菜,营养丰富,自古以来就被视为物美价廉的滋补佳品。黑豆、黑米、山药、红枣碰撞出的完美颜色,不仅颜色自然吸引眼球,喝起来也香浓细腻,养分容易被人体吸收,无论男女都适合。
【做法】:把黑米和黑豆冲洗一遍,然后用清水浸泡30分钟左右,山药去皮后切成片,红枣去核,所有食材连同浸泡黑米的水一起倒入破壁机里面,再加入适量清水,大概达到800毫升,然后按下米糊功能,大概25分钟左右就做好了,最后根据自己口味加入冰糖即可。
五红豆浆 (红枣+红豆+红皮花生+枸杞+红糖)
这五种食材都是红色的,故而称为“五红豆浆”,它们喝起来甜甜的香浓顺滑,很受大家的喜爱,面色红润,滋养身体,对女性特别有益处!五红的配比用量不同也会有不同的味道和颜色,每一种都好喝!
【做法】:红豆和花生提前泡一下,泡2小时以上,如果时间来不及,也可以不浸泡。红枣去核,没那么上火,然后所有材料倒入豆浆机,加清水至上下水位线之间,按下豆浆键,打成豆浆后加入适量冰糖搅拌至融化即可。
玉米燕麦豆浆 (玉米+燕麦+红枣+红豆+黄豆)
玉米一直都被誉为 健康 的粗粮,含有丰富的膳食纤维及淀粉,再加上燕麦,红豆、黄豆和红枣等打成米糊,打出来的浆液很细腻,养分更容易被人体吸收。
【做法】:将玉米竖起来,用刀从中间劈开它,切开成对半的样子,再把玉米粒掰下来,其余食材清洗干净,把玉米粒、红豆、黄豆和红枣放入破壁机里面,红枣要去掉枣核,水量到800毫升的刻度线就行了,选破壁机的营养豆浆键,最后按个人口味趁热添加适量白糖或冰糖调味,玉米和红枣都有甜味,可以不用加糖。
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