原料:螃蟹两只、瘦肉100克、姜、葱、香菜、冬菜适量。
步骤:
1、用高压锅先把粥煮好。
2、将螃蟹掰壳,肉身洗刷干净后,切成四块,用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下,使其外壳裂开;
3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎,把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁;
4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段,冬菜洗干净后备用;
5、煮粥的高压锅揭盖后,重新点火加热,将螃蟹、姜丝放进去一起煮,十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去,最后将葱粒、香菜放进
步骤1:准备好原材料。
步骤2:将糯米和粳米混合,洗净,加入适量的水, 开大火煮开, 再转为小火慢煮。
步骤3:螃蟹用刷子在流水下清洗干净,接开螃蟹后壳的盖。
步骤4:中间用勺搅动几下。
步骤5:再从螃蟹中间剁开,去除螃蟹上的杂质, 再将蟹黄取出来。
步骤6:当粥熬煮到八成熟时加入姜片。
步骤7:再倒入出处理好的螃蟹,加盖再小火慢煮五分钟。
步骤8:煮好后加入盐和胡椒粉调味,最后倒入小葱末搅拌均匀。
做法:
1、螃蟹用牙刷洗净,绑好的蟹就不要解开啦,
2、蒸锅加水,放几片生姜在内,再将螃蟹放置在蒸架上
3、大火蒸15分钟,关火后焖1分钟,在清蒸的时候,同时在砂锅里放好米和水,开始小火熬煮。
4.将蒸好的大闸蟹掀开三个盖放进砂锅,蟹黄足够了,此时米也熬的差不多了,在里面放进一些姜末,怕腥的话多放一些。
5.继续小火煨半个小时,放进适量盐就可喝了。
到了秋天的时候正是螃蟹最肥美的时候,螃蟹的做法也是比较多的,既可以清蒸也可以爆炒,另外对一些肠胃虚弱的人来说,也可以用螃蟹做成螃蟹粥,既能先吃到螃蟹的美味,同时后对肠胃不会造成不良的影响,螃蟹粥的做法也是比较简单的,下面我们就来了解一下螃蟹粥怎么煮才好吃。
螃蟹粥怎么煮才好吃
第1步:准备活动煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹,可以选择花蟹,梭子蟹,青蟹等,个头越大越好,但不能用河蟹或湖蟹,因为肉质偏软,煮的时间长了,肉就化了,粥变得象一团浆糊,不好看,也不好吃。大米,一定要选择较为柔软的米,香味有也没关系,但不要泰国香米之类的,因为味道太重,影响螃蟹粥额味道。姜,要新鲜的中等老的姜最好葱,用小葱
第2步:煮粥螃蟹洗净,把螯用钳子夹开些裂缝,大米洗干净,姜切成细丝,葱切成小粒(不用太多,一撮就够了)。把大米,螃蟹,姜丝放在电饭煲里,用煮粥模式,加水(水和米的比例大概是3:1或4:1就够了,看个人爱好是喜欢绸点的粥还是稀点的,螃蟹粥最好是喝绸点的。如果有专门煲粥的工具就更好,不过这不是重点。煮粥时间大概是1小时左右,有的火力大的半小时也可以。中间可以打开来看,觉得差不多了就可以,不用拘泥于时间。时间够了,先加盐,搅拌下再煮3-5分钟左右,盐不要加多,粥里有点咸味就够了。最后加入葱搅拌下一分钟就可以喝了
螃蟹的营养价值
螃蟹是人们喜爱吃的一种水产,其肉质鲜美独特,还富含营养。螃蟹中含有多种维生素,其维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物,维生素B2的含量也比肉类和鱼类以及蛋类要高出许多。此外,维生素维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com