螃蟹粥的做法

螃蟹粥的做法

原料：螃蟹两只、瘦肉100克、姜、葱、香菜、冬菜适量。

步骤：

1、用高压锅先把粥煮好。

2、将螃蟹掰壳，肉身洗刷干净后，切成四块，用刀侧身将螃蟹的大腿、小腿拍打几下，使其外壳裂开；

3、将瘦肉切成片或是剁成肉碎，把瘦肉和上步所做的螃蟹放在一旁；

4、将姜、葱、香菜洗干净后切成姜丝、葱粒、香菜段，冬菜洗干净后备用；

5、煮粥的高压锅揭盖后，重新点火加热，将螃蟹、姜丝放进去一起煮，十分钟后将瘦肉、冬菜也放进去，最后将葱粒、香菜放进

螃蟹粥的做法

步骤1：准备好原材料。
步骤2：将糯米和粳米混合，洗净，加入适量的水， 开大火煮开， 再转为小火慢煮。
步骤3：螃蟹用刷子在流水下清洗干净，接开螃蟹后壳的盖。
步骤4：中间用勺搅动几下。
步骤5：再从螃蟹中间剁开，去除螃蟹上的杂质， 再将蟹黄取出来。
步骤6：当粥熬煮到八成熟时加入姜片。
步骤7：再倒入出处理好的螃蟹，加盖再小火慢煮五分钟。
步骤8：煮好后加入盐和胡椒粉调味，最后倒入小葱末搅拌均匀。

蟹黄粥怎么做?

做法：
1、螃蟹用牙刷洗净，绑好的蟹就不要解开啦，
2、蒸锅加水，放几片生姜在内，再将螃蟹放置在蒸架上
3、大火蒸15分钟，关火后焖1分钟，在清蒸的时候，同时在砂锅里放好米和水，开始小火熬煮。
4.将蒸好的大闸蟹掀开三个盖放进砂锅，蟹黄足够了，此时米也熬的差不多了，在里面放进一些姜末，怕腥的话多放一些。
5.继续小火煨半个小时，放进适量盐就可喝了。

螃蟹粥怎么煮好吃

到了秋天的时候正是螃蟹最肥美的时候，螃蟹的做法也是比较多的，既可以清蒸也可以爆炒，另外对一些肠胃虚弱的人来说，也可以用螃蟹做成螃蟹粥，既能先吃到螃蟹的美味，同时后对肠胃不会造成不良的影响，螃蟹粥的做法也是比较简单的，下面我们就来了解一下螃蟹粥怎么煮才好吃。
螃蟹粥怎么煮才好吃
第1步：准备活动煮螃蟹粥的螃蟹一般是要海蟹，可以选择花蟹，梭子蟹，青蟹等，个头越大越好，但不能用河蟹或湖蟹，因为肉质偏软，煮的时间长了，肉就化了，粥变得象一团浆糊，不好看，也不好吃。大米，一定要选择较为柔软的米，香味有也没关系，但不要泰国香米之类的，因为味道太重，影响螃蟹粥额味道。姜，要新鲜的中等老的姜最好葱，用小葱
第2步：煮粥螃蟹洗净，把螯用钳子夹开些裂缝，大米洗干净，姜切成细丝，葱切成小粒（不用太多，一撮就够了）。把大米，螃蟹，姜丝放在电饭煲里，用煮粥模式，加水（水和米的比例大概是3：1或4：1就够了，看个人爱好是喜欢绸点的粥还是稀点的，螃蟹粥最好是喝绸点的。如果有专门煲粥的工具就更好，不过这不是重点。煮粥时间大概是1小时左右，有的火力大的半小时也可以。中间可以打开来看，觉得差不多了就可以，不用拘泥于时间。时间够了，先加盐，搅拌下再煮3－5分钟左右，盐不要加多，粥里有点咸味就够了。最后加入葱搅拌下一分钟就可以喝了
螃蟹的营养价值
螃蟹是人们喜爱吃的一种水产，其肉质鲜美独特，还富含营养。螃蟹中含有多种维生素，其维生素A的含量明显高于其他的水陆生动物，维生素B2的含量也比肉类和鱼类以及蛋类要高出许多。此外，维生素维生素B1及磷的含量比一般鱼类高出6-10倍。

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