豆制品突出的特点是含有人体必需的八种氨基酸,其中赖氨酸是谷类中没有的,食入后可以补充谷类中缺乏的赖氨酸。赖氨酸在体内可以和其他氨基酸成龙配套,合成新的蛋白质构成体组织。豆制品所含的不饱和脂肪酸----亚油酸很高,不含胆固醇,而含豆固醇,能阻止胆固醇在血管壁沉积,降低胆固醇含量。它还含有磷脂,而磷脂是人体细胞的重要成分,对神经活动有重要的作用。豆制品还含有丰富钙、磷、钾、镁、铁、锌等无机盐微量元素,也含有较多的B族维生素和维生素E,对预防老年骨质疏松、延缓皮肤衰老、调节神经、易疲倦等均能起到一定的作用。
油条和豆浆是我国非常常见的一种食品,尤其是在早上,豆浆油条甚至都是一些地区的标配,那么吃了这么长时间的油条,油条和豆浆当中的营养价值到底有哪些呢?豆浆作为豆类食品,可以补充身体当中所需的蛋白质、脂肪以及各种微量元素,豆浆当中的营养可以说非常丰富,不仅含有非常丰富的优质蛋白质,这些营养物质特别容易被身体消化和吸收,尤其是人体所必需的八种氨基酸,豆浆当中基本全部包含,而且豆浆还含有丰富的碳水化合物和各种矿物质元素,最重要的一点就是含有胆固醇含量特别低,铁含量是牛奶的很多倍。经常喝豆浆可以防治糖尿病、防治高血压,甚至有防癌抗癌的作用,经常早起喝一杯豆浆,可以抗衰老,因为豆浆当中含有丰富的维生素C,可以很好的抗氧化延缓衰老。那么反观油条是非常常见的面制食品,利用发酵技术,许多食品专家认为是我国最健康的一种饮食,油条虽然是油炸食品,但是也含有一定的蛋白质、脂肪和碳水化合物,是属于高热量、高油脂的食物,对于老人来说尽量少选择摄入油条,但是这并不代表油条当中的营养价值很低。油条对胃酸有一定的抑制作用,甚至是对于某些胃病也有一定的疗效和缓解作用,所以说吃了几千年的油条和豆浆,营养价值非常高而且非常方便便宜。很多人为了自身的健康基本上都认为豆浆和油条是不健康的食品,但是这只是这些人的一些偏见和看法而已,豆浆和油条在我国已经有几千年的历史,在不断发展过程当中,其实豆浆和油条不仅仅在营养价值方面有意义,最重要的就是可以让更多人吃饱饭。
豆浆性平,味甘,滋阴润燥。对女性来说,更是丰胸美容、防治妇科疾病的纯天然食品,对改善女性的健康有很重要的作用。此外,多饮豆浆可以预防老年痴呆症的发生,可防治缺铁性贫血。具有保护血管、降血糖、调节内分泌的功效。
1.保护血管
多喝豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡,全面调节内分泌系统,降低血压、血脂,减轻血管负担,保护血管。
2.降血糖
豆浆具有降血糖作用,是糖尿病患者极其宝贵的食物。
3.调节内分泌
鲜豆浆除了含有植物雌激素以外,还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质,是一味天然的雌激素补充剂。同时,豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素-黄豆苷原,可调节女性内分泌系统的功能。
4.预防脑中风
豆浆中所含的镁、钙元素,能明显地降低脑血脂,改善脑血流,从而有效的预防脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂,还能减少脑细胞死亡,提高脑功能。
营养价值
豆浆营养丰富,味美可口,富含人体所需优质植物蛋白、8种必需的氨基酸、多种维生素及微量元素,并且含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂苷、异黄酮、卵磷脂等有益物质。
适宜和禁忌
适宜:女性、老人和婴儿
豆浆营养丰富,富含蛋白质,适合各年龄层次的人群食用,尤其是女性、老人和婴儿。
禁忌:反胃、嗳气、脾虚者
豆浆性味偏寒而滑利,凡平时胃寒,食后有反胃、嗳气、脾虚、易腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人群,均不宜饮用豆浆,否则会加重病情或影响治疗效果。
温馨提示
豆浆不宜生喝或未煮透喝。饮用生的或未煮透的豆浆,会引起恶心、呕吐或腹泻等。 豆浆不宜空腹喝。空腹喝豆浆,豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗,不能充分起到补益作用。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com