豆浆中含有的微量元素是(中国人吃了几千年的油条豆浆，营养价值在哪里？)

豆浆中含有的微量元素是

豆制品突出的特点是含有人体必需的八种氨基酸，其中赖氨酸是谷类中没有的，食入后可以补充谷类中缺乏的赖氨酸。赖氨酸在体内可以和其他氨基酸成龙配套，合成新的蛋白质构成体组织。豆制品所含的不饱和脂肪酸----亚油酸很高，不含胆固醇，而含豆固醇，能阻止胆固醇在血管壁沉积，降低胆固醇含量。它还含有磷脂，而磷脂是人体细胞的重要成分，对神经活动有重要的作用。豆制品还含有丰富钙、磷、钾、镁、铁、锌等无机盐微量元素，也含有较多的B族维生素和维生素E，对预防老年骨质疏松、延缓皮肤衰老、调节神经、易疲倦等均能起到一定的作用。

中国人吃了几千年的油条豆浆，营养价值在哪里？

油条和豆浆是我国非常常见的一种食品，尤其是在早上，豆浆油条甚至都是一些地区的标配，那么吃了这么长时间的油条，油条和豆浆当中的营养价值到底有哪些呢？豆浆作为豆类食品，可以补充身体当中所需的蛋白质、脂肪以及各种微量元素，豆浆当中的营养可以说非常丰富，不仅含有非常丰富的优质蛋白质，这些营养物质特别容易被身体消化和吸收，尤其是人体所必需的八种氨基酸，豆浆当中基本全部包含，而且豆浆还含有丰富的碳水化合物和各种矿物质元素，最重要的一点就是含有胆固醇含量特别低，铁含量是牛奶的很多倍。经常喝豆浆可以防治糖尿病、防治高血压，甚至有防癌抗癌的作用，经常早起喝一杯豆浆，可以抗衰老，因为豆浆当中含有丰富的维生素C，可以很好的抗氧化延缓衰老。那么反观油条是非常常见的面制食品，利用发酵技术，许多食品专家认为是我国最健康的一种饮食，油条虽然是油炸食品，但是也含有一定的蛋白质、脂肪和碳水化合物，是属于高热量、高油脂的食物，对于老人来说尽量少选择摄入油条，但是这并不代表油条当中的营养价值很低。油条对胃酸有一定的抑制作用，甚至是对于某些胃病也有一定的疗效和缓解作用，所以说吃了几千年的油条和豆浆，营养价值非常高而且非常方便便宜。很多人为了自身的健康基本上都认为豆浆和油条是不健康的食品，但是这只是这些人的一些偏见和看法而已，豆浆和油条在我国已经有几千年的历史，在不断发展过程当中，其实豆浆和油条不仅仅在营养价值方面有意义，最重要的就是可以让更多人吃饱饭。

豆浆的功效

豆浆性平，味甘，滋阴润燥。对女性来说，更是丰胸美容、防治妇科疾病的纯天然食品，对改善女性的健康有很重要的作用。此外，多饮豆浆可以预防老年痴呆症的发生，可防治缺铁性贫血。具有保护血管、降血糖、调节内分泌的功效。

1.保护血管

多喝豆浆可预防老年痴呆症的发生。常饮豆浆可维持正常的营养平衡，全面调节内分泌系统，降低血压、血脂，减轻血管负担，保护血管。

2.降血糖

豆浆具有降血糖作用，是糖尿病患者极其宝贵的食物。

3.调节内分泌

鲜豆浆除了含有植物雌激素以外，还有大豆蛋白、异黄酮、卵磷脂等物质，是一味天然的雌激素补充剂。同时，豆浆还含有一种牛奶所没有的植物雌激素-黄豆苷原，可调节女性内分泌系统的功能。

4.预防脑中风

豆浆中所含的镁、钙元素，能明显地降低脑血脂，改善脑血流，从而有效的预防脑梗塞、脑出血的发生。豆浆中所含的卵磷脂，还能减少脑细胞死亡，提高脑功能。

营养价值

豆浆营养丰富，味美可口，富含人体所需优质植物蛋白、8种必需的氨基酸、多种维生素及微量元素，并且含有丰富的不饱和脂肪酸、大豆皂苷、异黄酮、卵磷脂等有益物质。

适宜和禁忌

适宜：女性、老人和婴儿

豆浆营养丰富，富含蛋白质，适合各年龄层次的人群食用，尤其是女性、老人和婴儿。

禁忌：反胃、嗳气、脾虚者

豆浆性味偏寒而滑利，凡平时胃寒，食后有反胃、嗳气、脾虚、易腹胀、腹泻、夜尿频以及遗精、肾亏的人群，均不宜饮用豆浆，否则会加重病情或影响治疗效果。

温馨提示

豆浆不宜生喝或未煮透喝。饮用生的或未煮透的豆浆，会引起恶心、呕吐或腹泻等。 豆浆不宜空腹喝。空腹喝豆浆，豆浆里的蛋白质会在人体内转化为热量而被消耗，不能充分起到补益作用。

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