豆角干怎么做好吃

豆角干怎么做好吃

干豆角烧肉

材料：带皮五花肉，干豆角，姜，红椒，八角，料酒，酱油，糖，盐。

做法：

带皮五花肉切麻将块；干豆角用温水泡软后清洗干净，剪成寸段；热锅上油，油热后下五花肉块煎至出油且表面微黄；下姜片、红椒段、八角煸香。加入料酒、酱油和一小勺糖，翻炒至肉完全上色；倒入开水大火烧开后改小火炖约50分钟左右；再放入处理好的干豆角翻匀，加适量盐调味，继续炖约20分钟后，大火收干汁即可。

东北干豆角怎么做好吃

用料
猪肉
适量（看想吃多少）
豆角
适量（看想吃多少）
窝瓜（似乎就是南瓜）
适量（看想吃多少）
葱花，花椒面，酱油，盐
东北炖豆角的做法
国内放油，热了以后放葱花爆锅
将切完的肉片放入炒半熟，放入花椒面和酱油，放入豆角东北炖豆角的做法
步骤2
继续翻炒，至全部豆角变绿东北炖豆角的做法
步骤3
加水，加盐，加窝瓜，水没过豆角一点，大火烧开，转中火炖大概20分钟。待汤收的差不多时出锅既可。

干豆角怎么做好吃窍门

【干豆角炒鸡胗】
1.首先我们准备一把干豆角，用清水中浸泡2个小时以上，泡软以后取出来切成段。鸡胗500克用流水把上面的杂质洗干净，沥干水分后切成薄片，尽量薄一点炒的时候更容易入味。
接着我们准备小料，小米椒和线椒各适量，洗干净以后分别切成圈，放在一起为菜品增色增味。
大蒜切成片，大葱破开切成葱花，生姜切成菱形片，再准备几个野山椒切成圈，放在同一个盆中备用。
2.下面我们把鸡胗冷水放入锅中焯一下水，加入食盐2克入底味，料酒5克去腥，焯水2分钟左右，鸡胗变色以后倒出来，用清水把上面的浮沫冲洗干净沥水备用，这一步主要是为了去除鸡胗的腥味，不要煮太久以免变老收缩。
3.锅内再烧水放入干豆角也焯一下水，大约煮2分钟，豆角断生以后倒出来，快速过一下凉水以免干豆角在余温下变软没有嚼劲。
4.把锅烧热加入适量的植物油，倒入准备好的葱姜蒜和野山椒，再放入几粒干辣椒一起翻炒出香味，倒入鸡胗加入蚝油10克增鲜，开中火翻炒2分钟，把里面的水分炒出来，鸡胗炒香以后淋入一点老抽上色把颜色炒均匀。
5.然后倒入控过水分的干豆角，快速颠锅翻炒均匀，加入胡椒粉2克，白糖少许提鲜，鸡精2克，再稍微加一点食盐即可，因为汆水的时候已经放过食盐了，淋入一点料酒去腥，倒入青红椒圈开大火快速翻炒入味，青红椒断生以后即可装盘上桌。

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