豆皮炒猪肝可以做菜吗(毛豆和猪肝可以一起吃吗)

豆皮炒猪肝可以做菜吗

1、猪肝洗净放清水浸泡两小时，期间多换几次清水，切成薄片后，再冲洗一遍，沥干水份；

2、豆皮冷水泡发，洗净沥干水份；

3、胡萝卜去皮洗净切片，香葱洗净切葱花；

4、热锅倒油，放猪肝炒至变色；

5、放胡萝卜和豆皮炒匀；

6、撒盐炒匀；

7、淋入生抽炒匀；

8、淋入料酒炒匀；

9、撒葱花，起锅装盘即可。

毛豆和猪肝可以一起吃吗

你好，朋友
个人认为毛豆和猪肝是可以一起吃的，
毛豆具有健脾宽中，润燥消水、清热解毒、益气的功效。
猪肝具有补肝明目、养血、营养保健的功效
而这两者的营养价值是很高的，
更有利于人体的吸收和健康，
谢，谢。

猪肝和豆腐能一起吃吗

可以一起吃。

猪肝不能搭配的食物：

1、猪肝+山药。猪肝不能与山药同吃。山药富维生素c，猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素c遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值。故食猪肝后，不宜食山药。

2、猪肝+铆鱼。猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质，和猪肝同食，可降低猪肝的营养价值，并容易导致腹痛、腹泻。

3、猪肝+麻雀肉。猪肝不能与麻雀肉同吃，否则会引发消化不良。

4、猪肝+辣椒。辣椒就是其中的一种。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化，降低营养价值。

5、猪肝+红酒。不要将猪肝与红酒一起食，这会降低人体对铁的吸收。

6、猪肝+沙丁鱼。猪肝不能与沙丁鱼同吃，否则会身体不适。

扩展资料

猪肝味甘、苦，性温，归肝经； 有补肝、明目、养血的功效； 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1、适宜气血虚弱，适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用；

2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝， 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

3、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生，也可治急性传染性肝炎。

4、经常食用猪肝还能补充维生素B2，这对补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

参考资料：人民网：猪肝食用禁忌

阳春三月，养肝“第一菜”！6种好吃做法，滋阴养肝，越吃越年轻

阳春三月不仅是孩子长个的黄金期，也是养肝的黄金期，多吃一些滋阴养肝的食物，好处多多。在众多的养肝食材中，菠菜算是最好的一种。 菠菜性甘凉，具有滋阴平肝，清理毒素，助消化的作用，另外大量维生素和微量元素可以加快身体代谢等等。

今天就给大家分享几种菠菜好吃的做法，满足家人不同的口味需求，做法简单易操作，下面我们就开始吧！

主要食材：菠菜 鸡蛋 胡萝卜 玉米面

1、菠菜清洗干净，锅里水开之后加入一勺油，这样焯出的菠菜颜色翠绿，差不多焯水几十秒就可以了，时间不宜过长，时间到了后把菠菜捞出来，放到清水里面过凉。

2、准备一根胡萝卜去皮后先切成薄片，然后再切成细丝，最后切成小丁，切好后装盘备用。

3、锅里倒一些油，油热后倒入鸡蛋液，把鸡蛋炒成稍微碎一点的小块，炒好后装碗备用。

4、这个时候菠菜也凉了，咱们把它挤干水分，水分挤干之后放到案板上切碎，切好后装入大盆里。

5、倒入炒好的鸡蛋，切好的胡萝卜碎，加一勺盐，一勺蚝油，一点胡椒粉，一点香油，然后将调料完全搅拌均匀，搅拌均匀后加入一大勺面粉再次搅拌均匀，面粉不能太多，能团在一起就可以了。

6、取适量的菠菜馅，放在手心里捏紧，然后搓成圆球，捏得紧实一些，要不然容易散开。

7。然后把菜团放到玉米面里滚一滚，让表面均匀地裹上一层面粉，裹好后轻轻地再捏一捏，然后表面再蘸上一些水，继续再裹上一层玉米面。

8、蒸锅上汽之后，放入做好的菜团子，大火蒸上10分钟即可，可以直接吃，也可以蘸着自己喜欢的料汁。

主要食材：菠菜、豆皮、胡萝卜、虾皮

1、首先准备胡萝卜去皮后切成细丝，切好装碗备用。

2、在准备一些菠菜洗净后切成小段，锅里水开后加一勺食用油，然后倒入菠菜焯一下水，加点油焯出的蔬菜更加翠绿，差不多20秒就可以捞出来了。

3、接着咱们再把胡萝卜丝焯一下水，焯水的时间不要太长，变软后就可以捞出来了。

4、焯好的蔬菜里加盐、胡椒粉，2个鸡蛋，加入面粉和玉米面然后搅拌均匀，面粉和玉米面可以分次少量加，一直搅拌成略微粘稠的糊糊就可以。

5、接着案板上铺一张豆皮，把蔬菜放到豆皮中间，然后用筷子摊平，表面撒上一些虾皮增加鲜味。

6、然后从一头慢慢地卷起来，卷得稍微紧一些，卷好之后放入蒸锅里，水开后蒸上8分钟。

主要食材：猪肝 菠菜 胡萝卜 大米

1，新鲜的猪肝洗净后切成薄片，然后放入清水里面浸泡半个小时，把猪肝的血水泡出来。

2，菠菜焯水去掉草酸，然后切成碎末，胡萝卜洗净后切成碎末。

3，泡好的猪肝，用清水多冲洗几次，沥干水份后，加入料酒，盐，鸡精，生抽，少量淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

4，洗净的大米倒入砂锅里，加入适量的清水，先开大火煮开，然后把上面的浮沫撇掉，然后转中小火煮30分钟。

5，米煮至软烂浓稠后，下入猪肝煮上1分钟，因为猪肝切的比较薄，所以很容易煮熟。最后下入切好的蔬菜，加入适量盐，胡椒粉，香油调味，搅拌均匀后就可以出锅了。

主要食材：菠菜、山药、白糖、鸡蛋

1、菠菜摘掉根部，然后清洗干净，然后焯水十几秒，去除里面的草酸，捞出后放入到榨汁机里，加入200克清水，打成菠菜汁。

2、打好的菠菜汁，我们需要过滤一下，这样吃起来更加的细腻。

3、过滤好的菠菜汁差不多200克左右，然后打入几个鸡蛋，分次加入100克面粉，将它搅拌成没有颗粒。

4、平底锅里刷上薄薄的一层油，油热后倒入一勺的菠菜粉浆，将它摊成圆饼，稍微薄一些，差不多2分钟就能摊一个，全部摊好后装盘备用。

5、蒸熟的山药将它压成泥，然后放入适量的白糖增加甜度。

6、菠菜饼铺到案板上，然后均匀的抹上山药泥，从一头慢慢地卷起来，卷得要紧一些。

7、卷好之后，将它切成大小均匀的小块，就可以享用了。

主要食材：菠菜 粉丝 鸡蛋 手抓饼

1，准备一把粉丝咱先给它泡软，水开后下入一把洗干净的菠菜，把菠菜焯一下水，煮个10几秒就可以了，煮好后在清水里浸泡一小会儿。

2，菠菜冷却后，把水份挤干，接着把菠菜切成碎，泡好的粉丝也切成小段，加入炒好的鸡蛋碎，加一小勺盐，一勺鸡精，一勺蚝油，淋入食用油，然后将馅料搅拌均匀备用。

3，冰箱拿出一个手抓饼，让它自然变软。饼软了后放上调好的馅料，然后铺均匀，然后像包包子一样给他包起来，收口出压平整就可以上锅烙了。

4，锅里刷一点油，油热后放入菜饼，中小火烙，表面撒上一些黑芝麻点缀，底部晃动一下，让它受热均匀，然后翻个面继续烙。一直烙到两面金黄就可以出锅了。

主要食材：菠菜 黄瓜 苹果 香蕉 蜂蜜

1、首先准备一根黄瓜去掉头尾，再刮掉外皮，黄瓜富含丰富的维生素和细纤维素，不仅能补充皮肤的水分，还能润肠通便，所以大家平时可以多吃一些，去皮后的黄瓜切成小块备用。

2、锅里水开后把洗干净的菠菜焯一下，去除草酸，菠菜被称为“营养模范生”，含有植物粗纤维，经常吃可以加快新陈代谢，焯好后将菠菜沥干水分放到案板上，再切碎备用。

3、接着我们把苹果外皮去掉，苹果含有很多微量元素，容易被吸收，是很 健康 的水果，但是消化不好的人群，早晨最好不要空腹吃，否则会引起胃部不适。，去皮后再将苹果切成小块。

4、最后我们把香蕉去皮后也切成小块，香蕉口感香甜，营养丰富，自然也好处多多。

5、全部切好之后，我们将所有的食材倒入到料理机里面，加入适量的蜂蜜，再倒入适量的热水，选择果蔬模式，将它们打成汁即可。

猪肝跟豆腐可以一起吃吗

1 猪肝和豆腐相克吗
并不相克，原因如下：
1.中医性味不相克
中医上将食物分为热性、温性、平性、凉性、寒性，其中猪肝性温，避免和热性以及温性食物一起吃，以免加重体内的燥热之气。而豆腐性凉，和猪肝一起吃不仅不相克，还有平定热气的作用。
2.营养成分不相克
猪肝中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、硫胺素、核黄素、尼克酸、烟酸、抗坏血酸、铁、磷、钙、锌等营养成分；而豆腐中含有蛋白质、糖类、植物油、维生素、铁、钙、磷、镁等营养成分。这两种食物一起吃时，相互之间的营养成分并不会发生不利于健康的反应，因此并不相克。
2 猪肝能和豆腐做汤吗
可以做汤的，猪肝豆腐汤在民间也是很常见的一道菜。
猪肝豆腐汤
食材：水豆腐1块，猪肝100克，淀粉、葱、姜、油、盐、料酒适量。
做法步骤：
1.猪肝洗净切小粒泡在水中，洗去血水，中途多次换水。
2.豆腐也切丁，葱姜切段备用。
3.锅热了，倒入油先把葱姜爆香。
4.再倒入猪肝粒翻炒，倒入适量料酒和盐。
5.再倒入豆腐和水煮开。
6.豆腐煮开时，倒入调好淀粉勾芡。
7.最后倒入葱叶即可。
虫草花猪肝豆腐汤
食材：虫草花10克，猪肝100克，豆腐1块，葱、盐、油、生粉、姜适量。
做法步骤：
1.豆腐切片，虫草花洗好，猪肝腌制好。
2.放油，油热放水，煮开。
3.下入猪肝，同时放入虫草花和豆腐，这里水开需要煮十分钟。
4.快熟时，放入勾芡水，水开放入葱花就好了。
3 豆腐猪肝汤的功效
1.均衡营养：豆腐猪肝汤中猪肝属于荤食，而豆腐属于素食，二者所有含有的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、无机盐的含量都存在差异，炖成汤一起吃能够互补、均衡地摄入营养素。
2.补铁补钙：豆腐猪肝汤中猪肝的铁元素丰富，有很好的补血、预防和改善贫血的作用。而豆腐中的钙、磷含量很高，能够补钙强身、预防骨质疏松、预防佝偻病的作用。猪肝和豆腐一起炖汤吃，补钙又补铁。
3.改善皮肤：猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B族元素，具有维持正常生长和生殖机能的作用，能维持皮肤健康，食用豆腐猪肝汤对皮肤的健美具有重要意义。
4.保护视力：豆腐猪肝汤中的猪肝含有的维生素A，豆腐中含有的胡萝卜素等成分，这两种成分对于维持视网膜健康有很好的帮助。
5.补脑健脑 ：豆腐猪肝汤中豆腐含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白，有益于神经，血管以及大脑的生长发育，可以增强免疫力，强身健体。
4 猪肝与什么同吃最好
1.芹菜
芹菜性凉，有利水消肿、清热除烦、平肝的功效，非常适合和猪肝、牛肉等热性食物一起吃，能够平定热性，而且芹菜中有特殊香味，能够起到除腥的作用。再加上芹菜和猪肝一起吃属于荤素搭配，对于减少猪肝中胆固醇的吸收、均衡营养等有很好的帮助。
2.菠菜
菠菜性凉，有养血、止血、润燥的作用；而猪肝性温，具有补肝、养血、明目的作用。二者一起吃能够中和热性，而且两者都是富含维生素A和铁元素的，搭配一起吃对于补血、预防视力下降有很好的帮助。
注意：菠菜中的草酸含量比较高，菠菜和猪肝一起炒菜的时候需要先焯水，去掉大部分草酸比较好。
3.韭菜
韭菜炒猪肝有补血益肾、行气活血的功效，适合身体虚寒、阳痿、早泄、闭经、腰膝酸痛的人群食用。

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