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豆皮炒猪肝可以做菜吗(毛豆和猪肝可以一起吃吗)

时间: 2023-03-28 16:18:47

豆皮炒猪肝可以做菜吗

1、猪肝洗净放清水浸泡两小时,期间多换几次清水,切成薄片后,再冲洗一遍,沥干水份;

2、豆皮冷水泡发,洗净沥干水份;

3、胡萝卜去皮洗净切片,香葱洗净切葱花;

4、热锅倒油,放猪肝炒至变色;

5、放胡萝卜和豆皮炒匀;

6、撒盐炒匀;

7、淋入生抽炒匀;

8、淋入料酒炒匀;

9、撒葱花,起锅装盘即可。

毛豆和猪肝可以一起吃吗

你好,朋友
个人认为毛豆和猪肝是可以一起吃的,
毛豆具有健脾宽中,润燥消水、清热解毒、益气的功效。
猪肝具有补肝明目、养血、营养保健的功效
而这两者的营养价值是很高的,
更有利于人体的吸收和健康,
谢,谢。

猪肝和豆腐能一起吃吗

可以一起吃。

猪肝不能搭配的食物:

1、猪肝+山药。猪肝不能与山药同吃。山药富维生素c,猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素,维生素c遇金属离子,则加速氧化而破坏,降低了营养价值。故食猪肝后,不宜食山药。

2、猪肝+铆鱼。猪肝不宜与铆鱼同食。铆鱼中含多种牛物活性物质,和猪肝同食,可降低猪肝的营养价值,并容易导致腹痛、腹泻。

3、猪肝+麻雀肉。猪肝不能与麻雀肉同吃,否则会引发消化不良。

4、猪肝+辣椒。辣椒就是其中的一种。猪肝中的铜、铁极容易是辣椒中的维生素C氧化,降低营养价值。

5、猪肝+红酒。不要将猪肝与红酒一起食,这会降低人体对铁的吸收。

6、猪肝+沙丁鱼。猪肝不能与沙丁鱼同吃,否则会身体不适。

扩展资料

猪肝味甘、苦,性温,归肝经; 有补肝、明目、养血的功效; 用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症。

1、适宜气血虚弱,适合贫血的人、常在电脑前工作、爱喝酒的人食用;

2、患有高血压、冠心病、肥胖症及血脂高的人忌食猪肝, 因为肝中胆固醇含量较高。有病而变色或有结节的猪肝忌食。

3、猪肝在饮食与健康中具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒,能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老,并能抑制肿瘤细胞的产生,也可治急性传染性肝炎。

4、经常食用猪肝还能补充维生素B2,这对补充机体重要的辅酶,完成机体对一些有毒成分的去毒有重要作用。

参考资料:人民网:猪肝食用禁忌

阳春三月,养肝“第一菜”!6种好吃做法,滋阴养肝,越吃越年轻

阳春三月不仅是孩子长个的黄金期,也是养肝的黄金期,多吃一些滋阴养肝的食物,好处多多。在众多的养肝食材中,菠菜算是最好的一种。 菠菜性甘凉,具有滋阴平肝,清理毒素,助消化的作用,另外大量维生素和微量元素可以加快身体代谢等等。

今天就给大家分享几种菠菜好吃的做法,满足家人不同的口味需求,做法简单易操作,下面我们就开始吧!

主要食材:菠菜 鸡蛋 胡萝卜 玉米面

1、菠菜清洗干净,锅里水开之后加入一勺油,这样焯出的菠菜颜色翠绿,差不多焯水几十秒就可以了,时间不宜过长,时间到了后把菠菜捞出来,放到清水里面过凉。

2、准备一根胡萝卜去皮后先切成薄片,然后再切成细丝,最后切成小丁,切好后装盘备用。

3、锅里倒一些油,油热后倒入鸡蛋液,把鸡蛋炒成稍微碎一点的小块,炒好后装碗备用。

4、这个时候菠菜也凉了,咱们把它挤干水分,水分挤干之后放到案板上切碎,切好后装入大盆里。

5、倒入炒好的鸡蛋,切好的胡萝卜碎,加一勺盐,一勺蚝油,一点胡椒粉,一点香油,然后将调料完全搅拌均匀,搅拌均匀后加入一大勺面粉再次搅拌均匀,面粉不能太多,能团在一起就可以了。

6、取适量的菠菜馅,放在手心里捏紧,然后搓成圆球,捏得紧实一些,要不然容易散开。

7。然后把菜团放到玉米面里滚一滚,让表面均匀地裹上一层面粉,裹好后轻轻地再捏一捏,然后表面再蘸上一些水,继续再裹上一层玉米面。

8、蒸锅上汽之后,放入做好的菜团子,大火蒸上10分钟即可,可以直接吃,也可以蘸着自己喜欢的料汁。

主要食材:菠菜、豆皮、胡萝卜、虾皮

1、首先准备胡萝卜去皮后切成细丝,切好装碗备用。

2、在准备一些菠菜洗净后切成小段,锅里水开后加一勺食用油,然后倒入菠菜焯一下水,加点油焯出的蔬菜更加翠绿,差不多20秒就可以捞出来了。

3、接着咱们再把胡萝卜丝焯一下水,焯水的时间不要太长,变软后就可以捞出来了。

4、焯好的蔬菜里加盐、胡椒粉,2个鸡蛋,加入面粉和玉米面然后搅拌均匀,面粉和玉米面可以分次少量加,一直搅拌成略微粘稠的糊糊就可以。

5、接着案板上铺一张豆皮,把蔬菜放到豆皮中间,然后用筷子摊平,表面撒上一些虾皮增加鲜味。

6、然后从一头慢慢地卷起来,卷得稍微紧一些,卷好之后放入蒸锅里,水开后蒸上8分钟。

主要食材:猪肝 菠菜 胡萝卜 大米

1,新鲜的猪肝洗净后切成薄片,然后放入清水里面浸泡半个小时,把猪肝的血水泡出来。

2,菠菜焯水去掉草酸,然后切成碎末,胡萝卜洗净后切成碎末。

3,泡好的猪肝,用清水多冲洗几次,沥干水份后,加入料酒,盐,鸡精,生抽,少量淀粉搅拌均匀腌制20分钟。

4,洗净的大米倒入砂锅里,加入适量的清水,先开大火煮开,然后把上面的浮沫撇掉,然后转中小火煮30分钟。

5,米煮至软烂浓稠后,下入猪肝煮上1分钟,因为猪肝切的比较薄,所以很容易煮熟。最后下入切好的蔬菜,加入适量盐,胡椒粉,香油调味,搅拌均匀后就可以出锅了。

主要食材:菠菜、山药、白糖、鸡蛋

1、菠菜摘掉根部,然后清洗干净,然后焯水十几秒,去除里面的草酸,捞出后放入到榨汁机里,加入200克清水,打成菠菜汁。

2、打好的菠菜汁,我们需要过滤一下,这样吃起来更加的细腻。

3、过滤好的菠菜汁差不多200克左右,然后打入几个鸡蛋,分次加入100克面粉,将它搅拌成没有颗粒。

4、平底锅里刷上薄薄的一层油,油热后倒入一勺的菠菜粉浆,将它摊成圆饼,稍微薄一些,差不多2分钟就能摊一个,全部摊好后装盘备用。

5、蒸熟的山药将它压成泥,然后放入适量的白糖增加甜度。

6、菠菜饼铺到案板上,然后均匀的抹上山药泥,从一头慢慢地卷起来,卷得要紧一些。

7、卷好之后,将它切成大小均匀的小块,就可以享用了。

主要食材:菠菜 粉丝 鸡蛋 手抓饼

1,准备一把粉丝咱先给它泡软,水开后下入一把洗干净的菠菜,把菠菜焯一下水,煮个10几秒就可以了,煮好后在清水里浸泡一小会儿。

2,菠菜冷却后,把水份挤干,接着把菠菜切成碎,泡好的粉丝也切成小段,加入炒好的鸡蛋碎,加一小勺盐,一勺鸡精,一勺蚝油,淋入食用油,然后将馅料搅拌均匀备用。

3,冰箱拿出一个手抓饼,让它自然变软。饼软了后放上调好的馅料,然后铺均匀,然后像包包子一样给他包起来,收口出压平整就可以上锅烙了。

4,锅里刷一点油,油热后放入菜饼,中小火烙,表面撒上一些黑芝麻点缀,底部晃动一下,让它受热均匀,然后翻个面继续烙。一直烙到两面金黄就可以出锅了。

主要食材:菠菜 黄瓜 苹果 香蕉 蜂蜜

1、首先准备一根黄瓜去掉头尾,再刮掉外皮,黄瓜富含丰富的维生素和细纤维素,不仅能补充皮肤的水分,还能润肠通便,所以大家平时可以多吃一些,去皮后的黄瓜切成小块备用。

2、锅里水开后把洗干净的菠菜焯一下,去除草酸,菠菜被称为“营养模范生”,含有植物粗纤维,经常吃可以加快新陈代谢,焯好后将菠菜沥干水分放到案板上,再切碎备用。

3、接着我们把苹果外皮去掉,苹果含有很多微量元素,容易被吸收,是很 健康 的水果,但是消化不好的人群,早晨最好不要空腹吃,否则会引起胃部不适。,去皮后再将苹果切成小块。

4、最后我们把香蕉去皮后也切成小块,香蕉口感香甜,营养丰富,自然也好处多多。

5、全部切好之后,我们将所有的食材倒入到料理机里面,加入适量的蜂蜜,再倒入适量的热水,选择果蔬模式,将它们打成汁即可。

猪肝跟豆腐可以一起吃吗

1 猪肝和豆腐相克吗
并不相克,原因如下:
1.中医性味不相克
中医上将食物分为热性、温性、平性、凉性、寒性,其中猪肝性温,避免和热性以及温性食物一起吃,以免加重体内的燥热之气。而豆腐性凉,和猪肝一起吃不仅不相克,还有平定热气的作用。
2.营养成分不相克
猪肝中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素A、维生素B1、维生素B2、硫胺素、核黄素、尼克酸、烟酸、抗坏血酸、铁、磷、钙、锌等营养成分;而豆腐中含有蛋白质、糖类、植物油、维生素、铁、钙、磷、镁等营养成分。这两种食物一起吃时,相互之间的营养成分并不会发生不利于健康的反应,因此并不相克。
2 猪肝能和豆腐做汤吗
可以做汤的,猪肝豆腐汤在民间也是很常见的一道菜。
猪肝豆腐汤
食材:水豆腐1块,猪肝100克,淀粉、葱、姜、油、盐、料酒适量。
做法步骤:
1.猪肝洗净切小粒泡在水中,洗去血水,中途多次换水。
2.豆腐也切丁,葱姜切段备用。
3.锅热了,倒入油先把葱姜爆香。
4.再倒入猪肝粒翻炒,倒入适量料酒和盐。
5.再倒入豆腐和水煮开。
6.豆腐煮开时,倒入调好淀粉勾芡。
7.最后倒入葱叶即可。
虫草花猪肝豆腐汤
食材:虫草花10克,猪肝100克,豆腐1块,葱、盐、油、生粉、姜适量。
做法步骤:
1.豆腐切片,虫草花洗好,猪肝腌制好。
2.放油,油热放水,煮开。
3.下入猪肝,同时放入虫草花和豆腐,这里水开需要煮十分钟。
4.快熟时,放入勾芡水,水开放入葱花就好了。
3 豆腐猪肝汤的功效
1.均衡营养:豆腐猪肝汤中猪肝属于荤食,而豆腐属于素食,二者所有含有的蛋白质、脂肪、淀粉、维生素、无机盐的含量都存在差异,炖成汤一起吃能够互补、均衡地摄入营养素。
2.补铁补钙:豆腐猪肝汤中猪肝的铁元素丰富,有很好的补血、预防和改善贫血的作用。而豆腐中的钙、磷含量很高,能够补钙强身、预防骨质疏松、预防佝偻病的作用。猪肝和豆腐一起炖汤吃,补钙又补铁。
3.改善皮肤:猪肝中含有丰富的维生素A、维生素B族元素,具有维持正常生长和生殖机能的作用,能维持皮肤健康,食用豆腐猪肝汤对皮肤的健美具有重要意义。
4.保护视力:豆腐猪肝汤中的猪肝含有的维生素A,豆腐中含有的胡萝卜素等成分,这两种成分对于维持视网膜健康有很好的帮助。
5.补脑健脑 :豆腐猪肝汤中豆腐含有大豆卵磷脂以及丰富的优质蛋白,有益于神经,血管以及大脑的生长发育,可以增强免疫力,强身健体。
4 猪肝与什么同吃最好
1.芹菜
芹菜性凉,有利水消肿、清热除烦、平肝的功效,非常适合和猪肝、牛肉等热性食物一起吃,能够平定热性,而且芹菜中有特殊香味,能够起到除腥的作用。再加上芹菜和猪肝一起吃属于荤素搭配,对于减少猪肝中胆固醇的吸收、均衡营养等有很好的帮助。
2.菠菜
菠菜性凉,有养血、止血、润燥的作用;而猪肝性温,具有补肝、养血、明目的作用。二者一起吃能够中和热性,而且两者都是富含维生素A和铁元素的,搭配一起吃对于补血、预防视力下降有很好的帮助。
注意:菠菜中的草酸含量比较高,菠菜和猪肝一起炒菜的时候需要先焯水,去掉大部分草酸比较好。
3.韭菜
韭菜炒猪肝有补血益肾、行气活血的功效,适合身体虚寒、阳痿、早泄、闭经、腰膝酸痛的人群食用。

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