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豆渣怎么做菜(豆腐渣做菜怎么做好吃)

时间: 2023-03-28 17:06:11

豆渣怎么做菜

1、将豆渣与萝卜丝同炒,炒时可多放些油和葱,这样有利于豆制品的吸收,若不喜欢吃萝卜,也可买些油菜和豆渣一同炒;

2、豆渣鸡蛋饼:把鸡蛋打匀放入适量的盐,加入葱末、姜末,再放入一些豆渣,搅拌均匀,然后,在平底锅里放入少量的食用油,等油微热时,就在锅里倒入适量的蛋糊,把两面都煎成金黄色即可出锅;

3、白菜炒豆渣:将豆渣挤干水,放锅内炒干热,出锅待用。将白菜去杂洗净切段,锅内放油烧热,下葱花煸香,倒入豆渣煸炒一段时间,加入白菜煸炒,最后加入调味料即可出锅。

豆腐渣做菜怎么做好吃

香葱豆腐渣:

主料:豆渣300g、葱100g、姜5g

调料:色拉油25ml、食盐2g、味精2g

1、豆腐渣一盘。

2、用纱布攥一下水分。

3、把葱、姜洗净。

4、葱切末、姜切末、味精、盐备好。

5、把豆腐渣放到热水锅中,蒸10分钟。

6、锅里放油,放入葱、姜末煸炒出香味。

7、放入豆腐渣翻炒。

8、放入盐、味精、葱末翻炒均匀即可。

9、盛入盘中,即可享用。

豆腐渣可以怎么做菜

(1)葱末豆腐渣
原料:豆腐渣500克,葱花200克,精盐、味精各适量,色拉油50克。
制法:
豆腐渣放入盘中上锅蒸透,葱花撤在豆腐渣上备用。炒锅上火,注入色拉油烧至六成热时放少许葱花,炒出香味,倒入盘中豆腐渣及葱花,煸炒片刻放盐、味精颠炒出锅。
(2)豆腐渣炒蒜苗
原料:豆腐渣200克,青蒜100克,花椒水、盐、姜末、色拉油各适量。
制法:
①将青蒜切成碎末备用。
②炒锅上火,放入色拉油,加入姜末稍炸,将豆腐渣放入炒几下,倒入花椒水,加盐和青蒜翻炒几下即成。
(3)茄汁豆腐渣
原料:番茄酱50克,豆腐渣200克,笋50克,盐、味精、糖各适量,色拉油50克。
制法:
①将笋洗净,切为细丝,入沸水中焯一下备用。
②将炒锅上火,倒入色拉油炒番茄酱,酱出红油倒入豆腐渣,笋丝翻炒片刻加盐,味精拌炒即成。
(4)三色豆腐渣
原料:豆腐渣200克,青辣椒50克,胡萝卜50克,葱末、精盐、味精、色拉油各适量。
制法:
①将青椒、胡萝卜分别洗净均切小方丁,入开水中焯一下备用。
②炒锅上火,放入色拉油,油热放葱、豆腐渣、盐煸炒片刻,然后入青辣椒丁、胡萝卜丁、味精速炒即可出锅。
(5)锅榻豆腐渣
原料:豆腐渣150克,鸡蛋2个,葱10克,胡萝卜10克,精盐、味精各适量,色拉油50克。
制法:
①将豆腐渣入蒸锅蒸10分钟,取出备用。
②鸡蛋打入碗中,搅打成泡,葱切细末,胡萝卜搅汁,同入碗中加豆腐渣再次搅拌备用。
③炒锅上火,注入色拉油,油热将碗中之物倒入,炸至金黄色将味精、盐和水倒入锅中,盖上盖子焖上几分钟,汁尽出锅即成

豆渣怎么做菜?

豆渣是个好东东啦。
1,可以补钙
2. 豆渣中含有丰富的纤维素。
3. 豆渣属于碱性食物。如今生活水平提高了,膳食中荤腥油腻菜肴颇丰。酸性食物摄入过多,有悖血液PH 值应该偏碱性的生理特点。
4.豆渣含热量很少,且质地蓬松,能在消化道内形成较大的体积容易使人产生饱感,对因病必须节食者是裹腹充饥的佳品。
一: 豆渣最简单的做法就是炒啦:
1、将豆渣与萝卜丝同炒着吃,炒时可多放些油和葱,即有利于豆制品的吸收,其味道也特好。(前提是你喜欢吃萝卜的话)
2、若不喜欢吃萝卜,也可买些油菜和豆渣一起同炒。
3、还有常说的,胡萝卜和豆渣同炒着吃也很好。
注意: 豆渣最好和蔬菜同吃,这样利于豆渣中蛋白质的吸收。
二:还可以做成“豆渣鸡蛋饼”
做法:
把鸡蛋打在一个容器里,放入适量的盐,加入葱末、姜末,搅拌均匀,再放入2两豆渣,搅拌均匀,然后,在平底锅里放入少量的食用油,等油微热时,就在锅里倒入适量的蛋糊,这个豆渣鸡蛋饼摊的时候应适当的厚一些,这样一会好翻面,煎的时候用小火煎,不要着急翻面,等下面已经定型,而且呈现金黄色时,再翻过来,把另一面也煎成金黄色,就可以出锅了。这个豆渣鸡蛋饼就做好了,颜色金黄,口感松软。再配上一碗豆浆,一顿营养又丰富的早餐就有了。
三:白菜炒豆渣:
1、原料:主料:豆渣500g,白菜500g。
调料:盐、味精、葱花、色拉油。
2、制法:①将豆渣挤干水,放锅内炒干热,出锅待用;白菜去杂洗净切段。②锅内放油烧热,下葱花煸香,倒入豆渣煸炒一段时间,加入白菜煸炒,加入精盐炒至入味,加入味精炒匀,出锅即可。
3、功效:白菜清热、利水、养胃,与豆渣合炒成此菜,具有清热解毒的功效,适用于口渴、烦热、糖尿病、肥胖病患者,是很好的减肥菜肴。
四:豆渣鸭子:
1、原料:主料:豆渣500g,鸭子1只。
调料:料酒、味精、酱油、盐、葱花、姜末、猪油。
2、制法:①将豆渣挤干水分,入炒锅炒干,另起锅烧热,下猪油放豆渣炒至吐油发白。②鸭子杀后去毛、去内脏,洗净,抹上酱油、料酒,用八成热的油炸至呈金黄色,再加葱、姜上笼蒸烂取出,装于盘中。③蒸鸭子汤汁倒入豆渣锅内,加盐、味精烧沸,推匀起锅,舀在鸭子四周即可。
3、功效:鸭肉补气利水、滋阴养胃,与豆渣相配制成此菜,营养丰富,具有补气健脾的功效,适于久病气虚、食欲不振、体瘦乏力、虚热多痰、消渴等病症患者食用。
五:豆渣丸子:
1、原料: 新鲜豆渣、面粉、胡萝卜丝、香菜末、花椒粉、盐。
2、制法: 将以上原料搅拌均匀(不要加水)制成丸子,炸时火不要太旺,炸好后,外焦里嫩,口感很好且极富营养。

豆腐渣怎么炒菜好吃

用料
主料
豆渣100克
小白菜100克
辅料
胡萝卜
50克
虾皮
20克
调料
食盐
3克
鸡精
3姜

5克
植物油
2汤匙
1.小白菜掰开,洗净,切掉根部,切碎
2.撒入少许盐,搅拌均匀,豆浆熬好,豆渣滤出,笼布挤干
3.小白菜挤干水份,炒锅烧热,倒植物油,放入葱花煸香
4.放入胡萝卜、小白菜煸炒,放入虾皮,煸炒出香味
5.放入豆渣,煸炒,煸炒至略干,加入少许盐、鸡精调味即可。

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