豆汁是碱性还是酸性(豆浆能和鸡蛋一起吃吗)

豆汁是碱性还是酸性

豆汁属于碱性食品。

食物酸碱一览表：

强酸性食品，蛋黄，乳酪，甜点，白糖，金枪鱼，比目鱼；中酸性食品，火腿，培根，鸡肉，猪肉，鳗鱼，牛肉，面包，小麦；弱酸性食品，白米，花生，啤酒，海苔，章鱼，巧克力，空心粉，葱；强碱性食品，葡萄，茶叶，葡萄，海带，柑橘，柿子，黄瓜，胡萝卜；中碱性食品，大豆，蕃茄，香蕉，草莓，梅干，柠檬，菠菜等；弱碱性食品，红豆，苹果，甘蓝菜，豆腐，卷心菜，油菜，梨，马铃薯。

豆浆能和鸡蛋一起吃吗

豆浆不适宜和鸡蛋一起吃。

豆浆和鸡蛋一起吃，鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，大大降低营养价值。

一、豆浆食物相克

豆浆+鸡蛋

鸡蛋属于高蛋白类食物，而豆浆含有抑制蛋白酶因子，不利于蛋白质吸收，导致营养成分流失，对身体健康没有益处。

豆浆中有胰蛋白酶抑制物，能够抑制蛋白质的消化，降低营养价值。

鸡蛋中的粘性蛋白与豆浆中的胰蛋白酶结合，形成不被消化的物质，大大降低营养价值。

豆浆+蛋类食物

豆浆和鹌鹑蛋等蛋类食物一起吃，会引发人体的肠胃出现不适症状，会降低肠胃的消化吸收能力。

豆浆+红糖

红糖含有一定的有机酸成分，和豆浆一起食用，有机酸会和豆浆中的钙、蛋白质相结合后出现沉淀物，不利于机体吸收豆浆营养。

豆浆+红薯

红薯含有比较高的淀粉，进食后会产生果酸，豆浆和红薯一起食用，果酸导致豆浆中的蛋白质成分出现变性，不利于消化和吸收。

豆浆+药物

药物如果和豆浆一起吃，会互相破坏两者之间的营养成分，不利于药效发挥，对身体健康也很不好。

豆浆+蜂蜜

豆浆中蛋白质含量高，蜂蜜中含有75%左右的葡萄糖和果糖及少量的有机酸，两者一起吃用，有机酸会与蛋白质结合产生变性沉淀，使人体难以吸收蛋白质。

豆浆+水果

由于豆浆含有大量纤维素，会产生胀气。与水果一起食用会导致肠胃胀气，增加胃负担。

豆浆+药物：

有些药物会破坏豆浆里的营养成分，如四环素、红霉素等抗生素药物。

药物和豆浆一起吃会互相破坏两者之间的营养成分。药物会破坏豆浆的营养成分，豆浆会影响药物的治疗效果。

喝豆浆与服药物的时间应该间隔20分钟以上。

二、鸡蛋食物相克

鸡蛋+柿子

柿子中有一定量的鞣酸，鸡蛋含有丰富的蛋白质，一起食用可能会导致胃内物质来不及消化，进而引发上吐下泄、腹痛为主的胃肠道疾病，容易生结石。

鸡蛋+白糖

白糖中含有大量的果糖基赖氨酸，鸡蛋蛋质中含有丰富的氨基酸，二者相结合容易在胃中形成沉淀物质，容易加重消化道的负担，故不能一同食用。

鸡蛋+兔肉

鸡蛋不能和兔肉一起吃，在中医学上，二者都属于寒性食物，一起吃容易刺激到胃肠黏膜，引发腹痛、腹泻等胃肠道疾病症状。

鸡蛋+雪莲果：不利于蛋白质的吸收。

鸡蛋+红薯：一起吃会腹痛。

鸡蛋+味精：鸡蛋本身含有许多与味精成份相同的谷氨酸，所以炒鸡蛋时放味精，不仅不能增加鲜味，反而会破坏和掩盖鸡蛋的天然鲜味。

鸡蛋+茶叶：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收。

鸡蛋+鹅肉：一起吃伤元气,损伤脾胃。

鸡蛋+菠萝：鸡蛋中的蛋白质与菠萝中的果酸结合，易使蛋白质凝固，影响消化。

鸡蛋+茶：影响人体对蛋白质的吸收和利用。

鸡蛋+豆奶：一起吃会影响营养素的吸收。

鸡蛋+豆浆：鸡蛋中黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合，产生一种不能被人体吸收的物质大大降低了人体对营养的吸收。

早餐吃鸡蛋加豆浆不利于人体对蛋白质的吸收。早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

天天喝豆汁能变成碱性体制吗

天天喝豆汁能变成碱性体质。
多吃含碱性类食物：蔬菜类(冬瓜,番茄,南瓜,黄瓜,萝卜,菠菜,白菜,卷心菜,油菜,芹菜,莲藕,洋葱,茄子,马铃薯);
水果类(苹果,梨,香蕉,桃子,草莓,梅子,李子,柿子,葡萄,柑橘,柚子,柠檬);
豆及豆制品(豆腐,豌豆,大豆,绿豆),蘑菇,竹笋,栗子,茶叶,咖啡,葡萄酒等,特别是海藻类如海带,紫菜等,所含矿物质远远高于蔬菜水果,红薯是强碱性食物.
这些食物中的有机酸参与体内代谢,在人体内氧化后,会产生氧气,二氧化碳和水排出体外,剩下的金属离子能使体液的碱度升高.

中西方早餐的营养对比

中式早餐:热乎乎,注重养生。

中式早餐一直以来都是花样极多的,在广东部分,有名的早茶点心足够让人吃上一整年还不重样。而在其余地区,豆浆,烧饼,油条绝对是“老三样”,喝一口热乎乎的豆浆,咬一口脆脆的油条,一整天的好心情就是从此开启。

更不用说小笼汤包、蒸饺、天津大肉包等等面点了,各有各的美味。中式早餐也许花样极多,但是最终离不了的本心就是“热”这一点。中式早餐基本上都属于热乎乎的类型,跟东方人注重“养生之道”离不开干系。

西式早餐:面包是主食。

西式早餐一般来说可以分为美式早餐跟欧式早餐,我们重点讨论的就是欧式早餐。除了众所周知的面包跟吐司之外,欧洲人也喜欢用黄油涂在面包上,一口咬下去,配合煎蛋就是一顿非常美味的早餐。

当然,如果是比较讲究的家庭,有时候还会熬法式浓汤,早上也可以吃一顿热乎乎的,但是比起我们中式早餐来说,花样还是略少了一些。中西式早餐的不同也是因为传统文化的不同所造成的,因此,这也间接的反应了中西方的区别。

扩展资料：

原则

吃早餐三大原则：

一、必须有丰富的品种类型，均衡饮食，营养全面；

二、必须有碳水化合物，用以补充足够的能量；

三、必须要补充维生素，那是不可忽视的重要营养物质，而且早餐摄入吸收率最高。

早餐前应先喝一杯温水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。

因此，早上起来不要急于吃早餐，而应立即饮500—800毫升温开水，既可补充一夜流失后的水分，还可以清理肠道.但不要在吃早餐前喝较多的水。

早餐食谱中的各种营养素的量，一般应占全天的供给量的30%左右。其中对在中、晚餐中可能供给不足的营养，如能量、维生素B1等，早餐应适量增加。且做到粗细搭配，使食物蛋白质中的8种必要氨基酸组成比例更趋平衡，营养互补。

—早餐

豆浆是否可以浇花？

豆浆可以浇花，不过豆浆不能直接浇花，否则会影响花卉植物的正常生长。豆浆需要发酵，再兑水进行稀释。稀释后的豆浆水可以用来浇花，适合浇灌喜酸性土的花卉植物，有利于花卉植物花叶的生长。

若是没有发酵，容易使土壤结块，也不容易供花卉植物吸收。适量的浇灌花卉植物，有利于进花卉植物茎干和枝叶的生长。

注意事项

豆浆营养丰富，属于优良的肥水，不过要适量的使用。花卉植物在生长期间，一般15～30天之间可给其浇1次豆浆水。在养护期间，不要频繁的使用豆浆水，也不要过量使用，否则肥水浓度过高，会烧伤花卉植物的根系，影响花卉的生长。

用豆浆水浇花要注意，豆浆的酸性较大，只适合喜酸性的花卉植物。在养护期间，像茶花、茉莉花和栀子花等花卉，可以用豆浆水浇灌。定期用豆浆水浇花，不仅能够为花卉提供营养供其生长，还能避免土壤碱化，有利于根系的生长。