豆汁与鸡蛋一起吃的坏处

豆汁与鸡蛋一起吃的坏处

豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。

鸡蛋和豆浆一起吃会有哪些影响？

不可否认鸡蛋是个好东西但是这并不妨碍大家在鸡蛋上有这样的纠结。有一句话叫鸡蛋不能和豆浆一起吃，这让小九很吃惊他总是把鸡蛋和豆浆搭配起来。鸡蛋不能和豆浆一起吃。鸡蛋不能和豆浆一起吃的原因是鸡蛋和豆浆都含有丰富的蛋白质，两者的蛋白质会相互结合碰撞。

影响人体对蛋白质的充分吸收降低其营养价值。然而，相关专家表示，这种观点是片面的。严格来说，生豆浆中的胰蛋白酶，当与鸡蛋粘蛋白结合时确实会影响人体对蛋白质的吸收。但是熟豆浆没有这个顾虑。由于胰蛋白酶耐热性低，在豆浆加热过程中会被破坏，所以不能与粘蛋白充分结合，不存在相互识别的问题。

然而很多人认为他们煮了豆浆，但他们没有。这里提醒大家如果在家煮豆浆一定要煮到沸腾后煮分钟以免刺激肠胃引起不适。鸡蛋不能和豆浆一起吃，可以说是误传，但有些人不适合吃鸡蛋也不是神话。应该说，不同的人吃鸡蛋是不一样的。正常人也就是没有明显发现任何疾病的人，一天吃一个鸡蛋，它的营养刚好能满足人体的需要。

正常人的前提下，脑力劳动多的人可以吃个鸡蛋。因为蛋黄中含有大量的卵磷脂，可以补脑。至于产妇建议一天最多吃个鸡蛋。不适合吃鸡蛋的人不能吃加豆浆的鸡蛋。肾病患者:这样的人肾功能弱，代谢产物不能排空。如果他们再次吃鸡蛋，过多的蛋白质可能导致体内尿素增加，不利于疾病控制。

发高烧的人发高烧的人会失去体内消化酶的活性，或者消化鸡蛋这种高蛋白食物有困难，进食后可能会引起消化不良。肝胆疾病患者:鸡蛋中含有的高胆固醇和高脂肪会增加肝脏代谢的负担，所以肝胆不良的人要谨慎食用。蛋白质过敏的人:吃鸡蛋会过敏，自然要避开。高胆固醇血症的人有句话叫胆固醇已经很高了。吃高胆固醇的鸡蛋会加重病情。

豆浆和鸡蛋可以一起吃吗

豆浆和鸡蛋是可以一起吃的，只要两者加热充分，是没有问题。

豆浆和鸡蛋都是我们生活中常见的营养食物，也通常是不少人早餐的选择。然而，不管民间还是网络，都流传着豆浆和鸡蛋不能一起吃，否则就会中毒的说法。这种说法有道理吗？二者是否真的不能一起吃？下面我们就来看看：

黄豆含有胰蛋白酶抑制因子、脂肪氧化酶和植物红细胞凝集素，如果喝生豆浆或不到足够熟的豆浆，可能引起中毒，出现恶心、呕吐、腹痛、腹胀和腹泻等胃肠症状。

而生鸡蛋的蛋清中含有抗生物素蛋白和抗胰蛋白酶。抗生物素蛋白能与生物素在肠道内结合，影响生物素的吸收，食用者可引起食欲不振、全身无力、毛发脱落、皮肤发黄、肌肉疼痛等生物素缺乏的症状；抗胰蛋白酶能抑制胰蛋白酶的活力，妨碍蛋白质消化吸收。

的确，生豆浆和生鸡蛋都存在“抗营养因子”，这些物质在进入人体以后，的确有可能引起中毒，导致食欲不振、恶心呕吐等症状。但就算不在一起吃，如果豆浆不充分煮沸，又或是鸡蛋没煮熟，都有可能影响健康，甚至导致腹泻，这跟是否在一起吃没有关系。

如果加热充分，即便在一起吃也没有什么问题。而且豆浆属于植物性食物，鸡蛋属于动物性食物，两类食物搭配在一起吃还能有利于提高食物的生物利用率。

所以习惯将豆浆和鸡蛋搭配食用的人不必过虑，只要充分加热煮熟，二者同吃并没有什么不好。

参考资料：人民网网页链接

豆汁和鸡蛋能一起吃吗 豆汁和鸡蛋能不能一起吃

1、豆浆饮料鸡蛋可以一起吃。

2、没有相互制约的科学依据，很多人说豆浆饮料不能一起吃，但不正确的虚假陈述。豆浆是煮沸的大豆汁和水的混合物。它是一种富含大豆蛋白的健康饮料。鸡蛋是动物蛋白的代表之一。两者的有机结合，只允许食用者均匀地吸收动植物蛋白，并起到补充蛋白质的良好作用。

豆浆和鸡蛋在一起吃有没有危害

鸡蛋和豆浆是可以在一起吃的，但是需要注意在短时间之内不要吃得特别多。因为鸡蛋里面以蛋白质、钙离子、矿物质为主要的营养成分。而豆浆中以大豆异黄醇、纤维素和植物蛋白为主，两种食物混合在一块之后会使动物蛋白和植物蛋白同时摄入身体，会加重身体内蛋白质分解酶的负荷，所以吃了太多之后，有可能会导致蛋白质在短时间之内无法消化，从而在肠道内堆积。

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