豆粥面用什么食材比例多少

豆粥面用什么食材比例多少

主料：豆面，苦菜，辅料：盐。

做法：1、苦菜洗干净。

2、沥干水分并去蒂。

3、豆面放入小盆中。

4、倒入凉水兑好成面糊糊。

5、锅内倒入水。

6、水开之后把面糊糊倒入水中。

7、放入苦菜，开锅之后小火，开锅15分钟即可。比例为6比4。

玉米面和豆面的比例是多少才能蒸出来好吃的窝头？和面的步骤是什么？

玉米面和豆面的比例是多少才能蒸出来好吃的窝头？玉米面和豆面窝窝头营养丰富，香甜可口，做窝窝头是玉米面和豆面的比例是2:1，这样做出来的窝窝头松软好吃口感好。窝窝头是很多人最喜欢吃的美食，在过去窝窝头都是很多穷苦人家的主食，劳累了一天的老百姓能吃上一口棒子面窝头，就上一点咸菜，就算是一顿相当不错的饭菜了。随着生活水平的提高，很多人都基本解决了温饱问题，甚至顿顿鱼肉都不在话下，对于吃惯了细粮的人们，偶尔吃顿窝窝头也是无比的香甜。

一、和面的步骤是什么？

准备食材：玉米面，黄豆面，白糖，小苏打。准备好这些食材以后按照比例混合在一起，如果不太喜欢吃甜的，可以少放一些白糖，一定要用温水和面，太热的热水和面容易把面活死，蒸出来的窝窝头不煊软。边加温水，边搅拌，搅拌成絮状，稍微晾凉。然后再放入一点小苏打，用手揉成光滑的面团。揉面的时候一定要有力度把面充分的揉开，不要让里面存在着小疙瘩。盖上盖子醒发10分钟。接着在案板上撒上干面粉，把醒发好的面团放在案板上，适当用力多揉一会儿，揉成条状，分成大小一致的面剂子。把窝窝头捏成球状，已用大拇指为中心转圈，做出窝窝头，然后顶部捏成尖。

二、结语

最后将做好的窝窝头放入蒸屉上蒸屉上可以放一层纱布，将水烧开，大火蒸15分钟即可。有的人不喜欢吃黄豆面，也可以用黑豆面，比例都是一样的。不过每个人的口感都不一样，也可以根据自己的口感来适量的调整，每天适当吃一点粗粮对身体也有很大的好处，可以帮助胃肠道蠕动，有助于将体内堆积的代谢物排出体外。

疙瘩汤面粉和水的比例大概多少？

面粉和水的比例是1:4。具体做法如下：

准备材料：面粉 80克、鸡蛋 2个、水 320g。

1、第一步盆中放入准备好的面粉和水，用筷子拌匀。

2、拌匀成下图的样子。

3、盆中加半碗水，静置30分钟。

4、锅中加水，大火煮沸。

5、倒掉水，用筷子拌匀。

6、拌匀后倒入沸水里，煮沸。

7、倒入蛋液。

8、等待蛋液熟后盛入碗中，做好了。

做粘豆包黄米面和玉米面比例多少？

黄米你吃过吗，磨成面的黄米面食用率还是比较高的，而且还可以促进食欲，一般做糕点比较多，可以有补充维生素和矿物质的作用，对于滋阴润肺是有好处的，还可以促进食欲的哦。你知道黄米面粘豆包的做法吗，这道美食不妨学习一下制作方法吧。

黄米面其实就是黍子去皮之后碾成黄米，再把黄米磨成面，即成黄米面。在北方这是主要的粮食之一，而且黄米含蛋白质、碳水化合物、B族维生素、维生素E、锌、铜、锰等营养元素，还可以帮助我们做到益阴、利肺、利大肠的功效。豆包含有丰富的蛋白质，豆皮还可增加纤维的含量。故而豆包是十分健康的食品。豆沙包则相对较差，大部分纤维、钾、丹宁、皂甙等已损失。

黄米面粘豆包中的红豆馅可以补气，还可以有补血的作用，对于促进食欲有好处，黄米面粘豆包可以经常吃，补虚养血，还可以提高体质。

黄米面粘豆包

主料

黄米面一半、普通面粉一半酵母粉、红豆馅

黄米面粘(nian)豆包的做法步骤

1.将黄米面与面粉混合，放入适量酵母粉，加温水，和成光滑面团，放置温暖处发酵。因为有黏米面，所以，面团不会发的很大。

2.将发好的面团分成小面团，擀成稍厚的大概10cm直径的饼，加入红豆馅，包起来，整形

3.包好的豆包放入锅内，静待15分钟，上火蒸，水开后，15分钟

黄米八宝甜饭的做法

做法步骤

1、准备食材。这个比例是可以做四碗的量。

2、把红枣和葡萄干、花生仁用温水泡开洗净。

3、把泡好的红枣切成小块，把葡萄干、花生仁、西瓜子仁控干水分备用。

4、豆沙馅可以买现成的，我是自己提前做好的（具体方法在我的菜谱里查找——自制豆沙馅），豆沙馅是冷冻的，可以微波炉或烤箱化开。

5、把黄米淘洗两遍，放入电饭锅，添适量水，比平时蒸米饭的水要稍多一些，蒸熟，水多一点是为了让黄米更软糯一些。

6、蒸好了，别急着打开，再多闷10-15分钟。我们做其它的准备工作。

7、准备好小碗，小碗擦干，添少许油，沿碗里抹均匀，这样是为了倒扣碗的时候不沾碗。

8、把葡萄干、红枣、花生仁、西瓜子仁均匀的放在碗底。

9、炒锅里放少许花生油，油五六成热时倒入蒸好的黄米饭，小火来回翻炒几下。

10、倒入白糖，小火继续翻炒，白糖全部溶化即可。

11、把炒好的黄米饭盛入刚才铺好葡萄干等的碗里，盛入少半碗，盖住葡萄干等。

12、在黄米饭中间放入适量豆沙馅。

13、在豆沙馅上再盖一层黄米饭。

14、用铲子把米饭压实整形。

15、全部装好晾凉，然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏12小时以上或冷冻。准备很快吃的就放冷藏，其余的可以冷冻。

16、吃的时候拿出来直接上蒸锅蒸20分钟，蒸透。用筷子从中间扎下去，软了就是蒸透了。

大黄米和黄小米有什么区别，哪个营养价值更高？

喜欢做粥的朋友会发现，去购买小米时，会有两种，一种是黄小米，也就是我们常说的小米，另外一种是大黄米，有些地区也把它叫黄米，如果不细看很难分清。也出现过多次食材弄混的情况，为了让大家明白大黄米与黄小米的区别，小编在这里做一个专门的介绍。

大黄米和黄小米的区别

1、大黄米和黄小米是不同植物的果实，出产大黄米的植物名为黍子，在把黍子果实去掉外皮以后，就是大黄米，这种大黄米的外形比黄小米要大一些，而且颜色也比较黄，在煮成粥以后比较粘稠。

2、黄小米则是谷子这种植物的果实，也是在收获以后去掉果实外壳得来的，把黄小米单独存放时大家看不出什么，但是与大黄米放一起以后就会发现，黄小米的个头较小，而且颜色有些发白，比大黄米浅许多。再就是黄小米煮制以后，没有那么大的粘性。

营养功效

1、大黄米的营养功效

大黄米营养很丰富，含蛋白质9.6%，碳水化合物76.3%，热量351千卡/百克，粗纤维1.0%，灰分1.3%，还有丰富的矿物质和维生素。

大黄米中含有的人体必需的八种氨基酸，含量均高于大米和小麦，尤其是蛋氨酸含量，几乎是大米和小麦的两倍。各种微量元素钙、镁、铜、铁、锌等的含量也高于大米和小麦，色泽金黄，甜软香糯，含有热量高，经常实用可强身健体。有机大黄米还具有一定“补中益气、健脾益肺”等保健功能。

2、黄小米的营养功效

黄小米因富含维生素B1、B2等，具有防止消化不良及口角生疮的功能。还具有防止泛胃、呕吐的功效。

另外它还具有滋阴养血的功能。可以使产妇虚寒的体质得到调养，帮助她们恢复体力。中医认为黄小米味甘咸，有清热解渴、健胃除湿、和胃安眠等功效。

食用方法

1、大黄米的食用方法

大黄米最常作用食用方法就是制作粽子、年糕，在用大黄米制成年糕样子以后，还可以进行下一步的精加工，比如炸年糕和煎年糕等，在北方地区都十分有名。

黄米面粘豆包的制作方法以及保健的功效，你都知道了吧，黄米面粘豆包的好处有很多，可以有补虚强身的作用，对于提高体质有好处，还可以有增强免疫力的功效和作用哦，这道美食大家不妨试着做一做吧。