长崎蛋糕是戚风蛋糕还是海面蛋糕

长崎蛋糕是戚风蛋糕还是海面蛋糕

做法和形成的松软度不同:

海绵蛋糕不分蛋，整个鸡蛋打发。

戚风蛋黄和蛋清分开，主要打发蛋清。

长崎蛋糕蛋白蛋黄分开，是戚风蛋糕。

有没有好听的蛋糕名字?

德国甜点---黑森林蛋糕

维也纳甜点----巧克力杏仁蛋糕

意大利甜点---提拉米苏

奥地利甜点------沙架蛋糕

奥地利甜点------史多伦蛋糕

日本甜点------Castella蛋糕

法国的名品——撒哈蛋糕

法国年节的点心——木材蛋糕

美国报纸上的名派——波士顿派

美国蓬松的口感——戚风蛋糕

瑞士长青的产品——瑞士卷

扩展资料

黑森林蛋糕由来

其实黑森林蛋糕(Schwarzwaelder Kirschtorte)若翻译成“黑森林樱桃奶油蛋糕”应该是较恰当吧。因为德文全名里的Schwarzwaelder即为黑森林，而Kirschtorte也就是樱桃奶油蛋糕的意思。仔细研究研究，黑森林说穿了，真的只是一种“没有巧克力的樱桃奶油蛋糕”。

相传古早以前，每当黑森林区的樱桃丰收时，农妇们除了将过剩的樱桃制成果酱外，在做蛋糕时，也会非常大方地将樱桃塞在蛋糕的夹层里，或是一颗颗细心地装饰在蛋糕上。而在打制蛋糕的鲜奶油时，更会加入不少樱桃汁～而这种以樱桃与鲜奶油为主的蛋糕，从黑森林传到外地后，也就变成所谓的“黑森林蛋糕”了！

参考文件： 蛋糕

蛋糕的种类 蛋糕以及面包的分类,最好附有举例.

蛋糕的种类有很多,根据材料和做法的不同,比较常见的可以分为以下几类：海绵蛋糕、戚风蛋糕、天使蛋糕、重油蛋糕、奶酪蛋糕、慕斯蛋糕.1、海绵蛋糕：海绵蛋糕是一种乳沫类蛋糕,构成的主体是鸡蛋、糖搅打出来...

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