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独丸子的做法

时间: 2023-03-28 18:52:03

独丸子的做法

具体做法如下:

材料:肉末,老豆腐,蛋清,木耳,虾皮,芝麻油,香菜,葱花,生姜末,花椒粉,五香粉,食盐,酱油。

步骤:

把豆腐压碎,木耳撕成小片后用水焯熟将肉末,豆腐,蛋清,葱花,生姜末,花椒粉,五香粉,食盐混合;取混合好的肉酱,捏成一个丸子的形状;捏好足够的丸子后,将丸子放入蒸锅蒸10分钟左右;将木耳,虾皮,香菜放入锅内煮成汤;出锅时放入食盐和芝麻油提香;放入丸子后出锅。

糯米丸子的做法

用糯米可以做成很多的美食,尤其是将糯米做成糯米丸子,应该是大部分人都比较喜欢的,那么糯米丸子的做法是怎样的呢?很多人可能并不了解,下面就让本文来为大家讲述关于糯米丸子的具体做法。

1、糯米丸子用料

首先要准备半斤肉馅,50克糯米,100克马蹄和一个新鲜鸡蛋,此外还要准备适量的新鲜蔬菜和适量的葱姜蒜末,调味料主要有盐,胡椒粉,淀粉。将这些材料一定要全部都准备齐全,而且一定要确保品质一定要好,因为只有上等的原材料才能够做出美味又正宗的糯米丸子,因此大家一定要精细用料。

2、糯米丸子的做法

首先把准备好的马蹄清洗干净,然后将马蹄切成绿豆大小的丁状,再把准备的肉馅放在碗里面,将马蹄,鸡蛋,淀粉,胡椒粉和其他的调味料一起放进去,用清水调和均匀,搅拌成糊状,再把糯米洗干净和蔬菜洗干净一起放进去,捏成肉丸,然后将其放到蒸锅里面蒸熟即可,一般用旺火蒸大概20分钟就可以蒸熟。

3、糯米丸子的特色

做好的糯米丸子,鲜香可口,色泽艳丽。平时经常制作糯米丸子来吃的话,不仅可以满足人的食欲,品尝非常独特的风味,而且能够起到很好的滋补作用,尤其是对于健脾养胃方面的效果非常好,如果自己的脾胃虚弱或者是体内缺乏营养的话,那么制作糯米丸子来吃的话,是比较有益健康的。而且制作起来也非常的简单,不仅能够品尝美味,还能够体验制作乐趣。

糯米丸子的做法,相信通过本文的讲述,大家应该有了一定的了解了,如果自己想制作的话,然后又不知道该如何下手,那么不妨参照本文讲述的方法来进行制作。

扩展阅读:糯米糯米的做法

的正宗做法,独家烤箱烤各种火锅丸子怎样做才好吃的

独家烤箱烤各种火锅丸子材料/配料/调料:
难度:切墩(初级)时间:10~30分钟
主料
各类火锅丸子吃多少烤多少
独家烤箱烤各种火锅丸子正宗做法/图解/步骤:
1. 准备材料,蔬菜随便放,自己喜欢就行
2. 穿串儿摆放在烤网上,没有签子的直接放在烤盘上即可
3. 烤箱上下火180度,烤10分钟,中间翻一次面。每个烤箱热度不一样,第一次烤最好在一旁看着,以防烤糊。
4. 搞定!趁热吃更佳!大人小孩都爱吃!

独家白汤丸子的正宗做法,独家白汤丸子怎样做才好吃的

主料
猪肉500克大葱1棵
姜1块蚝油1汤匙
香油半汤匙盐2克
生抽1汤匙鸡蛋1个
淀粉20克
白汤丸子的做法步骤
1. 猪肉剁泥,三肥七瘦,我一般都是里脊肉搭配肥肉,葱姜切末
2. 肉馅中加入:葱姜末,蚝油,盐,生抽,香油,1个鸡蛋清,顺时针搅拌均匀
3. 淀粉加适量水和成水淀粉,肉馅始终顺时针搅,要搅上劲才能做成丸子,不然一下锅就全散了,搅不动时加些水淀粉,继续搅,和图中一样看到肉馅都超一个方向就搅好了
4. 起一锅清水,煮至八成热时改中火下丸子,丸子下完了改大火煮十分钟,捞出晾凉备用就可以了
5. 晾凉放装袋冷藏,吃的时候,清汤开锅煮十分钟,加点香油香菜木耳黄瓜,就是一个开胃汤菜,因为汤是清的,所以又叫白汤丸子
6. 白汤丸子
小贴士
1、肉馅不需要剁成泥,剁成像米粒那么大就可以,我剁的有些还是肉丁,当然,越细口感越好,3肥7瘦,瘦肉多了粘牙,不喜欢吃葱姜可以减量,然后搭配花椒水或少许料酒去腥
2、鸡蛋清,不要蛋黄,一般配比就是一斤肉一个蛋清,(普通鸡蛋,一个65克左右),剩余蛋黄可以摊成蛋皮切丝或切菱形做菜码
3、丸子成形的关键:一个方向搅,搅上劲!搅上劲!最好的搅拌工具就是叉开五指,迅速又有手感
4、不要开锅下丸子,7、8成热最好,丸子下锅后表皮能迅速成熟,但又不会被滚开的水花冲碎,下丸子时,工具或手要沾水
5、这个肉馅包馄饨,炸肉丸,做狮子头都是极好的,炸的过程会消耗水份,所以盐要适量减一些,否则会咸

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