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朋友过生日做什么菜最好

时间: 2023-03-29 08:52:59

朋友过生日做什么菜最好

鸡汤长寿面:寓意长寿,根据古代的一个典故得来,因为面有一种意思是指认得脸,长面的人被人们称为长寿的人,“脸长寿长”被说成“面长寿长” ,所以,生日吃长寿面意味着长寿,会带来好运气。

材料:炖好的鸡汤、鸡腿一个、鸡翅两根、手擀面、胡萝卜、鸡蛋一个、木耳、青红椒。

做法如下所示:

1、准备好炖好的鸡汤;

2、木耳泡发,洗干净后撕成小朵。胡萝卜洗净削皮,切成心型和花型。青红椒各切两片;

3、煮好一颗鸡蛋,用凉水浸泡后切片;

4、将面条

过生日吃什么菜

第一道:泡椒豉油蒸鱼头。
摘了地里的尖辣椒清洗干净,剁碎,拿蒸鱼豉油浸泡一些时间。处理干净的鱼头劈开,拿料洒抹上去腥。
盘底铺上葱和姜片,把去腥的鱼头铺上,将泡好的青辣椒均匀铺在鱼头,并把蒸鱼豉油均匀淋上,放锅里蒸出来。一个鲜就占了一大盘,只拍到半个,另一半分另一桌上了。
第二道:醋渍生鱼。鱼肉很厚去了鱼刺,只留肉,用醋腌制一些时间,一定要腌透,这样方可杀死细菌和寄生虫,再调味凉拌了吃。肉质很鲜嫩,一点也不腥。
第三道:皮冻。是二嫂前一天处理好猪皮熬制的,第二天就可以成冻,切出来装盘,吃的时候会有蒜酱沾着吃。满满的胶原蛋白,美容护肤,女生一定喜欢。
第四道:红烧排骨。很家常的排骨菜肴,最近肉涨价了,排骨比肉贵,这都看不到骨头,光看到肉了。红烧是非常家常的做法,这里不多说了。肉质酥软,好吃。主料是排骨。冷水入锅,放入斩件排骨氽烫至出血水,捞起洗净后沥净水备用,在锅内放油,烧至六成热时爆香姜片,放入排骨煸炒到金黄微焦,然后依次放入1汤匙花雕酒、2汤勺草菇老抽、1汤勺白糖,炒匀,放入八角、桂皮,再倒入能没过排骨的开水,调中火焖15分钟,放入盐炒匀开大火收汁,收到汤汁将干时,出锅摆盘撒上葱花即可。
第五道:土豆炖牛肉。土豆炖什么都好吃,炖牛肉,吃了长劲长个,不长肉。空了再来写做法。
第六道:红烧鲤鱼。这桌菜居然有三道鱼,可见这家人有多爱吃鱼了吧。不同的做法,不同的味道,满足不同的口味。
第七道:青椒炒肥肠。肥肠一定要处理干净。预烹好的肥肠切宽条; 青辣椒切条、葱姜蒜切丝、片、准备好花椒; 热锅凉油,微热时爆葱姜蒜花椒; 肥肠下锅爆炒,调入料酒和生抽; 香味出来后,加入青椒翻炒均匀,调入盐和糖,出锅即可!
第八道:芹菜粉。是我和儿子最爱吃的菜,香香的芹菜,滑溜溜的粉条,吃起来又香又爽口,红得透亮的色泽,看起来就很有食欲。相信你也会喜欢。
第九道:猪舌头。这道开始是凉菜了。这个简单,就是白切的。提前煮熟煮透,白切了跟皮冻一样沾蒜酱来吃。
第十道:香酥蟹。这边很难买到新鲜的海产品。这款香酥蟹是油炸的,香甜口味,很适合下洒。孩子们也很爱吃。
第十一道:凉拌木耳黄瓜。非常爽口的凉拌菜,以后的写文中一定会写到它的。今天特别忙,都没有办法拍过程,写过程哈。先分享成品。
第十二道:哈尔滨红肠。东北的香肠,比较爱这款风味香肠。每次去哈尔滨的时候都会去专柜买一些回来。没菜,不知道吃什么的时候,取一根,切片摆盘很方便。

朋友过生日做什么菜

糖醋排骨
【特点】外金黄松脆,里嫩鲜。酸甜微咸。
【原料】
生面筋160克,水发木耳26克,净科笋(玉兰片)220克,青、红柿子各22克,香油600克(实耗110克)白汤40克,干淀粉110克,湿淀粉10克,白糖80克,醋油80克,醋30克,姜末1克。
【制作过程】
(1)把面筋压成0.5厘米厚的薄片,再切成3厘米宽的长条。然后把一双竹筷子并在一起,将面筋条由上而下均匀地缠在上面,不让它松散。缠完后放置5~6分钟,让它充分粘牢固,再连筷子一起放入开水锅中,在文火上煮30分钟左右,捞出放在凉水中,慢慢地抽出筷子。
(2)把面筋再切成1.3厘米宽的段,放在碗中加入酱油拌均匀,再稍微挤一下,蘸匀干淀粉。
(3)把冬笋在开水中煮熟,切成长3厘米、宽1厘注、厚0.5厘米的小条,削成猪肋骨形状,一条一条地嵌入面筋段内,使两头露出一点,形似排骨。
(4)将青、红柿子椒去籽和筋,洗干净;木了耳择洗干净,一同切成细丝。
(5)把木耳丝放在碗中,加入白汤、白糖、酱油(2克)、醋、湿淀粉等调成芡汁。
(6) 炒勺内倒入香油,在旺火上烧到7~8成热,下入“排骨”,炸成酱黄色,倒入漏勺中沥油。
(7) 炒勺再回到旺火上,放入香油(30克),烧到5~6成热下入青、红柿椒丝、姜末,煸炒几下,烹入芡汁搅拌均匀,接着放入炸好的“排骨”,颠翻几下,滴下香油适量即成。
可乐鸡翅的做法
1、把鸡翅切成块,用盐腌15分钟,锅里放油,油热后放入葱姜片和少许酱油,然后放入鸡翅翻炒到变色断生,加入可乐,以没过鸡翅为主,开后小火炖到汤汁浓厚,再开大火,翻炒一下出锅。
2、将鸡翅用热水抄一个, 然后倒入锅中,加上可乐和姜片,可乐要高过鸡翅,大火把可乐烧沸,然后小火慢慢炖,炖到汤汁浓厚,再开大火,加上一点盐翻炒一下出锅。和1差不多。
3、鸡翅用可乐、酱油、糖腌30分钟左右,再放入烤箱内烤1-2个小时,转面再烤30分钟即可。也可以把腌好的鸡翅放入油锅中炸至金黄色,再用腌料将炸好的鸡翅混合煮滚,上桌前淋上少许柠檬汁。
做可乐鸡翅要用一般的可乐,不要用低糖可乐,因为那里面加了甜味剂,加热后会有苦味。
最后附上偶一朋友的独家秘方做法,也最简单,不过味道不打折扣的:
把鸡翅和可乐一起放到锅里煮,当然还有酱油,其中酱油和可乐1:3,烧20分钟起锅,ok,就这样.
回锅肉
做法一:
原料:猪后臀尖,青蒜
辅料:豆瓣酱,香熏豆豉(最好选四川彭山张记香熏豆豉),葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒, 开水下肉,煮20分钟左右,其中放葱,姜,花椒,大料,桂皮,黄酒,撇去浮沫,待筷子能插入肉中,关火,泡5分钟,再出锅。
开始煮肉。
青蒜拍一下,切斜刀段,肉切成大薄片,看你的刀功了,越薄越好。
锅内放少许油,下白肉,煸炒,肥肉变的卷曲,透明后,把肉铲到锅边(这个是懒人的做法!呵呵!其实应该是把肉先铲出来在炒豆瓣酱的),下豆瓣酱,煸出红油,下豆豉,姜丝,青蒜,同炒。这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了。
开始炒。
装盘前的回锅肉青蒜略变软,淋黄酒,就可以出锅了。
回答人的补充 2010-05-01 12:53 教您瑞士黑森林蛋糕怎么做,如何做瑞士黑森林蛋糕才好吃1.鸡蛋洗净去皮,蛋清、蛋黄分别放入不锈钢锅里。蛋黄锅内加入400克白砂糖,打成膨松体。再用甩子把蛋清打成膨松体,分次加入350克白砂糖,逐次搅打均匀。
2.把巧克力糖溶化软,抹开晾凉后,用刀片成小片。
3.把100克杏仁去皮,用刀切成碎末。红樱桃切成碎块。
4.可可粉和面粉掺在一起过罗,掺入碎杏仁拌合均匀,倒在打成膨松体的蛋黄锅里,再把打好的蛋清也倒入蛋黄锅里,混合搅拌均匀后,倒在40×50厘米的铺纸的铁烤盘里,摊成2厘米厚,摊平,送入180℃烤炉,烤大约30分钟,熟透出炉,冷却后为蛋糕熟坯。
5.用刀从蛋糕坯侧面片入,片成厚薄一致的三片。将膨松体奶油分为三份,一份抹在底片蛋糕片,抹均匀,撒上一层切碎的红樱桃。再把中片蛋糕码上,上边抹上一份奶油,抹均匀,再撒一层切碎的红樱桃。最后把上片蛋糕码上,把其余的膨松体奶油都抹在上边,抹均匀,抹平后撒一层碎巧克力片,切成80块即成。

过生日做什么家常菜比较好

生日做以下菜比较好:

一、可乐鸡翅

将鸡翅洗净,划几道口,加酱油,盐,切好的姜丝腌制20分钟;鸡翅放锅里炸至两面金黄,倒入可乐,可乐要没过鸡翅;烧开后,加少许盐,直到可乐变少,变得黏稠时,撒上葱花,就可以出锅了。

二、红烧肉焖土豆

把一块鲜肉的肥瘦分开切小块,土豆削皮切小丁;热锅先将肥肉煸炒出油,把瘦肉块放进锅内,翻炒一下。

老抽、生抽、盐、糖、五香粉、料酒、八角一颗掰碎,将肉翻炒上色,加少许热水,焖煮5-8分钟;土豆块放进锅内,加少许盐翻炒均匀焖煮5-8分钟,熟了即可出锅。

三、胡萝卜炒虾仁

虾处理好,剥成虾仁,把料酒、盐、糖、醋、胡椒粉搅拌均匀,将虾仁腌制10分钟;锅中倒油,油热放青辣椒、蒜粒、姜片煸炒出香味,虾仁放进去翻炒变色,装盘。

锅内再倒入少许油,放入胡萝卜,加盐翻炒变色,再将虾仁放入和胡萝卜翻炒均匀即可。

四、青椒肉丝

青椒洗干净切成丝,瘦肉清洗干净,切丝;起锅烧油,先将青椒翻炒一会儿;再倒入切好的肉丝,再次翻炒,再盐、酱油、盐、味精和胡椒粉,继续翻炒就可以出锅了。

五、红烧鸡爪

将鸡爪洗净去掉指甲,焯水后捞出;锅里放一碗水和适量白砂糖,炒成焦糖色,放入鸡爪,葱姜,八角粉,红辣椒,炒出香味。

放入等量的老抽,生抽,一碗米酒,盐,十三香,中火煮二十分钟,直到汤汁变干时,即可盛出。

六、香辣猪蹄

猪蹄洗净,姜蒜切片;锅中烧水,放入葱姜片,倒入少许料酒,水开后放猪蹄焯水,撇除浮沫捞出猪蹄;锅中放油,加干辣椒、花椒、大料、姜片、蒜片炒香。

放入猪蹄翻炒,加老抽、陈醋、盐调味,添水没过猪蹄;大火烧开转小火至猪蹄熟烂,收汁即可出锅。

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