披萨冷发配方

配方如下：

1、食料：高筋粉、低筋粉、盐、糖、酵母、油、水；

2、在和面机中加入水，糖，盐用打蛋器搅拌溶化；

3、 倒入面粉，均匀地将酵母和油撒在面粉上；

4、在和面机的低档速度下和制8分钟；

5、切分面团，揉成圆形无接缝的球状；

6、用保鲜盒将面团盖好，放入冷柜中，温度在4至6度为宜；

7、在使用前面团需在冷藏柜中放置24小时，发酵两天。

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