皮皮虾做之前怎么清洗(皮皮虾的做法及清洗方法是怎样的？)

皮皮虾做之前怎么清洗

操作方法：

1、首先，将皮皮虾放在清水里，让皮皮虾肚中的污垢浮出水面，期间多换几次水，直到水变得很清澈为止；

2、随后将皮皮虾放在盆中清洗，用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落；

3、如果皮皮虾太过鲜活，可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡，然后换水，如此反复几次；

4、还可以用干净的刷子对皮皮虾进行刷洗，洗完以后用干净的清水浸泡2分钟，然后倒入清水即可。

皮皮虾的做法及清洗方法是怎样的？

先将皮皮虾放在清水里浸泡一会，再使用一支废旧牙刷刷洗即可，清洗干净后，沥干水分备用，起锅烧油下皮皮虾，炸至外壳变红捞出，再次烧油，接着下入皮皮虾再炸一次捞出备用，余油炒香葱姜蒜，加入皮皮虾，放入调料翻炒，皮皮虾就做好了，具体步骤如下：

材料：牙刷、皮皮虾、小米椒、葱姜蒜、黑胡椒粉、辣椒粉、五香粉、料酒。

1、将皮皮虾解冻之后，放入清水中浸泡十分钟。

2、然后拿一支牙刷，蘸取清水。

3、用牙刷轻轻刷洗皮皮虾的腹部。

4、皮皮虾的背部也要刷洗干净。

5、刷洗完之后，将皮皮虾放入清水中清洗干净即可。

6、葱姜蒜、小米椒分别切成丁，备用。

7、锅内刚入比平时炒菜多两倍的油，油热以后把皮皮虾放入锅中，炸至外壳变成红色后捞出。

8、把锅中的油大火烧一下，使油温上来，然后把虾再次放入锅中，炸1分钟左右，捞出沥油备用。

9、锅内留底油，放入姜、蒜、蒜、小米椒翻炒爆出香味。

10、放入皮皮虾、黑胡椒粉、盐、五香粉、辣椒粉、料酒，大火翻炒，最后收汁即可。

11、成品图。

注意事项： 1、炸皮皮虾之前一定要用厨房纸把皮皮虾表层的水分吸干，不然炸的时候油会飞溅出来。

2、皮皮虾一定要复炸一次，否则口感不够酥脆。炸过两遍的小龙虾外壳已经酥了，非常好吃。

皮皮虾怎么剥 如何清洗最干净

剥皮皮虾：

1、将皮皮虾背朝下，用一枝筷子从虾的尾部与躯干连接处插进去，一直抵到虾壳，再向上插到虾头处。

2、用根筷子从尾部贴着虾壳插到头附近。

3、一只手握住虾身，用筷子向上一撬，虾腹就与虾壳完全脱开，即可大快朵颐。

清洗皮皮虾：

皮皮虾清洗技巧：

1、皮皮虾的外壳比较特殊，很容易寄生淤泥和有害的微生物，未经清洗的或是没有清洗干净的皮皮虾会影响到人体的健康。

2、将买来的皮皮虾放到大盆里洗，最好是用刷子刷，尤其需要仔细清洗皮皮虾的腹部，因为腹部更容易隐藏泥土。

3、在清洗的过程中，还要来回搅拌，直到没有任何泥沙尘土。

人民网-剥虾指南 如何快速优雅地吃掉小龙虾

皮皮虾要清理虾线吗 皮皮虾怎么处理干净

在做虾之前先把虾线给去掉这样在吃的时候会比较方便的，但是皮皮虾的虾壳是比较厚的要怎么清理虾线是比较好的？皮皮虾要怎么处理才能处理干净？
皮皮虾要清理虾线吗
皮皮虾吃的时候是需要去虾线的，如果虾线不去除，虾线会发苦，非常影响口感，特别是白蒸和酒焖的时候，在热量的作用下会影响鲜虾清甜的味道。
皮皮虾怎么处理干净
1.刚买回来的皮皮虾需要放在清水里面浸泡1-2小时左右。

2.浸泡期间需要多次更换水质,清理掉皮皮虾吐出的脏东西。

3.然后抓住皮皮虾的两侧并用废旧的牙刷刷洗皮皮虾腹部以及背部。

4.刷干净皮皮虾之后还需要用干净的清水浸泡2-3分钟左右。
皮皮虾会咬人吗

虾是不会咬人的,因为虾没有牙,通常虾都是用钳子来钳人的,所以不存在咬人的情况,更不存在被咬住中毒的情况，虽然皮皮虾本身没有毒，但是皮皮虾身上可能会带有创伤弧菌，这种细菌的致死率是非常高的，如果被钳到不小心处理的话，那么感染就会越来越严重，会引发溃烂，甚至会导致组织坏死。
皮皮虾要焯水吗

皮皮虾先焯水，水要较多,水开大火,放入皮皮虾,盖盖子不用等太开,不然会老了,变色就捞出来。

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