肚翅参鲍中的肚怎么吃(鲍参翅肚羹家常做法，正宗鲍参翅肚羹怎么做)

肚翅参鲍中的肚怎么吃

肚翅参鲍中的肚指的是鱼肚，也称为花胶。花胶的吃法：

1、准备材料，花胶50克、红枣10个、冰糖20克；

2、提前用温水将花胶洗净并浸泡，目的是将花胶泡开，炖的时候营养成份更易析出，浸泡花胶的时间需要一天一夜；

3、红枣去核，红枣核会燥火，去核后可达补血作用但可免上火；

4、花胶浸泡完全后，将花胶连水放进炖盅，再将红枣和适量冰糖加入，然后加水至1500毫升，炖至两小时，即可食用。

鲍参翅肚羹家常做法，正宗鲍参翅肚羹怎么做

主料：鲍鱼，大乌参，鱼翅，鱼肚各适量，
调料：盐，味精，米酒，油，生粉，上汤各适量
做法
1、鲍鱼、大乌参、鱼肚分别切成细丝，氽水。
2、锅内放入上汤，煮沸，倒入鲍鱼丝、大乌参丝、鱼肚丝、鱼翅，加米酒、盐、味精，撇去浮末，勾芡，淋油即可。

鲍参翅肚的肚指什么？

鲍参翅肚的肚指鱼鳔。

鲍参翅肚的肚指鱼鳔是鱼的沉浮器官，经剖下后晒干制成的，它富含胶原蛋白，蛋白质的含量高达80%以上，脂肪不到1%。

是非常理想的高蛋白低脂肪食物，营养价值非常高，被称为水中燕窝。海鲜干货鱼胶的吃法也很简单，直接用来煲汤就很美味。

介绍：

鲍参翅肚即鲍鱼、海参、鱼翅、鱼肚，它们是四大海味珍品，我国的传统食物，其中鲍就是鲍鱼，是海味之冠，并不是鱼，而是一种贝类。

参就是海参，被称为养血之神。翅是鱼翅，是鲨鱼鳍中细丝状软骨，有昂贵的粉丝一说。肚就是鱼鳔，富含高蛋白质、低脂肪，是高级滋补品。

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