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对虾如何清洗才干净(清水虾怎么清洗最干净)

时间: 2023-03-29 20:16:45

对虾如何清洗才干净

清洗对虾步骤。1、以45度的角度,从虾脑部向下剪除虾头。2、用剪刀挑出虾脑。3、将紧邻虾脑前部的虾黄小心清洗,尽量保留虾黄不被挑出。4、轻轻地拽出虾脑,将一部分虾肠拽出。5、剪虾尾巴,剪的时候带一点尾部的肉。6、挤虾肠,用食指和拇指捏住虾背,向尾部用力,将虾肠拉出来。7、将对虾放入清水中清洗。

清水虾怎么清洗最干净

活虾清洗步骤:


1、切掉活虾的胡须和脚。



2、将虾放在菜板上,然后用刀在虾背上切一个长刀口,取出虾背上的虾线。



3、把虾翻过来,用剪刀把虾枪剪掉,记住要粘在虾壳上才能剪下这一步。



4、切断虾枪后,发现虾位置有一个黑色突起,叫做沙包。它是虾的肠胃相连的地方,必须把它剪掉。



5、把虾身上不能吃的部分清洗干净,用清水洗净,就可以做了。




扩展资料:


如何挑选新鲜虾 :


1、看鲜虾的头部和尾部与身体紧密相连,身体有一定的弯曲度。


2、颜色和光泽鲜虾皮亮,河虾绿,海虾绿白(母虾)或蛋黄(公虾),不新鲜的虾皮肤黑,呈红色或灰紫色。


3、看肉质,鲜虾肉紧实有弹性,手扒虾仁时,要用一点力气扒掉虾仁。


4、不新鲜的虾是软的,鲜虾气味正常,无异味。

小虾子该怎么样清洗更干净 怎样清洗干净虾

1、先泡虾:不管是在河里捉到的虾还是市场买的活虾,都需要将虾放在加入少量食用盐的水里浸泡10-20分钟后用清水清晰干净。

2、用牙刷刷虾腹:一般来说自己在河里捉到的虾有点脏,需用牙刷刷洗河虾腹部,市场哪个上买的虾也可以刷,若虾干净,可略过此步。

3、先虾头:用剪子把虾的脑部剪掉。

4、剥掉虾壳,去掉虾尾。如果自己吃的话,不必要好看就剪掉虾尾,如果要摆盘的话可省略此步。

5、去虾肠:俗称去虾线,河虾的直肠位于背部,即在虾的从头到尾部有一条黑线,肉眼可见,我们可以用牙签挑,也可以在虾尾的时候顺便把它拔出来。

6、再次冲洗,沥去水分。可以的话可以利用剪刀从虾的颈部剪到尾部,这样做出来的虾更容易入味。

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