敦煌好吃的有什么

敦煌好吃的有什么

1、李广杏；

2、 鸣山大枣；

3、 阳关葡萄；

4、 敦煌瓜 ；

5、香水梨 ；

6、李广桃 ；

7、驴肉黄面；

8、浆水面；

9、风干馍；

10、锁阳；

11、酒枣；

12、罗布麻茶；

13、榆钱。

甘肃敦煌特产有哪些

甘肃敦煌特产有哪些

导语：敦煌市，隶属于甘肃省酒泉市，位于河西走廊的最西端甘，肃敦煌特产有哪些？下面我给大家提供相关的内容，欢迎阅读！

敦煌李广杏

敦煌李光杏栽培面积500公顷，年产李光杏2800吨，年产值420万元。 李光杏色泽黄亮如金，光洁无茸毛，果肉致密金黄，味甜汁多，粘核仁甜，富浓香，可食率90％以上，品质极佳，汁甜似蜜而享有盛名，乃果中珍品，瓜果之王。皮薄、果肉厚达八毫米，味美气香，汁蜜沾唇，果实圆形，缝合线浅，不明显，平均单果重38.4克，最大45克，较耐贮运，既可鲜食，又可制干或加工成杏脯等。果肉除鲜食外，可制成罐头、杏干、杏脯、杏酱、杏酒等。杏仁还是制糕点、冷食、糖果的重要原料。李广杏粘核，甜仁，鲜果缝合线浅，果行指数95%以上，含有酸、糖、钙、磷、铁、维生素等物质，营养丰富，含糖量18%以上。富有独特香气，品质极上乘。

据史料记载，此杏为汉代飞将军李广从匈奴地区（今新疆）带到敦煌栽植嫁接而成，故得名。

敦煌市位于河西走廊最西端，甘、青、新三省（区）交汇处，东经92°13′至95°30′，北纬39°53′至41°35′。全市总面积3.12万平方公里，其中绿洲面积1400平方公里，仅占总面积的4.5%，且被沙漠戈壁包围，故有"戈壁绿洲"之称。敦煌市辖6镇3乡，56个村民委员会。敦煌李光杏栽培面积500公顷，年产李光杏2800吨，年产值420万元。

消冰香水梨

隆冬季节来到敦煌你就会看到一种冰冻如石、黑褐晶亮的水果。将它浸人凉水之中，约一刻钟后，果品表面蜕出一层薄薄的冰壳，剥去冰壳，去皮吮食，酸甜适宜，余香沁人心脾。这就是敦煌特有的消冰香水梨。香水梨俗称软儿梨，是敦煌传统的水果品种，栽培历史悠久，果品色泽质地俱佳，鲜食美味可口，储藏简便易行。香水梨营养丰富，含有柠檬酸、苹果酸、葡萄糖、果糖以及多种维生素，食之可以解烦去燥，润肺生津，是价廉物美、食疗兼备的妙品。

敦煌葡萄

甘肃敦煌阳关镇葡萄基地是甘肃省最大的鲜食葡萄生产基地，位于唐诗中“劝君更进一杯酒，西出阳关无故人”的甘肃西端古阳关遗址附近。阳关镇有933.33hm2耕地，人口约4500人。该镇所有耕地目前全部种植葡萄，是全国少有的葡萄生产专业乡镇。

该基地的年平均气温约9—3℃，≥10℃活动积温在3600℃以上，年降水量仅40mm左右，年日照时数约3260小时。阳光充足，空气湿度小，主要依靠泉水自流灌溉。耕地均为沙土地，病虫害非常少，葡萄果实的干物质积累多，生态条件非常适宜生产无公害鲜食优质葡萄。

该基地的葡萄生产随着20世纪80年代的农业经济改革而发展，主栽品种无核白占95％以上。正常年份葡萄总产量约3600万kg，年葡萄总收入超过7000万元。是我国园艺产业中依靠规模化商品果生产作为支柱产业。

地域范围

敦煌市位于河西走廊最西端，甘、青、新三省（区）交汇处，东经92°13′至95°30′，北纬39°53′至41°35′。全市总面积3.12万平方公里，其中绿洲面积1400平方公里，仅占总面积的4.5%，且被沙漠戈壁包围，故有"戈壁绿洲"之称。敦煌市辖6镇3乡，56个村民委员会。敦煌市红地球、无核白等葡萄种植面积为7000公顷，占全市总耕地面积的60%，年产葡萄15万吨，年产值15000万元。

产品品质特性特征

1、外在感官特征：无核白葡萄：果粒椭圆形、果皮薄、呈绿黄色、汁少无核、酸甜可口；红地球葡萄：果粒近圆形、粒大、味甜、肉脆、果皮中厚、鲜红色、不易脱粒、适宜鲜食，耐贮藏。

2、独特内含成分：含糖量18—24%，含酸量0.4%左右，既可鲜食又可制干，制干率20—30%。

特色美食

敦煌美食

当地人喜食羊、鸡、牛肉、驴肉，对面食制作尤其讲究，主要以面和米为主，这和全国大部分地方的饮食习惯是基本相同的。阳关东路的沙洲夜市内有风味小吃区，可以品尝到各种甘肃风味面食，烤肉等，价格便宜，而且连附近的小巷也很热闹。如果想找一个相对清幽的地方就餐的`话，可以到鸣山路飞天宾馆附近，那里有不少中西餐馆，价格适中，饭菜可口。

驴肉黄面

黄面也是一种麦面制品，它细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。拉面师傅时而要将面拉成长条，时而旋转拧成麻花状，将一团七八斤的面团拉成一把细如粉丝的面条。下锅煮熟的黄面色泽黄亮，乘热拌莱食之，吃起来开胃去腻,清热解烦,令您食欲大增，大饱口福。

臊子面

敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。面条细长而匀称，尤像韭叶，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。臊子面关键在汤，汤的制作很讲究，先将臊子（猪羊肉、萝卜、洋芋等）在锅内适火炒好后加入水,再辅之豆腐，葱，蒜，香菜、虾片、芝麻等佐料，然后将面挑人汤中,即成一碗难得的美食。用臊子面待客，是敦煌人最好的款待。

浆水面

敦煌八大怪之三，浆水面先要制作浆水，把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。手工面条煮熟后，凉开水浸过盛人碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。三伏盛暑食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，且对高血压、肠胃病有一定疗效。

酿皮子

敦煌酿皮子有的晶莹黄亮，有的光洁如玉,拌上特殊的佐料后味酸辣,柔韧爽口,食用方便，是极为普遍的一种民间小吃、本地快餐。酿皮子是一种麦面制品，制作时先将优粉加水和匀，然后将面团置人清水中翻搅抓揉，使面料中的淀粉与蛋白质充分分离，剩下蛋白质，俗称面筋。而溶解于水的面浆，便是加工酿皮子的原料了。在水滚沸后，烙面浆舀人铁皮圆盘中涂匀，放人开水中煮几分钟，面汁为饼便成为酿皮子。然后将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒，香油等便可食用。

泡儿油糕

泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷、宫邸的宴席上，由于制作厨师寥寥无几，街市上很难见到。制作时用大油和水烫面。在整个烫面、揉搓、包馅、炸制过程中，既要求油，水，面的比例合适，又要求油温适宜和火候恰当。这样才能膨松起泡，形成表层脆酥似飞絮，内里香甜如糯糖的特色，吃起来酥松香甜，是中外游客首选的风味食品。

羊肉粉汤

羊肉粉汤是敦煌传统小吃。选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊,宰好洗净切成大块，然后清水下锅。待快熟时，打净血沫，放人少许精盐，肉熟后捞出，剃骨，后将剃骨回锅，温火熬煮成汤。食用时，先将骨汤兑水，放人适量生姜。胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精盐，萝卜片。大蒜等香料煮沸，再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中，舀入沸汤，上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。观之红黄绿白，香味扑鼻，食之香辣爽口，肥而不腻。有滋补、发热、祛寒之效。

敦煌八大怪，好吃又奇怪

第一怪：香水梨要放黑卖（香水梨）

第二怪：驴肉黄面拽门外（驴肉黄面）

第三怪：浆水面条解暑快（浆水面）

第四怪：风干馍馍掰开晒（风干馍）

第五怪：三九锁阳人参赛（锁阳）

第六怪：酒枣新鲜放不坏（酒枣）

第七怪：罗布麻茶人人爱（罗布麻茶）

第八怪：榆钱也是一道菜（榆钱）

;

敦煌有什么好吃的美食

敦煌臊子面　敦煌臊子面是一种传统手工麦面制品，作法是将面粉加水和匀，用面杖把面团擀薄，切成长条煮熟，加汤食之。面条细长而匀称，尤像韭叶，加之汤的味道鲜美，吃上一碗，使人顿消饥饿疲劳。臊子面关键在汤，汤的制作很讲究，先将臊子（猪羊肉、萝卜、洋芋等）在锅内适火炒好后加入水,再辅之豆腐，葱，蒜，香菜、虾片、芝麻等佐料，然后将面挑人汤中,即成一碗难得的美食。用臊子面待客，是敦煌人最好的款待。
敦煌黄面 黄面也是一种麦面制品，它细如龙须，长如金线，柔韧耐拉。煮熟后，调汤或加菜食用，香味溢口，别具风味。制作黄面的工艺极其讲究，操作也非常不易。拉面师傅时而要将面拉成长条，时而旋转拧成麻花状，将一团七八斤的面团拉成一把细如粉丝的面条。下锅煮熟的黄面色泽黄亮，乘热拌莱食之，吃起来开胃去腻,清热解烦,令您食欲大增，大饱口福。
浆水面　浆水面先要制作浆水，把芹莱或箭杆白莱、莲花莱投入面汤，加上浆水酵子，盛入缸内放在温暖处发酵三天，即可制成清酸可口的浆水。它含有多种有益的酶，能清暑解热，增进食欲，为夏令佳品。手工面条煮熟后，凉开水浸过盛人碗内，加入浆水，浇上炝过的油葱花，撒上芫荽末，即成浆水面。三伏盛暑食之，不仅能解除疲劳，恢复体力，且对高血压、肠胃病有一定疗效。
敦煌酿皮子　敦煌酿皮子有的晶莹黄亮，有的光洁如玉,拌上特殊的佐料后味酸辣,柔韧爽口,食用方便，是极为普遍的一种民间小吃、本地快餐。酿皮子是一种麦面制品，制作时先将优粉加水和匀，然后将面团置人清水中翻搅抓揉，使面料中的淀粉与蛋白质充分分离，剩下蛋白质，俗称面筋。而溶解于水的面浆，便是加工酿皮子的原料了。在水滚沸后，烙面浆舀人铁皮圆盘中涂匀，放人开水中煮几分钟，面汁为饼便成为酿皮子。然后将饼状的酿皮切成细长条，放几片面筋，加一点芥茉、蒜汁、辣椒，香油等便可食用。
泡儿油糕　泡儿油糕是敦煌宾馆根据民间传统方法创出的一种风味食品，因其色泽黄亮，表面膨松如轻纱，结有密密麻麻的珍珠小泡，故而得名，泡儿油糕是从唐代“见风俏”演变而来，最初流行在宫廷、宫邸的宴席上，由于制作厨师寥寥无几，街市上很难见到。制作时用大油和水烫面。在整个烫面、揉搓、包馅、炸制过程中，既要求油，水，面的比例合适，又要求油温适宜和火候恰当。这样才能膨松起泡，形成表层脆酥似飞絮，内里香甜如糯糖的特色，吃起来酥松香甜，是中外游客首选的风味食品。
羊肉粉汤　羊肉粉汤是敦煌传统小吃。选用敦煌本地饲养的膘肥体壮羯羊,宰好洗净切成大块，然后清水下锅。待快熟时，打净血沫，放人少许精盐，肉熟后捞出，剃骨，后将剃骨回锅，温火熬煮成汤。食用时，先将骨汤兑水，放人适量生姜。胡椒，花椒，桂皮，玉果，辣椒、精盐，萝卜片。大蒜等香料煮沸，再将熟肉切成薄片与切成块的凉粉盛人碗中，舀入沸汤，上面撒上香菜末、韭菜和葱、辣椒末等。观之红黄绿白，香味扑鼻，食之香辣爽口，肥而不腻。有滋补、发热、祛寒之效。
敦煌酒　采用传统工艺，以优质纯正的高梁、小麦为原料，用清澈透明的“沙州泉水”酿造而成，为地方名优产品之一。敦煌酒厂生产的敦煌玉液、敦煌酒、敦煌宴酒、敦煌醇等系列白酒，以酒色清亮，窖香浓郁、醇厚柔和的特点，深受广大消费者喜爱。先后荣获第二届中国农业博览会金奖，美国国际名酒博览会金奖和甘肃省乡镇企业系统名牌产品等多种荣誉。敦煌人十分好客，来到敦煌，品一次敦煌酒或买上两瓶馈赠亲友，也不失为旅途中的一件美事。

敦煌早餐哪里好吃

1：胡羊焖饼——最接地气的美食
如果你来敦煌之前作过功课，那你见到频率最高的美食可能是驴肉黄面。但实际上，这道美食在敦煌只能排在第二，焖饼子才是我们当地老百姓吃的最多的。
敦煌最好吃的胡羊焖饼，前面是没有姓氏的，就叫“胡羊焖饼”，这个店铺位于敦煌市宏泰市场西头，是个很小的店面，大约有20个平方米，摆了5张桌子，曾经得过酒泉地区民间小吃第一名。这家店到了旅游旺季的时候人非常之多，可人家就是不扩张，所以啥时候去都是这个味，地道。如果我的朋友从外地来，我都会带他们去这家小店吃。
2：驴肉黄面——高大上的美食
吃这道美食一定要找对地方，正宗的敦煌驴肉黄面不在敦煌主干道上，更不在敦煌沙洲夜市。敦煌有二家驴肉黄面店味道特别好，一家位于敦煌宏泰市场西头叫顺张黄面店（百年老店），一家位于敦煌天润国际大酒店后面达记黄面店。二家是师徒关系，顺张是达记的师傅师，达记虽然是徒弟但是名气已经超过师傅。二家店各有特色，顺张的酱驴肉好吃，达记的黄面作的筋道。
3：羊肉粉汤——最亲民的美食
这个决对称得上是敦煌美味。很多人一提到羊肉很多人就摇头，我这里可要为我们西北的羊肉正名，西北羊肉是不膻的。我好多朋友来西北前都拒绝吃羊肉，但是吃完我们西北的羊肉以后，那是大大的改观。
敦煌的上班族，秋冬二季早上起来基本上全是吃羊肉粉汤，如果你住的酒店不含早餐，那你早起不妨到周边找一间小店，来玩羊肉粉汤。这个美味，真是谁喝谁知道，一般到了12点后就没有了，所以要早起啦！
这样的店95%都是敦煌本地人开的，味道都挺好。如果你非要问那一家比较好，你可以去一下“夏家合计”“杨老三粉汤店”“杨老五粉汤店” 这几家试试。
不过大家一定要铭记两点：
① 吃饭尽量选择敦煌当地人多的餐馆，而不是外地人多的地方；
② 消费前要详细了解价格，不要到结帐的时候再生气。

敦煌有什么特产

1、敦煌李广杏

敦煌李广杏，甘肃省敦煌市特产，中国国家地理标志产品。李光杏色泽黄亮如金，光洁无茸毛，果肉致密金黄，味甜汁多，粘核仁甜，富浓香，可食率90%以上。

2、敦煌葡萄

敦煌葡萄，甘肃省敦煌市特产，中国国家地理标志产品。敦煌的葡萄中的红地球葡萄，又叫“红提”。它的果皮呈暗紫红色，果肉硬脆、味甜可口。

3、敦煌大枣

敦煌大枣，甘肃省敦煌市特产，别名哈密大枣、五堡大枣，主要分布于甘肃敦煌，敦煌以东的金塔、安西、酒泉等地也有少量栽种。

4、香水梨

香水梨，甘肃省敦煌市特产，俗称软儿梨，是敦煌传统的水果品种，栽培历史悠久，果品色泽质地俱佳，鲜食美味可口，储藏简便易行。

5、敦煌榆钱

敦煌榆钱，甘肃省敦煌市特产小吃。榆钱鲜咸清香，软嫩适口，风味独特。榆钱（榆荚）是榆树的种子，因其外形圆薄如钱币，故而得名。

声明： 我们致力于保护作者版权，注重分享，被刊用文章因无法核实真实出处，未能及时与作者取得联系，或有版权异议的，请联系管理员，我们会立即处理，本站部分文字与图片资源来自于网络，转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益，请立即通知我们(管理员邮箱：daokedao3713@qq.com)，情况属实，我们会第一时间予以删除，并同时向您表示歉意,谢谢!