炖鸡汤一般2至3小时就可以,此后炖的时间越长营养成分反而会逐渐降低。
清炖鸡汤做法:
原材料:小母鸡1只,大花菇2只,姜12片;
调料:精盐,胡椒粉;
1、把姜冼净,切成薄片,放在炖盅底;
2、把鸡内里掏空和里里外外洗净,放三片姜入鸡肚里;
3、花菇切片,与鸡一起放入炖盅里,放大半盅清水,然后隔水慢火炖3小时;
4、到喝汤时放适量盐,撒少许白胡椒粉。
40分钟以上。
如果你打算以喝鸡汤为主,那就需要炖1到1.5小时或更久,这样炖出的鸡汤营养丰富而且味道香浓,但是鸡肉会柴的无法入口,把鸡肉撕成肉丝,然后蘸着料汁才能勉强食用。
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