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炖鸡用什么药材好

时间: 2023-03-29 22:50:55

炖鸡用什么药材好

炖鸡时可以放入人参、黄芪、党参、白术、山药、大枣、当归、阿胶等药材。

做法:

1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净。

2、将红枣洗净、去核。

3、将党参、黄芪用清水洗净、切段。

4、将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪、红枣、料酒、精盐、味精、姜片,放入笼内蒸至鸡肉熟烂入味,取出即成。

炖鸡汤时里面放什么药材最好,当

煲鸡汤最补气补血的药材
熟地黄
是由于地黄加黄酒拌和蒸制而成。其味甘、性微温,功能滋阴补血。《本经》有“填骨髓,长肌肉……久服轻身不老”的记载。《本草经疏》誉其“补肾家之要药,益阴之上品”。故“凡脏腑之不足,无不可得其滋养”。现代研究证明:地黄有显著的强心作用,特别是对衰弱的心脏,其作用更明显。
当归
以伞形科植物当归的根入药,味甘、辛、苦、性温,能补血活血,润肠通便,《本草备要》谓其:“血虚能补,血枯能润”,对气血生化不足,或气血运行迟缓以及血虚肠燥便秘者,常服效佳。临床和实验证明,本品有抗贫血、抗维生素E缺乏及镇静、镇痛,降血脂等作用,还可增加冠状动脉血流量,对子宫有双向性调节作用。因此,是一味重要的保健中药,凡虚损不足、气血虚弱者,皆可常用。由于当归既补血、又能活血,故成为调经要药,可用于月经延时、闭经、痛经、月经量少色淡等病症,常与熟地、白芍、川芎等配成“四物汤”应用。前人把当归称之为“妇科专药”,无论胎前、产后各病,都常随症加减采用。
阿胶
为黑驴皮经过漂泡去毛后,加冰糖等配料熬制而成。近年有以猪皮熬制的新阿胶,可代替驴皮阿胶使用。本品味甘、性平,有补血止血、滋阴润肺、调经安胎等作用,为历代喜用的滋补珍品。《水经注》即有“岁常煮胶,以贡天府”的记载,故有贡胶之称。《本草纲目》更是称其为“圣药”,它与人参、鹿茸并称中药的“三宝”。据研究,阿胶主要是由胶原及其部分水解产物合成的,含氮16.43%~16.54%,基本上是蛋白质。药理实验结果表明,阿胶能促进红细胞及血红蛋白的生成,并能改善动物体内的钙平衡,使血钙升高。此外,阿胶还有防治进行性肌营养障碍的作用。
何首乌
为常用的滋补强壮药。以蓼科植物何首乌的块根入药,味苦、甘、涩,性微温,若生用,功在润肠通便;若制用,功在补肝肾、益精血。另有白首乌,是以萝摩科植物大根中皮消的块茎入药,虽功同赤首乌,但补力较弱。由于何首乌有促进红细胞发育,降低胆固醇,抗动脉硬化和轻泻等多种药理作用,故为重要的抗衰老药物之一。它不仅为滋补强壮佳品,亦为乌发、悦颜、润泽肌肤之要药。年迈体弱者常服则大有裨益。
枸杞子
以前科植物枸杞或宁夏枸杞的成熟果实入药,味甘、性平,功能补肾生精、益血明目、乌发悦颜,为滋补肝肾之佳品,被誉为历代保健良药。如《神农本草经》里说:“久服坚筋骨,轻身不老,耐寒暑。”《食疗本草》谓之能“坚筋耐老,除风,补益筋骨,能益人去虚劳。”据药理研究,枸杞能降低血中胆固醇,有抗实验性动脉粥样硬化的作用,故用其防治高血脂症、动脉硬化性高血压、冠心病等老年性疾病。
白芍
白芍味酸苦,性微寒,有养血荣筋、缓急止痛、柔肝安脾等作用,为阴血不足、肝阳上亢所常用,尤为妇科常用药。正如《日华子本草》云:“主女人一切病,并产前后诸疾。”临床上常与熟地、当归配伍,用于治疗血虚所致的妇女月经不调、经后腹痛等;与甘草同用,对胁、胃脘、腹、头、四肢肌肉等部位拘急疼痛。

煲鸡汤需要什么材料才营养美味

鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖,比如说:

1.搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤:可以提升鸡汤的鲜甜味,还可以增加鸡汤的营养。

2.搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤:可以吸收鸡汤中的油脂,令蔬菜更好吃,还能减轻鸡汤的油腻感,荤素搭配,营养也很均衡。

3.搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤:不同的药材可以起到不同的滋补功效,作为食补的药膳食用。

当归炖鸡

食材:鸡肉500克,当归30克,党参5克,枸杞5克,莲子30克,红枣30克、盐、生姜适量。

做法步骤

1.鸡洗净,放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫。

2.当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净,红枣去核。

3.切三片生姜,和所有材料一起入锅,加入足量清水,武火煮沸后转文火煲2小时。

4.出锅前下盐调味即可。

功效:补充营养、补气活血,适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用。

党参黄芪炖鸡

食材:母鸡1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克,料酒、盐、味精、姜片适量。

1.将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。

2.将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪,姜片,炖1小时。

3.放入红枣,再炖半小时,

4.出锅前加入料酒、精盐、味精即可。

功效:民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法,有很好的补气血功效。

炖鸡汤放哪四样补气血

炖鸡汤放哪四样补气血

炖鸡汤放哪四样补气血,很多人都喜欢吃鸡肉,而鸡汤也是很多人喜欢喝的一种汤,女性一般都会往里面放一些食材,这样具有补气血的作用。一起来看看炖鸡汤放哪四样补气血吧。

炖鸡汤放哪四样补气血11、 可以通过使用鸡肉的方法进行身体方面的调理,但是制造鸡肉的过程中可以放一些其他方面的事才会是药材,这样能够起到一定的补气补血的作用,对人的身心健康也是比较好的,那就是鸡肉的过程中可以放一些红枣,起到一定的调养身心的效果。

2、 在制作鸡肉的过程中可以放一些枸杞子,对人的健康也是比较好的,在一定程度上能够起到一定的补气补血和补肾的效果,想要有效的补血和身体方面的保健,也可以适当的放一些桂圆,对健康比较好,也是一种比较常见的食疗养生方式之一。

3、 鸡肉的营养价值是非常高的,吃鸡肉的过程中可以放一些党参,对健康也是比较好的,这是我们日常生活中比较常见的饰品,能够起到一定的补气血的作用,等身时的效果也是比较好的',如果出现了贫血或者是气血不佳的现象,可以通过这种中药材进行调理。

注意事项:

平时应该通过使用鸡汤的方法来提高人体的抗病能力,应该注意合理的饮食安排和生活方面的调节,如果出现了气血不畅的现象,应该及时到医院进行检查,同时也可以通过食疗的方法来调整,其他一定的药食同疗的作用。

炖鸡汤放哪四样补气血2 当归炖鸡

食材:鸡肉500克,当归30克,党参5克,枸杞5克,莲子30克,红枣30克、盐、生姜适量。

做法步骤

1、鸡洗净,放入水中沸滚5分钟,然后将水倒掉,鸡冲洗干净。目的是去除血水浮沫。

2、当归、党参、枸杞、莲子、红枣洗净,红枣去核。

3、切三片生姜,和所有材料一起入锅,加入足量清水,武火煮沸后转文火煲2小时。

4、出锅前下盐调味即可。

功效:补充营养、补气活血,适合身体虚弱、面色苍白、痛经、手脚冰冷的人食用。

党参黄芪炖鸡

食材:母鸡1只,党参50克,黄芪50克,红枣10克,料酒、盐、味精、姜片适量。

1、将母鸡下沸水锅中焯去血水、洗净;将红枣洗净、去核;将党参、黄芪用清水洗净、切段。

2、将鸡放入炖盅内,加适量水,放入党参,黄芪,姜片,炖1小时。

3、放入红枣,再炖半小时,

4、出锅前加入料酒、精盐、味精即可。

功效:民间有“黄芪炖鸡胜人参”的说法,有很好的补气血功效。

炖鸡汤放什么材料好吃

鸡汤可以和很多食材以及药材搭配一起炖,比如说:

1、搭配香菇、蘑菇、竹笋、红枣等山珍一起炖汤:可以提升鸡汤的鲜甜味,还可以增加鸡汤的营养。

2、搭配冬瓜、玉米、山药、胡萝卜、板栗等富含淀粉的蔬菜一起炖汤:可以吸收鸡汤中的油脂,令蔬菜更好吃,还能减轻鸡汤的油腻感,荤素搭配,营养也很均衡。

3、搭配黄芪、党参、当归、枸杞、桂圆等中药材一起炖汤:不同的药材可以起到不同的滋补功效,作为食补的药膳食用。

炖公鸡汤放什么材料

公鸡肉属阳,有较强的温补作用,适合阳虚气弱患者食用。

因此在炖公鸡汤的时候,可以加入一些能够增强温补、助阳功效的材料,比如说板栗、山药、肉苁蓉、生姜等等。

党参黄芪炖鸡汤禁忌

1、汤中加入了党参,服用中药藜芦时不能吃。

2、党参黄芪炖鸡汤有温补的作用,表实邪盛、湿阻气滞、阴虚阳亢痈疽初起或溃后热毒尚盛者不宜食用。

3、鸡肉富含蛋白质,比较难消化,肠胃积滞者、消化能力差者也不宜吃。

4、患有肝炎、肾炎的人群要控制蛋白质的摄入,党参黄芪炖鸡汤。

5、党参黄芪炖鸡汤中含有较多的嘌呤,痛风人群要少喝。

6、鸡皮上的脂肪较多,因此高血脂、冠心病等人群在吃鸡肉的时候要少吃鸡皮、少喝鸡汤。

炖鸡汤放哪四样补气血3 一、当归炖鸡

食物:老母鸡500克、川芎12克、姜1块、枸杞子克、盐5克、大葱适当、水适当、味精2克(可不必)

作法:

1、姜敲碎,川芎、枸杞子洗干净预留。

2、鸡除掉内脏器官,清洗干净,放进砂锅煲中,放进川芎、大葱结、生姜,添加适量水,大火烧开,文火煲3钟头,留意不必解开外盖。

3、煲好后,夹起葱结,放进枸杞子。

4、添加适量盐调料就可以,也能加小量味精。

二、松茸炖鸡

食物:鸡1000克、松茸菌100克、米酒20Ml、葱姜20克、圆葱50克、小香葱20克、盐5克

作法:

1、松茸菌花2钟头泡开。

2、锅中烧开,放进姜片,煮沸后放进黑椒鸡块绰水。

3、另起一锅,将焯山泉水的鸡脯肉放进锅中,添加生姜片、大蒜瓣、圆葱、小香葱结、米酒、适度的水,开枪炖30分钟。

4、添加松茸菌,盖上盖文火炖20分钟,出锅前加盐就可以。

三、大枣炖乌鸡

食物:鸡1500克、大枣300克、盐一勺、姜半个

作法:

1、鸡除掉内脏器官,洗干净,切片。干红枣清洗预留。

2、锅中放进鸡、姜,添加适量的水,盖上外盖,低火炖1、2钟头上下。

3、添加大枣再炖十多分钟,出锅前放盐就可以。

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