鸡汤巧存:
1、等鸡汤彻底凉透以后,用冰箱里的冰模,将鸡汤倒入,放入冰箱冷冻。
2、做菜时需要高汤了,取出冰块模子,掰出来几块解冻即可。
1、煮鸡汤可以杀死汤里的大部分细菌,可以保存一个晚上。因此,每天煮一次鸡汤可以延长鸡汤的保质期。夏天记得把鸡汤放在冰箱里冷藏。
2、炖鸡汤时不要放盐,吃的时候放盐,这样会比味道好的保鲜时间长。同时,把鸡汤里的姜和洋葱拿出来,放进去,这样更容易变质。
3、如果想长时间保存鸡汤,在鸡汤完全冷却后,将鸡汤倒入冰箱的冰模具中,并在冰箱中冷冻。烹饪时,你需要汤,取出冰块模具,取出几块来解冻。
1.加防腐剂,根据说明书添加。(当然这个不太道德)
2.每日闭店前,将鸡汤烧沸,沸腾后不要再去搅拌或者使用,任其自然冷却。这种方法使用的较多,效果也较好,随后两天不用也不变味,很多老汤酱肉店,或者卤水店都这样做,这种方法比较健康,但是没有绝对的健康,随煮随吃最健康,哈哈。
3.如果你冰箱够大,放进冷冻室冻成冰块。
4.另一种制汤方法,就是第一波汤用完后将里面的肌肉等(调料除外)捞出,冷却,然后打碎成泥,放入冰箱冷冻,下次煲汤时将起放入有水的国内,它煮出来的汤容易呈现乳白色,味道也更浓厚,煲靓汤的话较适用。
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