炖鸭汤能放鲜牛奶吗(板栗煲鸭汤的做法大全)

炖鸭汤能放鲜牛奶吗

牛奶含有丰富的矿物质、钙、磷、铁、锌、铜、锰、钼。最难得的是，牛奶是人体钙的最佳来源，而且钙磷比例非常适当，利于钙的吸收。种类复杂，至少有100多种，主要成份有水、脂肪、磷脂、蛋白质、乳糖、无机盐等。

板栗煲鸭汤的做法大全

准备及烹饪时间　3小时
功效　增强抵抗力、润肤、润肺

对症　胸闷咳嗽

一汤一品

秋天到了之后，连吹在脸上的风都少了许多润意，有时候觉得多喘几口气都会鼻咽干涩，甚至胸闷咳嗽。因为秋天天气开始干燥起来，这时候，肺还没从夏天的湿润中醒过神来，所以“秋风易伤肺”。老鸭是秋天润肺的首选，对于抵抗力比较弱的人（尤其是呼吸道爱出毛病的人），以及秋天皮肤干燥的人，都是不可缺少的食材

用料

●老鸭半只●板栗15粒●陈皮15g●姜片5g●盐适量

做法

1　老鸭洗净后斩件，飞水焯烫去血沫，板栗去壳和皮。

2　将老鸭、板栗、陈皮、姜片一同放入汤煲中，加适量清水大火煮开后，小火炖煮2.5小时，喝时根据口味加盐调味即可。

Tips

老鸭有千般好，只是有一点需要注意的，老鸭性寒，有脾胃虚弱，或经常手脚冰凉，属阳虚体质的，最好敬而远之。

夏天鸭汤怎么炖好喝又营养

一.做法1 将黑木耳泡发，洗净，切去根部，放入锅中加水备用，加入花椒和八角，冰糖和黄酒及盐和红枣，将焯水的鸭子放入，烧开，转中火，煨至肉酥烂，关火。将浸泡洗净的黄花菜切成两刀，胡萝卜洗净，切成滚刀小块，将鸭汤倒入锅中，放入黄花菜，大火烧开，将黄花菜转小火煨至快熟，放入胡萝卜，盖上锅盖，再炖。胡萝卜变软后，倒入黑木耳。倒入鸭子，大火加入青蒜粒片刻，盖上盖子，关火。 二。实践二 1.鸭子的选择 鸭汤可以用老鸭、水鸭或土鸭炖，但尽量不要用鸭肉，因为鸭肉通常比较油腻，气味比较浓，比较适合生煎鸭或红烧鸭。老鸭、水鸭、土鸭三种鸭子中，水鸭是最适合炖鸭汤的一种，因为水鸭肉质细嫩，骨架小，脂肪含量低，炖出来的鸭汤最鲜美爽口。 2.鸭子的治疗 杀鸭子的时候，尽量把鸭血都排干。清洗时注意彻底清洗血块和筋膜，尽量去除鸭体各部位的鸭毛。这是让鸭汤鲜美不腥的关键步骤，尤其是鸭血和残鸭毛，是鸭汤腥味的主要来源。当然，放出的鸭血是不能扔掉的。蒜苗炒鸭血或者鸭血粉丝汤都很好吃。 3.油炸鸭肉片。 鸭子洗净切块后，不要直接用来炖鸭汤，而要先煎或炒鸭皮的肥油。这一步既能赋予鸭汤鲜味，又能逼出鸭皮中的脂肪，使鸭汤香而不腻。煎或炸鸭块时，为了防止鸭皮粘锅，可以先往锅里倒一点油，晃动锅，使油覆盖锅壁。把鸭皮里的肥肉逼出来后，记得放一块散姜搅香，再倒入一点高强度的烧酒、二锅头酒或三花酒等。，可以更好的去除鸭肉的腥味，同时也有给鸭汤增香的作用。 脱脂油脂 鸭块煎好后，可以加水炖。在炖的过程中，脂肪油会不断浮出水面。这时候要时不时的用小勺撇去肥油，直到鸭汤非常清澈。这也是保证鸭汤爽口不油腻的关键一步。不要扔掉脱脂的脂肪。用来炒蔬菜味道很棒。 增加配料 撇去肥肉油后，还可以加入一些食材去油腻，比如可以加入一些嫩玉米，这样不仅可以丰富鸭汤的营养，还可以起到去油腻的作用，让鸭汤更加清爽可口。还要加入适量的酸萝卜炖成汤，清爽开胃的酸萝卜老鸭汤。 你学会炖鸭汤了吗？鸭汤是一道美味的家常菜。可以健脾开胃，帮助营养不良的人调理身体，还可以清热去火。味道鲜美，营养丰富，早中晚皆可食用。炖鸭汤的时候，掌握好时间和火候很重要。一般炖鸭汤需要2-3个小时，汤炖的时间越长越好吃。

鸭汤下奶吗

鸭汤是不容易退奶的，它具备一定的推动分泌乳汁的功效，由于鸭汤温性不热，有非常好的清热祛火的功效，并且它的营养成分较为高，针对孕妇而言，可以提升人体的免疫能力水准，可以充分发挥非常好的食疗保健的功效，适度的喝一些可以使哺乳期间的母亲母乳充裕的，针对小宝宝而言也是较为有益的。
鸭汤退奶还是发奶
孕妇哺乳期可以喝老鸭汤。旱鸭子与水鸭子都能够。营养元素基本同样。鹅肉中的油酸溶点低，便于消化吸收。所含B族维生素和维生素E较别的肉类食品。鹅肉多，能合理抵御脚气病，神经炎和多种多样发炎，还能延缓衰老。鹅肉中带有比较丰富多彩的维生素b3，它是组成人体内二种关键辅酶的成份之一，对心肌梗死等心脏病症病人有维护功效。
淮山药老鸭汤的做法1.淮山药清洗削皮，切割成段；2.黄芩清洗；3.家鸭解决干净后削皮，锅中烧开水，下生姜片和鸭块焯掉鲜血，再用冷水清洗控干；4.煲中煮适当沸水，水开后下老鸭，黄芩和淮山药，也有生姜片，火灾烧开后转文火煲约1.5个钟头，（我电饭锅的熬汤方式)5.服用时加小量盐调料就可以！
哺乳期能吃家鸭吗哺乳期能吃家鸭的。家鸭性平静而不热，人体脂肪高而不腻。它含有蛋白、人体脂肪、铁、钾、糖等多种多样营养元素，有清热凉血、祛病健身之作用。所含B族维生素和维生素E较别的肉类食品多，能合理抵御脚气病和多种多样发炎。所带有的丰富多彩的蛋白和碳水化合物对哺乳期间的妈妈和宝宝全是有益处的。此外家鸭带有多种多样高蛋白、维他命及其钙铁锌等营养元素，在哺乳期间吃也是能够推动奶水的转化成，为小宝宝加上大量的营养元素。但需要留意吃鸭的情况下不必与一些会回奶的食物一起吃，如苋菜、麻椒等，不然会降低母亲的喂奶量。

在家教你做清炖老鸭汤，鲜香肉嫩，营养好吃，孩子爱喝的美味汤羹

“大家好，这里是杨爸的 育儿 经，主题介绍简单的 育儿 辅食和 育儿 知识，只为分享对孩子更好的。——本款 美食 适合3周岁以上的宝宝食用。

一谈到家常菜中的汤羹，相信很多人都会有一款让自己百吃不厌的美味。

虽然汤羹没有家常菜那么品种繁多，而且往往一桌饭菜之中，也只有一款汤羹的出现。

但对于一桌完备的饭菜来说，汤羹是里面的灵魂所在。

而在笔者家中，无论是甜汤还是咸汤，无论是菜汤还是肉汤，每一次自己烹饪的时候，总会融入自己的认真的心思进去，只为让家人吃的 健康 又开心。

而对于今天分享的这款清炖老鸭汤，是笔者以笋干老鸭汤为参考，只留老鸭作为烹饪主料，单锅炖煮而成的美味。

成品的口感淡雅而鲜香，营养又美味，家中孩子和老婆特别爱吃。

如果您对今天这款美味也有一定兴趣的话，不妨来看看它是如何烹饪的吧。

【 美食 名称】：清炖老鸭汤。

【准备原料】：老鸭一只，香菜碎少许，葱姜蒜自备，八角两个，香叶六片，料酒两勺，蚝油1勺，盐和鸡精各一克。

第一步：首先我们把老鸭适当剁成小块，如果鸭子特别肥的话，尽量把脂肪的部分剔除，只留较为精瘦的部分。对于这步来说，一般老鸭的话都比较精瘦，肥嫩的部分也有，但不会太多，在这里只是稍微说明一下，毕竟是做给孩子吃的，脂肪含量少一点，肯定是有好处的。

第二步：锅中准备300毫升的清水，把切成小块的老鸭放入其中，加入三片姜和2勺料酒适当搅拌，开大火煮沸之后捞出锅边的浮沫，然后盖上盖转小火，焖煮五分钟捞出过凉水洗净备用。

第三步：随后另起锅，加少许的油加热至五成热，把准备好的葱姜蒜，八角，香叶放入锅中适当炒香，然后把焯水过的鸭块倒入锅中，适当翻炒至表皮微微干焦，然后加入没过鸭块的清水，先用大火煮沸，然后转小火盖上盖，慢炖40分钟。

第四步：最后开盖，此时锅中的汤汁应该已经只剩原来的1/3了，之后加入准备好的蚝油，盐，鸡精，适当搅拌几下后，盖上盖继续焖煮10分钟就可以盛出，撒些香菜，上桌品尝了。

不知道对于今天这款 育儿 汤羹，是不是还算符合您对于这款美味的认知呢？如果您对今天这款 美食 也非常感兴趣的话，不妨自己在家动手尝试一下吧。

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