炖羊肉放新鲜莴笋可以吗

炖羊肉放新鲜莴笋可以吗

可取少量羊肉和莴笋的简单做一份，自己试吃一下，觉得不错就大量生产制作。觉得不行，就改进，直到满意为止。羊肉能和莴笋炖，互不相克。羊肉不宜与以下食物同吃：豌豆苗，半夏，南瓜，南瓜子，海螺，西瓜，茶，豆酱，梅干菜，鲳鱼，板栗，奶酪，百合，赤小豆，醋，何首乌，竹笋等。

怎么炖羊肉汤又白又没膻味？炖羊肉为什么汤不白？

熬羊肉汤浓白的窍门有2个：1、高汤，做羊肉汤要先熬制高汤，我们家在熬制高汤时首先用草鱼熬鲫鱼汤，熬开添加羊肉羊肉羊骨头烧煮高汤，这一汤就已经开始有点儿白了，并且这样做的底汤鲜香很够；2、羊肉煮汤以前要翻炒，翻炒务必用植物油，这也是重要。翻炒后走红添加烧开的底汤，一分钟以内汤浓白鲜香！

先做鲫鱼汤，锅内动物油适当，煎鲫鱼双面金黄色，加入适量开水，水加够还需要炖羊肉2钟头，放入生姜几瓣。羊肉羊肉各一半，一般家中吃四斤上下，洗干净，尤其是羊肉，绰水除去浮末；绰水后放进鲫鱼豆腐汤中烧煮。放进约7到9个白寇、2到3个山柰、几个小葱。不用别的香辛料，这样就可以去腥臊了，不太喜欢香辛料的能够用清小水泡羊肉，但是泡好长时间。

2小时后捞起来羊肉羊肉（火锅文火），切完预留，出锅放入植物油适当（很朴实烧菜一样），放入葱姜进行爆香，放入羊肉羊肉走红翻炒，家中吃炒一遍就好啦。加入适量底汤，这个时候你能见到锅内一瞬间烧开，料汁立刻泛白，香气扑鼻！煮2到3min，加味精白胡椒粉盐，就这么简单。出锅后撒葱段，用小葱切的葱段。（原本汤在大家那不仅烧一遍的，但是自己在家做通俗一点就行，味儿不容易差的），最终便是碗盘了，依据自身爱好吧，有人喜欢小米手机辣腐乳，有人喜欢辣椒干鸡精盐，看个人口感。

羊肉汤需要原材料：草鱼一条、姜片一块、棒子骨一根，羊肉一斤、植物油。辅材：姜片、小葱、大葱、莴笋一根作法：1.将草鱼除掉内脏器官清洗用沙布裹着，与棒子骨、羊肉，姜片一起熬制2个钟头。将芹菜切割成段，大葱切割成葱段，取芹菜叶子清洗预留。个小时后将羊肉捞出，切成片。炒菜锅烧开、添加植物油小半铲，开走红，待植物油所有在锅中溶化后，倒进羊肉油爆2分钟。添加熬制好的高汤，放进点盐、鸡精。汤烧开后添加小葱段烫一下，装进盆中，添加大葱葱段和芹菜叶子，羊肉汤就搞好了

冬笋可以和羊肉炖在一起吗

竹笋可以和羊肉一起吃。
竹笋和羊肉相克无中医理论依据，也未被现代医学实验证实。经过多年，特别是近年来在餐饮中共同食用羊肉和竹笋来看，未发现有“中毒”的报道。
分析：按中医理论来讲，竹笋味甘性凉，具有补益阴血，升清降浊，舒郁解毒等功效。现代医学研究表明，竹笋营养丰富，特别含有多糖保健功能成分，有益健康。羊肉味甘、性温，具有益气补虚，温中暖下，壮筋强骨等功效，为体弱、病后、产后、术后常用的滋补食物。羊肉与竹笋配合食用，一温一凉，相辅相成，温而不过，滋而不腻，可谓相得益彰。
结论：涮羊肉汤料锅底常加入竹笋;羊肉丝、冬笋丝和冬菇丝搭配的“炒三丝”是清真名菜;“全羊汤”中配加冬笋片也是常见的吃法。

春笋可以和羊肉一起炖吗

可以的
春笋可以和羊肉一起炖
吃羊肉注意以下食物搭配
羊肉与南瓜相克——易发生黄疸和脚气病。
羊肉与乳酪相克——二者功能相反，不宜同食。
羊肉与醋相克——醋宜与寒性食物相配，而羊肉大热，不宜配醋。
羊肉与竹笋相克——同食会引起腹痛，中毒。
羊肉与半夏相克——同食影响营养成份吸收。
羊肝与红豆相克——同食会引起中毒。