炖整个牛头都放什么料(牛头肉怎么做才好吃？)

炖整个牛头都放什么料

所需调料：盐，酱油，胡椒粉，白糖，味精，香油，鸡汤，水淀粉，油。

做法：

1、将牛头用开水煮熟后，去骨头，用布搌干净，涂糖色。

2、将锅置旺火上，放油烧热，将牛头肉炸至金黄色捞出。

3、将炸好的牛头肉加入酱油、胡椒粉，用锅蒸约25分钟，改刀成块，再加盐、味精蒸味。

4、起锅放白糖，下牛头肉焖10分钟，肉装盘，鸡汤用水勾芡，淋香油后浇在牛头肉上即成。

牛头肉怎么做才好吃？

炖牛头肉好吃。

主料：胡萝卜2根、干豇豆50g、干扁豆50g、牛头肉500g。

辅料：油适量、盐适量、姜5g、老抽5g、辣皮子3个。

胡萝卜干豇豆炖牛头肉的做法

1、主料：胡萝卜2根、干豇豆50克、干扁豆50、牛头肉500克辅料：植物油、盐、姜5克、味精2克、老抽5克、辣皮子3个。

2、把干豇豆、干扁豆凉水清洗侵泡到软洗净捞起切段，姜切片，辣皮子泡泡洗净切段。

3、把牛头肉切块、胡萝卜洗净去皮切块。

4、热锅凉油，油热7成下加牛头肉、料酒翻炒均匀，加花椒粒、辣皮子、姜爆出香味。

5、加胡萝卜块、老抽翻炒均匀。

6、加水。

7、下干豇豆、干扁豆拌均匀，大火烧开（也可以直接用炒锅炖，就是时间特别的长，牛头肉特别不好熟透）。

8、加盐翻炒均匀。

9、倒进电压力锅里。

10、加锅盖通电，选择牛羊肉功能，开始工作。

11、等时间到，功能结束跳到保温档，加味精。

12、或者撒上香葱末，拔掉电源，焖两分钟即可吃了。

炖牛骨头的家常做法想炖牛头怎么做

材料：牛骨头、胡萝卜适量、生姜适量、大葱适量、花椒适量、油适量、盐适量。

1、把骨头洗一洗，浸泡10-15分钟。

2、把需要的配料切下来，把胡萝卜切成小块备用。

3、将油倒入锅中，当油热七成时，放入配料，炒香配料。

4、浸泡牛的骨头，取出倒水，加入锅一起煎。

5、将一些焦黄的牛骨再倒入砂锅中煮，放入适量的水，加入适量的盐，中火煮三小时。

6、三个小时后，加入切碎的胡萝卜，在火中煮半个小时。

7、最后，好了以后，装盘冷却即可食用。

牛头宴的做法大全一整个牛头怎么做

牛头宴具体做法就是，将整只牛头蒸熟后连大铁锅一起端上席，配以泡红辣椒、酸肉、蒿子粑、腊肉，客人们用刀子切割牛头上的牛肉食用。

牛头上每个部位的肉质对于火候的要求都不同，比如在受热相同的情况下，牛脸和牛眼的熟嫩程度就不一样。整整用了40余个牛头做实验，古法新制。

经过整整半年时间，挑选了数十种辅料，才实现了如今这牛头上的每一块肉都那么鲜嫩湿润，令人唇齿留香。

牛头宴，古而有之。三国时期，相传有一位南夷首领孟获英勇善战，有本地野史称，他曾七擒七纵诸葛亮，并以牛头犒赏众将士。所以，牛头宴是“众乐乐”之物。

据从有关资料获悉，牛头宴又叫“开大宴”，是土家族接待贵宾的盛大礼仪宴会，据了解，牛头宴古而有之，三国时期，相传有一位南夷首领孟获英勇善战，有本地野史称，诸葛亮曾七擒七纵孟获，并以牛头犒赏众将士。

牛头宴是“众乐乐”之物。据这里的主厨介绍，海润庄园的“牛头宴”用秘制原料精心烹制，品尝“牛头宴”时，可以配上海润庄园大厅内现场采摘的各色有机蔬菜是非常不错的美味，相信吃过的人都知道。