多宝鱼:胶质蛋白含量高,味道鲜美,营养丰富,具有很好的滋润皮肤和美容的作用,且能补肾健脑,助阳提神;经常食用,可以滋补健身,提高人的抗病能力。中国的食用方法为清蒸、清炖,也是做生鱼片的好材料,其鱼头、骨、皮、鳍也可以做汤。
石斑鱼:石斑鱼营养丰富,肉质细嫩洁白,类似鸡肉,素有“海鸡肉”之称。石斑鱼又是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四大名鱼之一。
多宝鱼和石斑鱼都具有很高的营养价值,对人体健康都有很大的帮助。
营养价值x0dx0a1石斑鱼蛋白质的含量高,而脂肪含量低,除含人体代谢所必须的氨基酸外,还富含多种无机盐和铁、钙、磷以及各种维生素。x0dx0a2鱼皮胶质的营养成分,对增强上皮组织的完整生长和促进胶原细胞的合成有重要作用,被称为美容护肤之鱼。尤其适合妇女产后食用。x0dx0a3石斑鱼营养价值很高,富含蛋白质、维生素A、维生素D、钙、磷、钾等营养成分,是一种低脂肪、高蛋白的上等食用鱼,被港澳地区推为中国四名鱼之一。x0dx0ax0dx0a一般人均可食用。石斑鱼味道鲜美,美容养肤,适宜清蒸。x0dx0a适宜人群:母婴、儿童青少年、老人、职业人群、更年期妇女。x0dx0a适宜体质:健康体质平和质、气虚体质。x0dx0a(疾病)不适宜食用石斑鱼:感冒、烧伤。x0dx0a体质不适宜:痰湿体质。
现在生活条件好了之后,餐桌上经常会出现大鱼大肉,不过人们更加的是注重食材的营养价值。选择鱼肉会多一点,因为鱼肉的肉质细腻鲜美,营养特别丰富,可以为身体更多的补充维生素矿物质等等。要说到做清蒸鱼,选哪种鱼比较好吃?我个人觉得鲈鱼会比较好。它的肉质非常的细腻,而且鱼刺还特别少,很适合小孩子食用,关键是鲈鱼的价格也较为便宜。
除了鲈鱼之外多宝鱼,桂鱼都是可以做清蒸鱼的,不过价格稍微贵一些,罗非鱼和石斑鱼,也可以来做清蒸鱼,这些鱼的营养价值都不用说,很高,刺也比较少,一般既便宜又好吃的就是鲈鱼了,鲈鱼是淡水鱼中第DHA含量最高的,也被认为,最补脑的一种鱼类。一般在家庭生活中,终于用到的鲈鱼比较多,清蒸鲈鱼的做法也非常的简单。
清蒸鲈鱼的具体做法。
食材:鲈鱼,蒸鱼豉油,生姜,大葱,料酒,食盐。
第1步,把买来的鲈鱼清洗干净,去除内脏。清洗干净,在鱼的肚子中加入生姜,葱白,在鱼的身上倒入一点料酒,把料酒均匀的涂抹在鱼的身上。腌制20分钟的时间,等腌制好之后,起锅烧水,等水烧开把鲈鱼放进去,大火开始蒸制,大约蒸10~15分钟的时间。
第2步,在蒸制的过程中,制作料汁,准备一个小碗里面加入蒸鱼豉油,食盐。胡椒粉,搅拌均匀备用,鲈鱼蒸好了之后拿出来把料汁倒在鱼身上,然后再热油浇在鱼的身上,这样一道清蒸鲈鱼就做好了,非常的简单。
接下来给大家分享几个清蒸鲈鱼的小技巧。
1,在选择鱼的时候,要注意选择鱼鳞比较完整,鱼肉有弹性的,最好是活的,如果鱼体发白最好不要买了。
2,杀鱼之后,不要立马就上锅蒸制,要等两个小时之后再上锅。
3,清蒸前不要加入食盐。像是我们一般的做法就是在清蒸之前,把食盐涂抹在鱼的身上,让他更好入味,其实这种做法会让鱼肉不够鲜嫩,所以,在清蒸前只需要涂抹上料酒就可以了,清蒸过后再加入食盐,口感会非常好。
4,一定在水烧开之后再放入鱼。
老虎斑。
老虎斑比多宝鱼贵。老虎斑是石斑的一种,市场上零售大概一斤80左右,多宝鱼一般平均价格30多元一斤。
现在常见的石斑鱼有:东星斑、花龙斑、杉虎斑、老虎斑、青斑、海红斑、珍珠龙胆斑、麻斑等。石斑鱼营养丰富,脂肪含量低,深受消费者喜爱。
声明: 我们致力于保护作者版权,注重分享,被刊用文章因无法核实真实出处,未能及时与作者取得联系,或有版权异议的,请联系管理员,我们会立即处理,本站部分文字与图片资源来自于网络,转载是出于传递更多信息之目的,若有来源标注错误或侵犯了您的合法权益,请立即通知我们(管理员邮箱:daokedao3713@qq.com),情况属实,我们会第一时间予以删除,并同时向您表示歉意,谢谢!
本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,如有医疗需求,请务必前往正规医院就诊
祝由网所有文章及资料均为作者提供或网友推荐收集整理而来,仅供爱好者学习和研究使用,版权归原作者所有。
如本站内容有侵犯您的合法权益,请和我们取得联系,我们将立即改正或删除。
Copyright © 2022-2023 祝由师网 版权所有
邮箱:daokedao3713@qq.com