栗子红枣煲珍珠鸡材料:鸡300克,板栗50克,红枣、枸杞各适量,调味料盐5克;
做法:
1、鸡治净,斩件;板栗去壳洗净;红枣、枸杞洗净,泡发;
2、锅中注水烧沸,放入鸡汆去血水,捞出;
3、将鸡、板栗、红枣、枸杞放入锅中,加适量清水小火炖2小时,加入盐即可食用。
珍珠鸡最好的做法:
1. 将珍珠鸡剥去皮,除净内脏,去掉血浆洗净;
2. 剁成排骨块,用开水焯烫一下,再漂洗一遍装盆;
3. 放葱、姜块、酱油煨制10分钟;
4. 胡萝卜切滚刀块;
5. 鲜姜去皮拍松;
6. 葱切大段;
7. 蒜瓣拍松;
8. 炒锅烧热,加底油烧至七成热,倒入煨制的珍珠鸡块,炒到鸡块无汤汁,发出均匀的爆炸声;
9. 再加萝卜块继续炒片刻;
10. 用酱油着色,加入精盐、米醋、葱、姜块、蒜瓣,添上超过珍珠鸡三分为宜的鲜汤,急火烧开;
11. 加入味精尝好咸鲜口,移小火盖严焖至珍珠鸡酥烂,汤汁剩一半;
12. 转旺火上,用水淀粉勾芡,加胡椒粉、香油翻锅装盘即成。
营养价值:
1、珍珠鸡富含人体所须要的氨基酸、蛋白质含最高达23.4%并含有较高的无机盐及微量元素所含维生素比家鸡高一倍以上。
2、存在特别的养分滋补功效!。对、心脏病、、高压、妇科病均有明显疗效作用!。
菜系及功能:偏方
珍珠鸡菜汤的制造资料:
主料:珍珠鸡1只(约500克)珍珠菜50克1根
辅料:葱2根2片
调料:盐3克料50毫升
珍珠鸡菜汤的特点:
特色:红绿相映汤清味美
功效:珍珠鸡味甘性温,;珍珠菜味辛涩性平;红萝卜味辛甘性凉!。本品能温中益气固精益髓调经消肿消食化痰对食积不消咳嗽多痰、脘痛腹胀、虚劳消瘦等症状有显明缓解作用。
教你珍珠鸡菜汤怎么做如何做珍珠鸡菜汤才好吃
(1)珍珠菜洗净后加入适量净水用一先熬出汤汁。除去菜渣滤出汤汁待用。
(2)将珍珠鸡斩成块用沸水氽去血秽后装入炖盅参加盐,。
(3)用红萝卜挖出8个球形圆粒放于鸡块上面。
(4)倒入适量沸水跟药汁约炖1小时至肉熟烂即可-。
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