珍珠肉圆的做法

珍珠肉圆的做法

珍珠肉圆的做法：

一、所需材料：猪肉200克、糯米少许、枸杞适量、葱适量、盐适量、蚝油10克、黄酒10克。

二、具体做法：

1、把糯米洗干净，浸泡4小时后沥干水分；

2、把肉洗干净，切成小块；

3、将肉切成小块后加入适量葱花剁成陷；

4、把肉馅装盘，加入盐，蚝油，黄酒调味；

5、将肉馅做成多个均匀的肉圆子后粘满糯米；

6、放入蒸锅蒸制；

7、待珍珠肉圆八成熟时放上枸杞点缀；

8、将

珍珠肉圆的做法有图，珍珠肉圆怎么做好吃

珍珠肉圆的做法步骤
1
肉馅用温水加一个蛋清搅拌均匀。
2
肉馅调入生抽、盐、白糖、料酒。
3
糯米隔夜用凉水泡发，沥干水分。
4
将调好的肉馅合适大小放在糯米中滚圆。
5
肉圆放入盘中入锅一刻钟蒸熟。

珍珠圆子的做法

基本信息
菜谱名称：珍珠圆子 所属菜系：湖北菜 菜谱功效：贫血调理 消化不良 健脾开胃调理
编辑本段制作材料
主料：猪肉(瘦)(400克) 猪肉(肥)(100克)珍珠圆子
辅料：糯米(100克) 荸荠(100克) 调料：小葱(15克) 姜(15克) 味精(5克) 黄酒(5克) 盐(10克) 胡椒粉(5克)
编辑本段制作工艺
1. 将猪瘦肉剁成茸； 2. 猪肥肉切成黄豆大小的颗粒； 3. 荸荠削皮，切成黄豆大的丁； 4. 糯米淘洗干净，用温水浸泡2 小时后捞出沥干； 5. 猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，搅拌上劲，再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀； 6. 再挤成直径1.6厘米大的肉圆； 7. 肉圆放入装有糯米的筛内滚动粘上糯米； 8. 再逐个地将粘上糯米的肉圆捡放在蒸笼内排放整齐，在旺火沸水锅蒸15 分钟，取出装盘即成。 9.一般家庭制作要放在一个盘子上，下铺白菜叶，抹一点花生油，目的是不粘，而且有白菜清香的味道。
编辑本段工艺提示
1. 制珍珠圆子的精肉须剔去筋膜； 2. 猪肉茸排剁时，砧板上抹上淀粉，拌合要搅至透味上劲； 3. 糯米选用上白米质浸湿透心后要沥干晾透。

珍珠丸子的做法步骤 珍珠丸子的家常做法

珍珠丸子的做法：
1、糯米提前洗净泡20分钟左右，再倒出水，放置3小时以上，沥干水分。
2、五花肉切成块，肥瘦搭配，瘦肉放的比较多，用绞肉机打碎，生姜去皮切成块。
3、肉馅加入少许的盐和味精朝一个方向继续搅拌，盐和味精的用量就像拌饺子馅一样。
4、加入一勺淀粉和1小勺清水搅拌，不要太稀了，根据自己肉馅情况加水和淀粉。
5、肉馅捏成丸子放进糯米里面，晃动盆子几下，丸子就可以均匀裹上糯米了。
6、弄好后放到锅蒸，水开后20分钟左右即可出锅。

珍珠圆子的家常做法 珍珠圆子家常做法

1、主料：猪肉(瘦)(400克) 猪肉(肥)(100克)，辅料：糯米(100克)荸荠(100克)，调料：小葱(15克) 姜(15克)味精(5克) 黄酒(5克) 盐(10克) 胡椒粉(5克)。

2、将猪瘦肉剁成茸。

3、猪肥肉切成黄豆大小的颗粒。

4、荸荠削皮，切成黄豆大的丁。

5、糯米淘洗干净，用温水浸泡2 小时后捞出沥干。

6、猪肉茸入钵加味精、精盐、葱花、姜末、黄酒、胡椒粉，分三次加入300毫升清水，搅拌上劲，再加入肥肉丁和荸荠丁一道拌匀。

7、再挤成直径1.6厘米大的肉圆。

8、肉圆放入装有糯米的筛内滚动粘上糯米。

9、再逐个地将粘上糯米的肉圆捡放在蒸笼内排放整齐，在旺火沸水锅蒸15 分钟，取出装盘即成。

10、一般家庭制作要放在一个盘子上，下铺白菜叶，抹一点花生油，目的是不粘，而且有白菜清香的味道。

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