蒸馒头不放屉布

蒸馒头不放屉布

可以，注意刷油防止粘连。

蒸制馒头或其它食物时，笼屉里放的一层布，也叫笼布。

1、 馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼格上盖揭开，继续蒸3-5分钟。待最上面一笼馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下笼布。这样，馒头既不粘笼布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二笼，如果依次卸完。

2、 笼布用过后要洗净，不要留下面屑，使用前用水湿透。

3、 如用铝制蒸格，可不用笼布，可先将笼篦洗净擦干，稍涂些食油，放上馒头，熟后很易取出。

一般家庭主妇常为蒸馒头、包子

蒸馒头怎样不贴笼布

1、馒头蒸熟后不要急于卸屉。先把笼屉上盖揭开，继续蒸3～5分钟。待最上面一屉馒头很快干结后，卸屉翻扣案板上，取下屉布。这样，馒头既不粘屉布，也不粘案板。稍等1分钟再卸第二屉，如是依次卸完。
2、在蒸馒头之前，要将笼布洗干净且水不要拧得太干。
3、或者在下笼时，将馒头扣到另一笼屉上，用手沾点水清拍粘住的笼布，笼布即可轻松拿掉。

用什么东西能代替蒸屉布？

可以替代蒸馒头用屉布的东西有:

1、用蒸笼草垫,土产商店或者餐具店有买的。

2、用玉米皮代替屉布,山东地区,传统上就是用玉米皮垫底蒸馒头。

3、可以用新鲜的蔬菜叶子代替,例如: 大白菜叶子、油菜叶、生菜叶子或是芥蓝菜叶子都可以，绿色又健康,还增加了营养。

4、可以用包粽子的竹叶来放包子,这样蒸包子不但不会沾到,而且用完也不用洗笼布。

5、如果家里有白纱布的话,也可以洗干净用来垫包子,透气性强。

蒸屉使用注意事项：

1.待水滚再放材料 先等锅内的水滚再放入材料,蒸时要隔水蒸,但若是要炖东西,则就直接放在水中加热。

2.加水时请加热水 要蒸的时候,锅内必须一直装满热水。水太少的话,蒸气量就会减少,蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水,温度才不会下降。

3.蒸的时间与火候 蒸的时间、火候依材料而异大部分的材料多用大火来蒸,例如:蒸蛋时,最好用小火蒸,其表面才不会有凹处。长时间蒸时,应该尽量避免中途打开盖子,因为这样会让蒸笼内的温度下降。

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