苹果会生锈吗

苹果会生锈吗

当苹果削皮后，植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下，与空气中的氧化合，产生大量的醌类物质。新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色，这种变化称为食物的酶促褐变。所以苹果削皮放一会儿后会变色。这中褐变影响了食物的外观，使外层的营养成分有所降低，但尚可食用。如果苹果削皮后放置时间较长，植物细胞在空气中氧化分解作用加剧，则苹果外层的营养物质分解较多，果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇，使得果肉松散、湿润、变色、变味，甚至腐烂变质。

iPhone4 的铁边框，会生锈吗？沾上手汗或者不小心沾到一点点水会生锈吗？

会，但要看神马情况。我的就有点。套了外壳，可能下雨天我拿出来进了点水，隔几天再看，就象腐蚀了一点。我以为脏了。擦半天没用！后来才发觉。应该是雨水渗入，有一定侵蚀。不过，很小一点，套了壳看不出！就当前车之鉴吧。下雨天还是别拿出来！

苹果怎样不＂生锈＂麻烦告诉我

实用生活小窍门:7 苹果不生锈：1)先将苹果用温水洗干净，然后用一小勺食盐均匀地揉搓苹果的表皮;2)擦干食盐后再将苹果削皮，这样削皮后的苹果放一段时间不会变色了。原理揭秘：苹果中含有的酶和酚容易被氧化，温水有助于打开苹果表皮上的气孔，盐可以防止酶和酚被氧化，所以苹果不会生“锈”。

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