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鹅蛋可以炒葱吗

时间: 2023-03-30 08:32:21

鹅蛋可以炒葱吗

鹅蛋可以炒葱。

鹅蛋炒葱做法:

1、 准备好一只鹅蛋,一段大葱,鹅蛋打入碗内。

2、 先将鹅蛋打成蛋液,放入盐,加温水,继续拌匀,葱切小段。

3、 炒锅加热至五成热,倒入花生油,晃动锅底让油挂匀,防止入蛋液时沾祸。接着放葱段,中小火翻炒20秒后,将葱段铺满锅底。

4、 转中火,倒入蛋液,先不要翻动,待蛋液底部稍凝固,用炒勺推动底部至一侧,让未凝固蛋液继续加热,待全部炒熟后,用炒勺于锅内切成小一点的蛋块。

鹅蛋可以和小葱一起吃嘛?

可以。


主料:鹅蛋1个、香葱4棵、肉末50g


辅料:油适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、姜适量、生抽适量

1、准备鹅蛋1个,香葱4棵,肉末50克。

2、鹅蛋磕入碗中,加入少许的料酒,生抽、胡椒粉、盐打匀。

3、香葱切小段,姜切碎备用。(葱白和葱叶分开切)

4、炒锅放油烧热,下肉末煸炒熟。

5、放入姜末和葱白段煸炒出香味。

6、倒入打好的鹅蛋液。

7、趁鹅蛋液还没凝固时撒上葱叶,两面煎熟即可。

8、成品。

鹅蛋炒洋葱的功效

鹅蛋+洋葱:能够提高人体的免疫力,促进肠胃的蠕动,促进消化,还有着一定的杀菌消炎的作用,并且它能够提高人体的体质,强身健体。
洋葱适宜人群
一般人均可食用。
(1)特别适宜高血压、高血脂、动脉硬化等心血管疾病、糖尿病、癌症、急慢性肠炎、痢疾患者以及消化不良者。
(2)洋葱一次不宜食用过多,容易引起目糊和发热。同时凡有皮肤瘙痒性疾病、患有眼疾以及胃病、肺胃发炎者少吃。同时洋葱辛温,热病患者应慎食
(3)洋葱所含香辣味对眼睛有刺激作用,患有眼疾、眼部充血时,不宜切洋葱。
(4)洋葱类似大蒜的味道,气味较难闻,因此生食应配量。
(5)另外洋葱易产生气体,过量食用会产生胀气和排气。给人造成不快。凡有皮肤瘙痒性疾病以及患有眼疾充血的人,应忌食。
(6)含量较多的肉类菜食,与洋葱搭配时,颇为良好。洋葱炒猪肉,是最能发挥洋葱特征的菜食,除了能预防成人病之外,对于恢复疲劳也颇有助益。
每天吃一个洋葱
洋葱虽然普通,却是超级低调的好东西。
与受到更多关注的石榴、红酒和绿茶相比,洋葱的防病治病作用更多,其中包括多种癌症、冠心病、2型糖尿病、白内障等。另外,洋葱还有很强的抗菌作用,有助于降低食物中毒危险。
多项研究发现,洋葱中含有多种有益健康的复合物,对神经系统和心血管系统具有重要保护作用,有助于提高免疫力,预防多种肿瘤生长,改善健康激素功能等。研究还发现,洋葱的护心作用比红葡萄酒更强。洋葱可降低胆固醇、预防血管硬化、增强血管弹性和保持健康血压水平。令人惊奇的是,限制脂肪和食糖摄入量,多吃洋葱,有助于显著降低血糖水平,预防2型糖尿病和肥胖症。
吃洋葱能减肥:
洋葱的4大消脂力
硒:抗氧化力
抗氧化能力较高的矿物质,主要是和汞结合后排出体外。
硫化物:肝脏排毒力
洋葱的气味成分,可使肝脏的解毒酵素充分发挥作用。
谷胱甘肽:肝脂肪代谢力
属于含硫氨基酸的缩氨酸之一,有抗氧化作用,可提高肝功能,促进脂肪代谢。
檞黄素:抗老又消脂
洋葱皮含量丰富的多酚类,有极高的抗氧化力,可结合铝等毒素排出体外,对促进肝脏脂肪代谢也有很好的功效。
洋葱的5大燃脂好处
(1)改善便秘 洋葱的硫矿成分能促进肠蠕动,同时丰富的可溶性食物纤维能刺激肠胃运动,低聚糖也能抵制肠内坏菌繁殖,有效改善便秘情况。
(2)降低血糖 洋葱具有降血糖的作用,又不会引起低血糖,是安全又有效的健康食品。
(3)改善肤色、肤质 谷胱甘肽能抑制黑色素生成,对湿疹、皮肤炎、荨麻疹或肝斑等有改善作用,斛皮黄酮可抗UV,具有美白效果。
(4)清血排毒 每周摄取足够洋葱的人,纤溶活性(溶解纤维使血液循环变得顺畅)最高,不吃或少吃的纤溶活性低,可见洋葱能提高纤溶活性,达到清血作用。
(5)防止老化 可预防和老化有关的AGE物质生成,同时斛皮黄酮为强力的抗氧化物质能抑制自由基所造成的老化。
一般成年人每日生吃50-80克洋葱的保健作用十分显著,专家建议每天吃一个洋葱。生洋葱含有大量的保护性复合物,熟洋葱也具有一定的保健作用。洋葱吃法多样,比如沙拉中可加入切碎的生洋葱;洋葱也可以与各种蔬菜、鱼类或肉类一起炒熟吃。
洋葱的注意事项
春夏肉厚,秋冬更辣。
在春夏两季,我们能买到的是新鲜的洋葱。这种洋葱最外层的皮更薄,而肉质更厚,水分更多,同时辣味也小一些。而在较冷时候的洋葱大多是经过储存的,它们的辣味更刺激,皮更厚,水分少一些。
要在暗处储存。
买洋葱的时候,要买那种在手里掂起来很沉,表皮干燥、紧实,没有擦伤,也闻不到味道的(因为洋葱在被擦伤或划伤的时候会释放出气味)。买回来的洋葱要放在低温、干燥、黑暗且通风良好的地方。千万不要把洋葱放在塑料袋里——这样本来耐放的洋葱很快会腐烂。
紫皮洋葱辣,白皮洋葱甜。
常见的洋葱分为紫皮和白皮两种。白皮洋葱肉质柔嫩,水分和甜度皆高,长时间烹煮后有黄金般的色泽及丰富甜味,比较适合鲜食、烘烤或炖煮;紫皮洋葱肉质微红,辛辣味强,适合炒或做生菜沙拉。紫皮洋葱营养更好一些。
炒焦一点,风味更浓。
洋葱能给菜肴带来微甜为主的浓郁口感和漂亮的焦糖色。要达到这个效果,慢火加热是重要的秘诀。具体做法是:锅里倒一点油,放入切好的洋葱,用小火加热使洋葱缓慢充分地释放出糖分。偶尔翻炒一下可避免粘锅,盖上锅盖能保持温度和湿度。
生洋葱带出清凉感。
生洋葱味道有些冲,但正是这些味儿冲的物质具有抗癌等优秀的保健功能。如果想更多地从洋葱中获得健康,生吃或拌沙拉是最好的办法。在吃牛羊肉等味重油腻的食物时,搭配生洋葱,能起到解腻的作用,带出清新的薄荷感。
沙拉去掉“洋葱口臭”。
洋葱中的硫化物是有益的保健成分,但是却也有恼人的一面——会让人嘴里一直有洋葱味儿的“口臭”。这个时候刷牙也不一定有效,不妨试试一盘沙拉吧。因为生的蔬菜水果中的酶类能中和硫化物,去除口臭。
什么时候用洋葱粉。
除了胡椒粉、姜粉,超市的货架上也出现了洋葱粉。不过,这种洋葱粉的用途很有限——它没有鲜洋葱的浓郁风味和甜味。但是在不愿意吃洋葱的时候可以用到,比如油炸挂糊、做蘸水调料、烤饼干等。
怎么切洋葱不呛人。
洋葱一切开,里面的硫化物就会发生反应,呛得人直流眼泪。教大家一个简单的办法:洋葱放在冰箱里10—15分钟后再切。另外,用越锋利的刀切,洋葱呛人的机会就越小。此外还要最后切根部,因为根部的硫化物含量最高。

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