鹅肝酱的做法教下谢先

鹅肝酱的做法教下谢先

鹅肝酱的做法如下：

主料：鹅肝1300克。

辅料：盐12克，胡椒粉适量，糖4克，豆蔻粉适量。

步骤：

1、将鹅肝表面的皮膜除尽，往鹅肝表面撒上盐、胡椒粉、糖、豆蔻粉。

2、约半小时后再淋上一汤匙白兰地酒，待腌约2小时后，放入烤箱烘烤，烤箱内温度控制在140度左右，约1小时后取出。

3、在烤盘上再置一空烤盘，上加重物，将鹅肝酱由上而下压平，待冷却后放入冰箱冷冻，食用时切片即可。

请指点下Eason麻♥白酱纤蔬义大利面佐鹅肝酱的做法？

Eason麻白酱纤蔬意大利面佐鹅肝酱

简介

公司主管从欧洲旅游回来，送了一罐鹅肝酱，天啊~ 从没看过鹅肝酱的摩卡好雀跃，立马就回家研究食谱，随便弄弄的意大利面，其实也算是冰箱菜，冰箱有什么食材就丢进锅，拌一拌就变出一盘意大利面，鹅肝酱是亮点，端出来能唬人这样 hahaha

材料

市售白酱3T、鲜奶50毫升、高丽菜1/4颗、牛蒡1/2根、意大利面2人份、

蒜片3瓣、鹅肝酱适量

做法

1、牛蒡切丝、高丽菜手剥成小片备用。起一锅热水煮意大利面至8分熟

2、另一锅热油爆香蒜片，倒入牛蒡→高丽菜，青菜炒软后加入白酱、鲜奶

3、捞起义大利面，和白酱、蔬菜拌匀即可盛盘，最后挖一小块鹅肝酱点缀

腐乳鹅肝酱做法

材料
食 材:嫩豆腐500克、鹅肝酱10克、彩椒10克、干葱头10克、蒜子10克、上汤200克
调 料:盐、生抽50克、糖、黄油少许
原­料采买:鹅肝酱最好选用法国鹅肝酱，外贸超市有售。
折叠编辑本段做法
1 用模具把豆腐切成圆形，厚1.5厘米，下油锅高温炸成金黄色。
2 爆香鹅肝酱，下干葱、蒜子、彩椒、豆腐、上汤烧炒10分钟。

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