羊架子的做法:
材料:羊架、盐、胡椒粉、鸡精。
1、将羊棒骨用刀背敲成两截,羊蝎骨剁成10厘米大小的块儿。
2、把所有骨头放在盆中,加入凉水浸泡1小时,期间每20分钟换一次水。
3、向锅中加入适量的水,待水烧开后将处理好的羊架放入锅中焯一下。
4、焯完后,将羊架捞出冲洗干净。
5、将所有棒骨取出,放在锅底,然后再放入羊蝎骨,最后添凉水至没过骨头。
6、向锅中加入调料,然后调至大火。
7、待水烧开后转小火炖
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