原料:急冻鳄鱼肉5两(约200克),鲜人参5支,川贝2钱(约8克),龙眼肉1钱(约4克),火腿,瘦肉各适量,姜汁,酒各1汤匙。
制作过程:
1、鳄鱼肉解冻,放入沸水中加姜汁、酒略煮片刻,捞起切片;
2、其他各物洗净,与鳄鱼肉同放炖盅内,加适量沸水,加盖,隔沸水炖4小时,加盐调味即成。
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