淮山炒木耳：
用料：淮山300克、木耳3朵、胡萝卜100克、青椒1个、食用油适量、醋少许、盐适量、葱姜蒜适量；
步骤：
1、淮山去皮，切片立马浸泡在水中备用；
2、木耳热水泡发，撕成小块，胡萝卜切块，青椒切块备用；
3、葱姜蒜切沫备用；
4、热锅凉油下葱姜蒜爆香，放好所备用的所有食材；
5、翻炒2分钟加醋即可出锅。
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