正宗马卡龙是硬的还是软的

正宗马卡龙是硬的还是软的

马卡龙是法国西边维埃纳省最具地方特色的美食。它是一种用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜所做的法国甜点，通常在两块饼干之间夹有水果酱或奶油等内馅。

它的由来可追溯至19世纪的蛋白杏仁饼；这种甜食出炉后，以一个圆形平底的壳作基础，上面涂上调合蛋白，最后加上一个半球状的上壳，形成一个圆形小巧甜点，呈现出丰富的口感，这种点心也在法国东北地区偶尔可见。

马卡龙的真正口感是什么样的？

我觉得跟士力架的口味差不多，那种咬的感觉差不多，不过味觉上有点差异，士力架就是单纯的类似于饼干一样的东西，然后马卡龙基本上是外面类似于酥油一样的一层外壳，然后里面类似于甜点一样的那种奶油，就会给人一种特别甜的感觉，如果不喜欢吃特别甜的，还是不要轻易去尝试了。