二菜一汤怎么搭配

二菜一汤怎么搭配

吃，有很大的学问，食物搭配合理，会起到营养互补、相辅相成的作用，这样既有利于营养，又可诱人食欲。二菜一汤家庭一般是一个荤菜， 一个素菜和一碗汤。做家常菜要科学搭配，这样既有利于营养，又可诱人食欲。为了营养成分全面，易于食用，一般采取软配软，如鱼烧豆腐;脆配脆，如南芥炒虾仁;韧配韧，如蒜薹炒鱿鱼;嫩配嫩，如菜心炒芙蓉鸡片等。顺色搭配多采用白色，给人以清新淡雅之感;异色搭配给人以绚丽多彩之感，引人食欲。

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