家庭贮存苹果时要选择成熟程度适当、没有病虫害和碰伤的苹果,这样的苹果才能长期贮存。贮存时一要注意温度,二要注意湿度。秋季刚选好的苹果在贮存时,气温还不够低,因此要注意空气流通,不要让盛苹果的容器处在闷热的环境中。冬天室温最好在1至8℃之间,0℃左右最好;如果低于2℃苹果就会受冻,温度高于8℃贮存时间会缩短。贮存苹果时最好一个个包上纸,以防水分蒸发。秋冬季空气湿度小,长期的干燥会加快苹果水分蒸发引起皱皮,使风味欠佳。要经常往水泥地上洒水或往盛苹果的筐上喷些水,或者用较薄的大塑料袋套在筐外,扎好口在低温下贮存
苹果怕冻。
苹果在-2℃以下就很容易受冻,所以,冬季苹果储藏温度一般都在0℃以上。放在冰箱里的苹果一般都会放在冷藏室,而不是放在冷冻室就是这个意思。
农户储藏苹果,一般都会放在窑洞里、山洞里,储藏室温度不超过-2℃,就可以放心储藏了。苹果储藏温度一般控制在-1-2℃之间,相对湿度保持90%即可。
苹果特性
苹果是常见的温带果树,喜低温干燥环境,有一定的抗寒、抗热力,生长适温在12-24度,如果气温低于零下12度、高于30度都不利于其生长发育。
冬季时的温度不宜过高,以免影响苹果树休眠,导致春季不能正常的发芽,要处于零下8度以下温度才能正常休眠。
夏天温度越来越高,光照越来越强,高温强光照的天气,很容易对苹果造成日灼的伤害,日灼直接影响了苹果的商品价值,影响最终的效益。
为了保证苹果的正常生长,节约养分,夏季要及时对果园树枝进行修剪后,追施以氮、磷肥为主速效肥料或复合肥,以此来促进果实发育,恢复果树长的目的。
对于大多数苹果品种,贮藏适温是-1~0℃。气调贮藏的理想温度应较一般贮藏温度高出0.5~1℃。红玉、旭在等品种适宜贮藏在2-4℃。一般在-1度苹果是不会冻伤的,当然在更低的温度下主要和苹果外露的时间有关,一般一小会没有事,时间如果长了就会冻坏了。
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