只用鸡蛋和牛奶怎么自制雪糕(只有鸡蛋牛奶糖的自制冰淇淋能成功吗？)

只用鸡蛋和牛奶怎么自制雪糕

只用鸡蛋和牛奶自制雪糕的方法：

1、将鸡蛋打入碗中，用打蛋器将鸡蛋打散，使蛋黄和蛋清充分融合；

2、在蛋液中加入淀粉，并用打蛋器顺时针搅拌，使淀粉充分溶于蛋液中；

3、在蛋液中加入牛奶，继续搅拌，形成充分融合的溶液；

4、将溶液倒入小锅中，大火烧开，溶液表面有大量的气泡翻滚时，关火；

5、将溶液倒入碗内，并继续搅拌，使溶液成黏糊状；

6、将溶液放置，晾凉；

7、在溶液中添加蜂蜜，蜂

只有鸡蛋牛奶糖的自制冰淇淋能成功吗？

不能，我做过只用鸡蛋牛奶和糖做的冰淇淋，都是冰渣，不成型。
要加奶油才可以，而且鸡蛋最好是无菌蛋。
家庭自制冰淇淋是一种甜品，制作原料主要有鸡蛋。制作方法是将牛奶、鸡蛋、白砂糖等按照一定比例混合后加热搅拌，等搅至糊状后放入冰箱冰冻，冰冻后即可得到冰激凌。
在家庭自制的冰淇淋吃起来更放心，并且在制作的过程中也有许多的乐趣，下面介绍一下如何在家中自制冰淇淋。
1.先将牛奶倒入锅中热一下，等快烧开的时候将牛奶停止加热，再放置一段时间等其凉透。
2.打几个鸡蛋并加入一些白砂糖搅拌，搅拌至乳白色后与之前的牛奶混在一起用小火加热，这期间要一直搅拌到混合液体变稠能粘在木勺上为止停止加热。
3.将上面调制好的混合液体冷却后加入奶油，搅拌成牛奶蛋糊。再将牛奶蛋糊装入容器中，放入冰箱中冷冻后就可以食用了。
小提示
:放入冰箱冷冻期间，最好也是每过一段时间拿出来搅拌一次，直至完全成硬块后即可，不然容易有一些冰渣子在冰淇淋中。

只有牛奶、糖、鸡蛋怎样在家自制雪糕

无需奶油，一般的食用油就行准备好材料：面粉，鸡蛋，牛奶，盐，糖，油
注意：这个过程不能沾一滴水，器皿都擦干再用哦。
按量打蛋，在这里我用了4个，蛋清分离
三根筷子准备打蛋清
打两下就冒泡了
为了突出甜，放一点点盐
一勺糖
继续打继续打继续打
有点稠时再放一勺糖，继续打
大约15分钟后，就会变成奶油状，而且筷子上的不会掉下来
这个过程比较关键，15分钟连续打，不是闹着玩的，很痛苦滴
蛋黄里放两勺糖
3勺冒尖的面粉
6勺牛奶
搅拌好
倒入一半奶油状的蛋清
注意：上下搅拌而不是打圈
搅拌均匀后再倒入另一半奶油状蛋清，上下搅拌好 电饭煲按下煮饭健预热1分钟后拿出，锅有点热就可以
倒入少许油，均匀涂在锅内，以防粘锅
倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来
按下煮饭键，2分钟左右会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口，闷20分钟
然后再按下煮饭键，20分钟后就OK啦
锅内涂了油，一倒就出来啦，蛋糕底部颜色比较深
松软可口的蛋糕，大功告成啦！掌声响起来