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只用鸡蛋可以做什么点心

时间: 2023-03-30 21:13:04

只用鸡蛋可以做什么点心

可以做鸡蛋饼。

材料:面粉150g,鸡蛋 2个,盐4g,水约300ml,油20g,荵花适量

做法:

1、把鸡蛋、盐、油、水加在一起打至盐溶化,慢慢加面粉搅和,面粉有疙瘩就用小勺压。

2、加荵花搅和至完全没有面疙瘩,醒几分钟。

3、开中火,用平底不粘锅,倒一点油,把面糊从中间倒下去,倒下去的面糊不规则向四周散开,证明面糊太稠了,在面糊里再加水。

4、调稀后的面糊一倒下去就很均匀的向四周散开,摇晃锅面糊也很快流动。

5、

家里只有面粉、鸡蛋、牛奶和白糖,能做什么甜品呢?

家里只有面粉、鸡蛋、牛奶和白糖,能做什么甜品呢?



一、可以做鸡蛋饼干。


材料:1个鸡蛋,2个蛋黄,50克细糖和80克低筋面粉。


1.将蛋黄、全蛋和细砂糖倒入盆中。然后用打蛋器高速搅拌。


2、送来的要有明显的纹路。然后转到最低速度来整理气泡。这一步非常重要。饼干好不好就看这里了。


3.有气泡的面糊很细腻,面糊掉在后面不容易消失。但仍有流动性。


4.加入筛过的低筋面粉。通过翻转与袋底充分混合。


5.混合后面糊细腻无干粉,有一定粘度。一定不能稀疏。


6.将混合均匀的面糊放入裱花袋中,用刮刀向前推动面糊,排出空气。


7.用油布或油纸垫在烤盘上。烘烤后脱模方便。和...不要把每个饼干挤得太大。直径1-2厘米就可以了。烤的时候会膨胀。应该有一定的间隔。如果你挤得太多,它会变成一个大蛋糕。


8.将挤压好的饼干放入烤箱中层,150度烤30分钟。你可以享受它。

二、可以做牛奶鸡蛋布丁。以下是如何做到这一点:


配料:鸡蛋2个,牛奶200毫升,白糖20克。


制造步骤:


1.准备原材料。


2.把两个鸡蛋和牛奶放在一起。


3.之后,将它们充分混合。


4.然后根据自己的口味加入白糖。


5.继续向它们泵入鸡蛋,搅拌均匀,直到它们完全溶解。


6.可以用筛子过滤搅拌好的液体,滤出气泡和渣滓,让布丁更加细腻。


7.将过滤后的牛奶和蛋液用保鲜膜覆盖,静置半小时。


8.之后,将剩余的液体倒入耐高温的烤盘中。如果没有,可以用家里的陶瓷碗。


9.最后,把烤箱调到200度,烤20分钟。


三、你可以做蛋糕。


准备材料:面粉、鸡蛋、牛奶、盐、糖和油。


注意:在这个过程中,你不能碰一滴水。使用前将所有器具擦干。


1.根据数量打鸡蛋。这里我用了4个鸡蛋,蛋清分开了。


2.三根筷子准备打蛋白。


3.就打两次。为了突出甜味,放一点盐和一勺糖。继续玩,继续玩,继续玩。当有点稠的时候,再放一勺糖,继续打。大约15分钟后,它会变成奶油状,筷子不会脱落。这个过程至关重要。不是开玩笑,连续打15分钟很痛苦。


4.蛋黄中放入两勺糖、三勺尖面和六勺牛奶,搅拌均匀。倒入一半奶油蛋白。


注意:上下搅动而不是一个圆圈。搅拌均匀后倒入另一半奶油蛋白。上下搅拌均匀。


5.按电饭煲的烹饪键预热1分钟后取出。锅有点热的时候,倒一点油,均匀的铺在锅里防止粘锅,倒入搅拌好的东西,然后在锅里蹲几下,震出气泡,按下烹饪键,2分钟左右就会自动跳到保温档。此时,用毛巾盖住通风口,窒息20分钟。然后按下烹饪键,20分钟就可以了。


以上就是关于家里只有面粉、鸡蛋、牛奶和白糖,能做什么甜品的全部内容,希望对您有帮助。

用鸡蛋做主料的点心的做法?

雪梨蛋奶羹
材料:
鸭梨1个、鸡蛋1个、鲜奶半杯、冰糖适量
做法:
1、将鸭梨去皮去核,切成小薄片
2、将牛奶倒入锅中,放入梨片和冰糖,用小火煮至冰糖溶化、梨片变软,晾凉备用
3、鸡蛋打散,加入到熬好的牛奶中
4、盛入深盘中,去掉表面浮沫,用保险膜覆盖入蒸锅大火蒸15分钟左右
5、取出去掉保鲜膜即可,晾凉吃味道更好。
蛋松:(小时候吃的东西,就是甜版的炒鸡蛋啦,呵呵)
做法:
1,鸡蛋3个打入碗中
2,加入白糖打散
3,锅里倒油,稍热放入鸡蛋,
4,有一点凝固时,用筷子使劲的搅拌成颗粒状即可
蛋塔(挺难的,要有耐心的)
原料:塔皮:面粉150克,酥油20克,温水100ML,盐1克,糖5克,麦淇淋80克
挞水:牛奶180ML,白糖30克,炼乳20ML,蛋黄3个,低粉5克
做法:
1,面粉150克,酥油20克,温水100ML,盐1克,糖5克搅拌成团,静置20分钟。
2面团擀成面片,麦淇淋也擀成它的三分之一,放在上面
3,包上(这期间不停地洒粉,麦淇淋才不会露出来)
4,折叠
5,擀开
6,折叠
7,擀开
8,折叠
9,擀开
10,卷成卷(冰箱静置30分钟,我刚好下楼买了鸡蛋)
11,切成段
12,擀圆
13.放入塔模
14,牛奶180ML,白糖30克,炼乳20ML,蛋黄3个,低粉5克做成塔水
15.倒入塔模
16,烤箱220度预热放入蛋塔20分钟
小银鱼煎蛋
做法:鸡蛋磕入碗内,加葱末,绍酒,味精,少量淀粉,精盐搅散,再放入银鱼拌匀,要是想鸡蛋嫩的话就加一点点水。锅内放油烧至七成热,倒入鸡蛋,随即钭锅轻轻倾斜转动,使蛋液摊开,并轻轻晃锅,以防粘底,待表面蛋液刚有疑固时,晃锅大翻,淋入熟猪油,以小火煎透即可出锅装盘即可。
黄油甜玉米蛋的材料:
鸡蛋,甜玉米,黄油,盐巴
黄油甜玉米蛋的做法:
1、甜玉米放料理机打碎(不用打得太碎了,不然品不出甜玉米的香味哦)
2、把玉米碎和鸡蛋打匀,加一点盐。
3、平底锅放黄油,把玉米蛋液倒下去煎得黄黄的就OK了!
还有很多啦~~鸡蛋做主料的食物有很多呢~~给你推荐个网站,上面有图片的,很好,自己想做什么看看就行了

鸡蛋可以做什么蛋糕吃?

鸡蛋糕,或者可以做发糕。

用黑米用榨汁机磨成糊糊,放点白糖,然后加几个鸡蛋进去,加点酵母粉,静止一两个小时之后排气,然后放在一个大碗里,放大碗里面之前抹点食用油,防止不好脱模,上面可以放点葡萄干,红枣干之类的。然后用保鲜膜密封好扎几个眼,上锅蒸半小时左右比外边买的好吃。我经常在家里自己做蛋糕,最起码干净也特别香。可以尝试做一下。

鸡蛋是烘焙甜品行业的重要材料,蛋糕,面包,甜品都要用到鸡蛋,例如六寸戚风蛋糕:需要三个鸡蛋,蛋清蛋黄分离,蛋黄中加入牛奶20克,糖16克,玉米油20克,低筋粉53克搅拌均匀,蛋清中加32克糖打发,最后把两者倒进一个器皿里搅拌,导入蛋糕模具中,放入烤箱150度烤40分钟就可以完成。

芝士蛋糕制作
用料
奶油奶酪 125g
低筋面粉 30g
黄油 30g
鸡蛋 2个
牛奶 50g
糖 50g
淡奶油 50g
糖粉 少许
做法步骤
1、奶油奶酪,牛奶和淡奶油放入同一容器内,隔温水用打蛋器搅拌均匀,无颗粒状态。
2、加两个蛋黄,继续搅打均匀。
3、加入融化的黄油。
4、过筛低筋面粉轻轻翻拌均匀。
5、放入冰箱冷藏。
6、蛋白内分三次加入糖,打至8分发。
7、冰箱中冷藏的面糊呈浓稠状可取出,加入三分之一蛋白霜翻拌均匀。
8、倒入三分之二的蛋白霜容器内翻拌均匀,再倒入6寸模具(模具内壁涂软化的黄油,底部垫锡纸)内,震几下。
9、放入预热好的烤箱中下层网架上,下层的烤盘内放入温水,设置上管温度130度,下管温度150度,烘烤约80分钟。
10、烤制中观察状况,看烤盘里的水有没有干,蛋糕表面状况来适当调整温度。
11、刚出炉时成品。
12、冷却后脱模,放入冰箱冷藏2-3小时左右。最后用糖粉点缀一下。
13、最好用锯齿刀切块,我用的一般的刀,表面看起来不太平整。
14、成品。
小贴士
1、冷藏后的蛋糕表面稍微有点缩。 2、面糊一定做到没有颗粒感,否则会影响糕体组织。
【制作食材】鸡蛋3个、白糖40克、牛奶40毫升、玉米油30毫升,低筋面粉60克

第一步:三个新鲜鸡蛋,蛋黄蛋白分离,蛋黄中倒入纯牛奶40毫升,再蛋白和蛋黄中各加两三滴柠檬汁,也可以用白醋代替。

第二步:玉米油30毫升,白糖10克,然后用手动打蛋哭搅拌均匀。

第三步:筛入蛋糕粉或者低筋面粉60克,2克无侣泡打粉,继续搅拌均匀。

第四步:奶油这一步就不详细说了,因为没有什么难度,就是剩下的3个蛋清,还有余下的30克白糖,分三次加入白糖打发,一直打到提起打蛋器的时候,奶油出现尖尖的角,或者插一根筷子不倒就可以了。

第五步:然后把我们打发的奶油,分两到三次倒入蛋奶液中,翻拌均匀。

第六步:烤盘中刷一层食用油,然后倒入蛋糕液,用手震动把蛋糕液震平,烤箱提前预热5分钟以后,烤箱150度,50分钟,让蛋糕的香味慢慢的飘出来。最后十分钟最好去看一下,因为每一个烤箱的温度会有稍稍的偏差。

是的

鸡蛋牛奶蛋糕含有较低热量

主料

面粉小半杯

鸡蛋4个

荷兰乳牛乳酪牛奶小半杯

白糖小半杯

辅料

调和油适量

白醋3滴

步骤1

分离出来的蛋清和蛋黄,左边2杯是面粉,第3杯是白糖,右边是牛奶。小啤酒杯,没有精确量具.

步骤2

先把蛋清搅拌到这个样子的时候,在蛋清中加入五分之一的白糖和三滴白醋。用3根筷子顺着一个方向搅拌。记住不能改变方向。用打蛋器更好

步骤3

打到这个样子的时候,再加入五分之一的白糖,继续打蛋清

步骤4

蛋清被打成这个样子就行了

步骤5

将鸡蛋黄打散

步骤6

加入余下的白糖,面粉,牛奶

步骤7

拌成这个样子

步骤8

加入一半之前打好的蛋清。记着从下到上的拌均匀了

步骤9

再加入余下的打好的蛋清继续拌

步骤10

这是最后拌好的样子

步骤11

电饭锅内加入油后加热一分钟。将油摇均匀了,侧壁上也要摇上油。把搅拌好的面糊倒入电饭锅中,然后使劲的礅电饭锅内胆几下,把面糊中的气体礅出来

步骤12

按下电饭锅煮饭键,大概5分钟左右电饭锅跳电,然后电饭锅出气孔盖上,保温键保温二十分钟。再按下电饭锅煮饭键,电饭锅再次跳电,保温十分钟.

步骤13

香喷喷的蛋糕成功喽!

你好,感谢您的提问,我是 美食 创作者小邹。

下面是天使蛋糕的具体做法:

食材:

蛋清5个,面粉50克,糖50克

1.面粉过筛在一个无水无油的碗中。
2.蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。
3.取3分之1的蛋白糊到面粉碗中,搅拌均匀。
4.将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中,用切拌的手法,混合均匀。
5.烤盘中垫张油纸,为了好脱模。(也可以用活底戚风蛋糕模具。)
6.将蛋糕糊倒入烤盘中,用刮刀抹平表面。
7.放进预热好160度的烤箱,中层,上下火,25分钟左右。
8.好看又好吃的天使蛋糕就做好了。
几乎所有的蛋糕都会用到鸡蛋,做什么类型蛋糕,取决于你喜欢那种口感。

一 蛋糕按坯子做法可分为:

1、海绵蛋糕(SpongeCake) 主要是利用鸡蛋打进空气,经过烘焙使空气受热膨胀而把蛋糕撑大。这类蛋糕可以不加油脂质地柔软故又称清蛋糕,是最早出现的蛋糕。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天。最好低温冷藏。

2、戚风蛋糕(ChiffonCake) 戚风蛋糕是乳沫类和面糊类蛋糕改良综合而成的。制作时蛋白、蛋黄须分开,分别打发,最后才混匀。其组织最为膨松,水分多而味道清淡不腻,十分受人欢迎。市面上蛋糕店大多用这坯子。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天。最好低温冷藏。

3、布丁蛋糕 主要是采用黄油、鸡蛋、白糖、牛奶为主要原料配以各式辅料,通过冷藏或烤制而成的一种欧式蛋糕。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。

4、慕思蛋糕 是用明胶凝结乳酪及鲜奶油而成,不必烘烤即可食用。是现今高级蛋糕的代表。夏季要低温冷藏,冬季无需冷藏可保存3-5天。

5、天使蛋糕(AngelFood Cake) 属于乳沫类蛋糕,只用无油脂成分的蛋白部分,毫不油腻而且有弹性,非常爽口,其成品清爽雪白,仿佛安琪儿的食物,故称之为“天使蛋糕”。因为它不含油脂与胆固醇,特别适合于怕胖或有心血管疾病的人。是一种 健康 点心。。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天。最好低温冷藏。

6、芝士蛋糕(CheeseCake) 主要是采用多量的乳酪做成的高级蛋糕。是现今高级蛋糕的代表,亦是 美食 家的新宠。市面售价非常昂贵。 需低温冷藏。

7、面糊类蛋糕(battertype cake) 主要是采用大量的固体油脂,,故又称油蛋糕。又分基本奶油蛋糕和重奶油蛋糕。常温:冬季可保存3天,夏季可保存1天。最好低温冷藏。

你可以问我喜欢吃那种蛋糕,如何制作,我会给你专业的教程答案。

只用鸡蛋可以做原味戚风蛋糕

一、准备好所有材料:蛋糕粉、鸡蛋、白砂糖、牛奶、柠檬汁

二、蛋清和蛋黄分离

三、蛋黄里加入20克白糖搅打至砂糖完全融化

四、加入牛奶继续搅拌均匀

五、倒入葵花籽油继续搅打至充分乳化

六、过筛蛋糕粉

七、翻拌均匀成细腻的蛋黄糊

八、蛋清里滴入几滴柠檬汁

九、分三次加入白糖用电动打蛋器打至提起可以拉出直立的尖角(烤箱150度预热)

十、取1/3蛋白,放入蛋黄糊中翻拌均匀

十一、将拌好的糊糊倒回剩余的蛋白翻拌均匀,成为细腻的蛋糕糊

十二、装入模具中

十三、放入预热好的烤箱,中层,烤50分钟

十四、烤好的蛋糕取出倒扣,待彻底晾凉后脱模即可

第一:准备6个鸡蛋和一盒纯牛奶,面粉适量,白糖一勺,色拉油适量。第二:把蛋清和蛋黄分开。第三:在放入蛋清的碗里加入面粉和白糖,一勺色拉油,搅拌到无渣为止。第四:搅拌蛋清,成白沫状。第五:加入蛋清搅拌。第六:在电饭锅中抹油,放入刚才的蛋糕浆,开启蛋糕模式即可。

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