只用小苏打怎样做油条急求

只用小苏打怎样做油条急求

1、用温水将面粉、白糖、酵母粉搅拌均匀；

2、将酵母水倒入面粉中揉成面团，然后加食用油继续揉；

3、发酵一小时，面团发至两倍大；

4、放入盐和小苏打，用温水化开，用小苏打水将面团再次揉匀；

5、盖上保鲜膜继续发酵，又发到两倍大，第二天早上用；

6、案板、手上抹油，将面团在案板上按压成长方形；

7、刀上抹油，将大面片切成小条；

8、两根面条叠在一起、压扁，用筷子在中间压道沟；

9、油烧到七成热，下油条坯子炸

怎么炸油条 自己炸油条 怎样用小苏打炸油条 怎样用

食材

食谱热量：549(大卡)

主料

面粉150克

水适量

方法/步骤

面粉中加入酵母，小苏打，盐拌匀后，加水和成面团。面要和软些。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。盖上保鲜膜放冰箱冷藏一晚。不用质疑，这种做法没问题。

取出面团，不要大力揉，按扁，擀成长方形，厚度1厘米左右，宽15厘米左右。

切成很多2厘米宽10厘米长的条。

每个条从中间切一刀变成两个条，两条摞在一起，用筷子按压一条痕，不要太用力。（这一步依据自己家锅的大小，如果觉得长度合适，不切中间那刀，直接取两条操作也OK)

锅中放足够的油。七八成热时油条放入油中，中小火，炸至金黄。期间用筷子翻动和翻面。（如果怕油条炸时散开，可下锅前扭一下）

最后一步就是装盘，把炸至金黄的油条捞出，稍等片刻，摆成造型完美收工。

END

注意事项

刚刚捞上来的油条非常烫，注意不要烫伤

在油炸时注意油不要烫伤自己

小苏打油条的配方是什么？

油条，是早点最经典最传统的小吃之一，卖了很多年，一直都不过时，因为不管是搭配胡辣汤，豆腐脑，还是豆浆，油条都是很百搭的。加上现在健康的无矾油条，更加的受欢迎，做的也比较快，利润很不错呢，学习正宗早点技术，到西安大品小吃培训来！

油条是大家早点都爱吃的小吃，无矾油条是应市场的需要产生的，随着大家健康意识的增强，食品安全越来越被大家共识，无矾油条技术解决了铝超标的问题。陕西无矾油条培训哪家好？西安大品小吃培训无矾油条外观和口味上都保持优质品质，油条不变形、不吸油，表面平整、均匀，无塌陷；组织细腻、绵密；口感松软，无涩味，色泽红亮、外酥脆、内空、凉后不塌、不筋、不硬、省油优点。

西安大品无矾油条技术培训，无矾油条是不采用盐碱矾的工艺,使用生物发酵法，经数小时发酵,低温炸制而成,表皮酥脆,无矾油条口感外酥里嫩，色泽金黄，香酥可口，膨松良好，大小均匀无氨味，不刺鼻，好吃，成本不增加，油条更香酥可口，麦香味诱人。

油条是我国的传统小吃，刚出锅的油条外酥里嫩。尤其是在早晨吃上两根油条，来一碗小米粥营养又健康。其实炸油条的方法并不难，完全可以在家搞定，只不过需要一点点小技巧罢了。可能很多人都不知道炸油条是放小苏打好，还是放白矾好。今天就教大家弄明白这个配方。

一般炸油条都是放白矾和小苏打。油条是不是能炸的非常蓬松，酥脆这跟白矾和小苏打有直接关系，白矾和小苏打的比例就尤为重要了。白矾和小苏打最合理的比例是2:3，用这样的比例炸油条就能快速的蓬松起来。

不过像这样的炸法都是以前的老做法，现在人们为了健康一般都会用酵母粉来代替白矾和小苏打。用酵母粉的特点就是发酵的速度比较快。在夏天的时候从发酵到下油锅炸只需要一个小时就可以完成。

酵母粉和面粉的比例差不多一斤面加入5克左右的酵母粉是最合适的，他的缺点就是没有用白矾和小苏打炸出的油条那么蓬松，口感方面两种做法基本也就差不多。

做油条可以用小苏打吗 做油条能用小苏打吗

1、可以，放小苏打可以使油条更加蓬松、酥脆。（容易炸成发起来的大油条）不仅好吃而且好看哦。

2、可食用的小苏打粉宜用在饮食、厨房相关的清洁上，工业用的小苏打粉宜用在其他居家清洁上。去除农药：取一匙小苏打粉加入水中，水变成黄色后将蔬果放进去浸泡3分钟，就能去除残留的农药。让植物更漂亮：将小苏打水喷在植物的叶子上后用湿布擦拭，叶片上的光泽就会看起来会漂亮了。而将水1与小苏打以2：1的比例倒入花盆中再把花插进去，可以让鲜花绽放更久更漂亮。让居家环境更干净：用小苏打水清洗门窗、地板、卫浴设备等，可以让它们焕然一新。洗衣去污：每次洗衣服时除了洗衣精，再加入2/3杯的小苏打粉，就能增强去污能力。洁衣领和袖口：将小苏打加入60度左右的温水中，再配合肥皂清洁袖口，就可以把脏脏的袖口领口清干净。

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