1、首先可以水泡沤肥,饼肥放进缸或其它容器,放水至漫过表面约15厘米。
2、还可以放太阳下晒,会有酸味和气泡产生,可以几天翻搅一次,夏季5到6天,秋季10多天,根据温度掌握,一般充分发酵腐熟后,取其上清液,兑水10倍 ,浇灌植物。
3、夏季酷暑时期可以考虑再稀释一些,薄肥勤施。
4、这就是芝麻饼的发酵方法。
用料
黑芝麻 20克
面粉 70克
鸡蛋 1个
牛奶 45克
小苏打 一点点
泡打粉 2克
食用油 15克
糖 20克
内馅
黑芝粉 20克
糖 12克
黑芝麻饼的做法
准备所有的材料,牛奶和食用油忘记放在画面里了。
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忘记拍照了。把鸡蛋、糖、食用油、牛奶放入碗中打散搅拌。面粉➕泡打粉➕苏打粉过筛加入到蛋液当中
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把芝麻粉和糖搅拌一起
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用平底不粘锅啊,先把平底锅刷上一层薄薄的油,我是平铺了一层香菜叶,然后倒入面糊,开火。全程小火,盖盖焖三分钟
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三分钟后,打开盖撒入黑芝麻馅
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继续盖上盖焖四分钟,然后打开盖用铲刀从一面折起扣上,出锅
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切三角块摆盘,很香啊!大家一起试试看啊。
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小贴士
全程小火啊
所需食材:普通面粉、泡打粉、酵母粉、白砂糖、水、油烫面粉适量 、葱花、火腿肠、胡椒粉、盐。
1、开始准备油酥,食用油加热倒入面粉中,搅拌成稀糊然后再加少许盐调味放凉备用。
2、葱花和火腿肠切末,我此配方用了2跟火腿肠。
3、揉好的面团分成4份,这里可以根据自己烤箱大小分批做。
4、桌面撒少许干面粉防粘,拿一个面团擀成一个长方形。
5、上面先涂一层油酥,然后撒少许盐,胡椒粉,葱花,火腿肠粒,最后撒少许干面粉。
6、对折,桌面再次撒少许擀面粉,再次擀开,重复上步骤,刷油酥,撒盐,胡椒粉,葱花,火腿肠粒,干面粉。
7、再次对折。
8、再次擀开,放烤盘中,用刀切块,表面刷甜品(糖+水,为了上色好看),撒上芝麻。
9、发酵1.5倍大,放烤箱中层烤15分钟,上火210,下火180。
10、烤好的芝麻饼外脆内软,非常好吃。
芝麻饼的做法步骤如下:
第一步:制作水油皮面团。大碗里准备150克普通面粉,再加入55克玉米油、40克清水和20克麦芽糖,拌匀后下手揉成团;接着把面团充分揉匀,揉好后包上保鲜膜松弛一个小时。
第二步:制作油酥面团。碗中加入100克普通面粉,再加入46克玉米油,抓成团后也包上保鲜膜松弛一个小时。
第三步:一大勺白芝麻放入锅中小火慢炒,把芝麻炒香;炒至微微发黄即可盛出来放凉备用;一大勺糯米粉也放入锅中小火炒至微微发黄备用。
第四步:把放凉的芝麻倒在案板上用擀面杖擀碎,擀好后放入大碗中;接着把炒熟的糯米粉加进来,再加入少许冬瓜糖和金桔碎。
第五步:往芝麻馅儿中少量多次地加入少许花生油,拌匀后再加入两小勺白糖,拌至可以抓成团的状态即可(如果太干了,可以再加入少许油或凉白开);最后把馅儿分成10个剂子,团成圆备用。
第六步:取出松弛好的面团和油酥,分别搓成条,再切成十个剂子;接着把油皮剂子在手心整扁,包上油酥并收好口。
第七步:取第一个包好的剂子用擀面杖擀成鸭舌状,接着再次卷起、擀开;然后中间用擀面杖压好,再往中间对包好;接着再次擀成皮子,包上馅儿,用虎口收拢包好。
第八步:把包好馅儿的剂子整圆,再按扁;然后在做好的饼表面刷上水,再撒上芝麻并按紧实,都做好后把饼放入烤盘。
第九步:烤箱预先上下火180度预热5分钟,然后把烤盘放入烤箱的中层,上下火180度烤半个小时左右,烤至上色满意即可出炉。
芝麻饼的做法步骤如下:
第一步:制作水油皮面团。大碗里准备150克普通面粉,再加入55克玉米油、40克清水和20克麦芽糖,拌匀后下手揉成团;接着把面团充分揉匀,揉好后包上保鲜膜松弛一个小时。
第二步:制作油酥面团。碗中加入100克普通面粉,再加入46克玉米油,抓成团后也包上保鲜膜松弛一个小时。
第三步:一大勺白芝麻放入锅中小火慢炒,把芝麻炒香;炒至微微发黄即可盛出来放凉备用;一大勺糯米粉也放入锅中小火炒至微微发黄备用。
第四步:把放凉的芝麻倒在案板上用擀面杖擀碎,擀好后放入大碗中;接着把炒熟的糯米粉加进来,再加入少许冬瓜糖和金桔碎。
第五步:往芝麻馅儿中少量多次地加入少许花生油,拌匀后再加入两小勺白糖,拌至可以抓成团的状态即可(如果太干了,可以再加入少许油或凉白开);最后把馅儿分成10个剂子,团成圆备用。
第六步:取出松弛好的面团和油酥,分别搓成条,再切成十个剂子;接着把油皮剂子在手心整扁,包上油酥并收好口。
第七步:取第一个包好的剂子用擀面杖擀成鸭舌状,接着再次卷起、擀开;然后中间用擀面杖压好,再往中间对包好;接着再次擀成皮子,包上馅儿,用虎口收拢包好。
第八步:把包好馅儿的剂子整圆,再按扁;然后在做好的饼表面刷上水,再撒上芝麻并按紧实,都做好后把饼放入烤盘。
第九步:烤箱预先上下火180度预热5分钟,然后把烤盘放入烤箱的中层,上下火180度烤半个小时左右,烤至上色满意即可出炉。
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