芝麻叶面条怎么做好吃

芝麻叶面条怎么做好吃

主料：

芝麻叶10克，面条500克；

辅料：

花生，十三香，葱花，盐，食用油，香油；

步骤：

1、把花生用植物油炸熟，捞出用刀把花生切碎，把皮分出去，把芝麻在锅中炒熟，锅内不放油干炒，炒至金黄用擀杖，碾碎等着备用；

2、把芝麻叶清洗干净，锅内倒水烧开，等水开了以后把面条放进去，把十三香，葱花，盐放入锅中，搅拌均匀，煮至五成熟时那芝麻叶放进锅内煮熟；

3、出锅时把事先准备好的油炸花生，香油，芝麻盐放入碗中，根据个人爱好

面条的做法步骤图，芝麻叶面条怎么做好吃

主料

细面条

200克

辅料

芹菜

适量

芝麻叶

适量

小茴香

适量

十香叶

适量

黄豆

适量

粉浆配料

适量

步骤

1.黄豆要事先泡好，然后加八角、盐煮好，和芹菜配成小菜

2.芝麻叶也是要提前泡好洗净，在这里芝麻叶有两种做法，一是和配菜一起炒，二是用盐、十三香加香油腌上

3.芹菜叶过水后和芝麻叶一起炒，菜杆过水

4.十香叶，用来提味的，而且还有顺气之功效

5.小茴香也是提味的

6.黄豆和芹菜拌的配菜，再切点花生碎备用

7.我直接在超市买的这种配料，省去我一大早去菜市场买粉浆的麻烦了，买的粉浆还得等发酵的有一点酸味了才行，天热还好，天冷就麻烦了。这种是里面有小包装，一小袋做大概四碗左右的饭，直接加水，把粉浆料倒入水中

8.炒菜过程忘拍了，葱姜爆香，倒入芝麻叶和芹菜叶翻炒，用另外汤锅加水放浆料煮面条，煮至八分熟时倒入炒的芝麻叶，锅滚起后加入十香叶和小茴香，滴入香油关火出锅。盛入碗中后加芹菜黄豆花生碎调味

羊肉芝麻叶面条做法

芝麻叶羊肉面条
主料
羊肉 白萝卜
辅料
红枣适量
胡椒粒适量
盐适量
大葱适量
姜适量
芝麻叶适量
芝麻叶羊肉汤的做法步骤
1. 将羊肉切成小块，放入热水里，加入姜片汆去血水，洗净备用；
2. 其他材料洗净处理好，备用；
3. 热锅加入适量橄榄油，放入汆好的羊肉、姜煸炒一会儿，加入萝卜块、葱段、红枣，一次性倒入足量开水；
4. 大火转中火持续炖1.5-2小时，中途用小勺撇去浮沫，放入盐调味，加入芝麻叶滚2-3分钟，吃前撒黑胡椒碎。
小贴士
1：羊肉羊排带点肥膘的炖出来会更香浓好吃；
2：羊肉切块后汆去血水，炖的中途撇去浮沫，能减少羊肉的膻味，汤色也更好看；
3：芝麻叶有特殊的香气，非常适合烧汤，放入羊肉汤里，也能取到祛膻味的作用；
4：放入芝麻叶煮的时候不要盖锅盖，不然叶片会变色；
5：炖汤要一次性加足量的开水，不要中途加水。

鱼汤做芝麻叶面条

食材
主料
面粉
300g
鲜芝麻叶
500g
辅料
油
适量
盐
适量
小葱
适量
香油
适量
姜
适量
大蒜
适量
步骤
1.先把面和成硬面团，饧20分钟
2.手工擀成面条。这种面一定要手擀面才好吃
3.买的新鲜的已经煮熟的芝麻叶
4.回来要反复清洗，因为芝麻叶油性很大，淘洗的汤汁都是这样黏黏的。要把粘液淘洗干净，这样芝麻叶没有苦涩味，只剩香味
5.然后挤干水分，切一下。姜蒜辣椒切碎
6.锅中放油，炒香姜蒜辣椒碎后放入芝麻叶
7.加盐和少量的特级酱油
8.加少许水煮上3分钟左右
9.加入开水约2升。具体量根据自己家人情况确定
10.水开后下入面条
11.面条煮熟后关火，把用香油腌制过的葱末下入搅拌均匀即可
小贴士
最后放的香葱，一定要用香油腌制，这样香油的香味会使面条闻起来就是香的，吃起来也好吃

芝麻叶做菜有哪些做法

几种芝麻叶的做法。
1、先用开水把干的芝麻叶泡开。然后把芝麻叶用水淘洗几遍，直到水的颜色变浅。捏干芝麻叶里的水分后备用。
2、做芝麻叶面条。面条煮好之前将芝麻叶放入煮几分钟，芝麻叶面条就做好了。如果加几滴香油会更好吃。
3、芝麻叶花卷。将芝麻叶切碎或不切，加上盐等作料后搅拌均匀。将发酵好的面擀成一定的厚度，将芝麻叶（多少根据自己的喜好而定）均匀的洒在面上边，然后卷起，切成大小适宜的块状或不切（蒸好之后再切也可以）。等面再次发酵好以后就可以下锅蒸了。蒸个30分钟香喷喷的芝麻叶花卷就好了。
4、凉拌芝麻叶。将芝麻叶切碎或不切，加上盐等作料后搅拌均匀（加几滴香油会更好）。佐料根据自己的喜好加。夏天吃是很开胃的。