发酵工程的意义

发酵工程的意义

发酵工程的意义：

在医药工业上的应用：基于发酵工程技术，开发了种类繁多的药品，如人类生长激素、重组乙肝疫苗、某些种类的单克隆抗体、抗血友病因子等；在食品工业上的应用：生产传统的发酵产品、生产食品添加剂、帮助解决粮食问题；3、 在环境科学领域的应用：在污水处理过程中强化微生物的分解。

酶工程，细胞工程，发酵工程和基因工程，它们之间的联系是怎样的？？？？？？各位大哥大姐帮帮忙啊

生物工程学是70年代初，在分子生物学、细胞生物学等的基础上发展起来的，包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程四个技术体系，它们互相联系，其中以基因工程为基础。

只有通过基因工程对生物进行改造，才有可能按人类的愿望生产出更多更好的生物产品。而基因工程的成果也只有通过发酵等工程才有可能转化为产品。

基因工程和细胞工程是生物工程的基础，重组DNA 技术和酶固定化技术是生物工程的两个最富有特色和潜力的技术，而发酵工程与细胞和组织培养技术是较为成熟和广泛应用的技术。

扩展资料

生物工程在医药方面有着广泛的应用。中国研制的生物工程乙肝疫苗已经在1992年投放市场，在预防乙型肝炎中发挥了重要作用。除乙肝疫苗以外，还有抑制病毒在细胞内增殖的干扰素等多种生物工程药物已经问世。人类的许多疾病都与基因有关，为了弄清人类约10万个基因的结构和功能，美国从1988年开始实施“人类基因组计划”，这项研究已经成为国际间合作的一项重大科研课题。

生物工程在农业生产上的应用前景更为诱人。1988年，中国科学家人工合成了抗黄瓜花叶病毒的基因，并且将这种基因导人烟草等作物的细胞中，得到了抵抗病毒能力很强的作物新系。1993年，中国研制的两系法杂交水稻开始大面积试种，与原来普遍种植的三系法杂交水稻相比，平均每公顷增产15%。

生物工程在开发能源和环境保护等方面同样有着广泛的应用。美国科学家在1978年成功地培育出能直接生产能源物质的植物新品种——“石油草”，可以提炼出石油。在利用细菌治理石油污染方面，科学家将不同细菌的基因分离出来，集中到一种细菌内，从而得到“超级菌”，分解石油的速度比普通细菌快得多，净化石油污染的能力得到明显的提高。

生物科学除了在生物工程和生态学领域以外，在其他许多领域也取得了令人鼓舞的进展。例如，脑科学的研究已经深入到分子水平，这不仅对脑病的防治和智力的开发有重要意义，而且将为研究生物计算机提供理论基础。光合作用和生物固氮的研究，细胞生物学的研究，等等，也都获得一系列的成就。

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--生物工程

发酵技术和发酵工程哪个与我们的生活更息息相关

发酵技术和发酵工程中发酵技术与我们的生活更息息相关。发酵技术目前已经发展到了能够人为改造微生物,并利用其为人类生产所需产品的新阶段。微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义。

发酵工程哪一部分最为关键

1.需要解决的关键技术问题：
微生物能够积累最大目的产物（产量）的条件是什么？—高产量底物最多被微生物转化为产物（转化率）的条件是什么—高转化率；
微生物最快速度发酵生产目的产物（生产强度）的条件是什么一高生产强度。
2.解决这些问题的工程学意义在于：高产量 便于产品分离提取
高转化率 降低原料成本高生产强度 缩短生产周期。

判断正误：（1）生物技术引发的技术革命，已经在农业、工业、环保、医药等领域发挥出重要的作用．______

（1）些年来，以基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程为代表的现代生物技术发展迅猛，并日益影响和改变着人们的生产和生活方式；它在农业、工业、环境保护和医疗卫生等领域有着重要作用．生物技术在农业中的应用是基于对植物、动物基因学和蛋白质学的认识，很多专家认为只有依靠生物技术，发展中国家才能战胜饥饿，全球因人口增长而产生的食品短缺才有望得以缓解；生物技术应用于工业制造和环境管理，是为了推动工业的可持续发展；目前生物技术除主要在人类健康、农业、工业与环境中应用外，在其它领域也有一些应用，如利用甘蔗、玉米渣生产酒精，开发取之不尽、用之不竭的生物能源．因此题干的说法是正确的．
（2）生物技术的发展为人类带来巨大利益的同时，也带来了一些明显的或潜在的威胁或一些社会伦理问题，有三方面的安全性问题：食物安全，生物安全和环境安全． 伦理问题：克隆技术一旦用于人类自身，人类新成员就可以被人为地创造，成为实验室中的高科技产物，他们不是来自合乎法律与道德标准的传统的家庭，兄弟、姐妹、父母、子女之间的相互人伦关系必将发生混乱．人们很难想象和接受这种对人类社会基本组织--家庭的巨大冲击．这对人类社会现有法律、伦理、道德产生威胁，对人类的观念是严峻的挑战．因此炭疽杆菌曾被用于制造细菌武器，说明生物技术可造福于人类，也可危害人类．的说法是正确的．

（3）关于转基因食品安全性的看法，如今的科学技术、检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性，但随着研究的展开和科学技术的不断进步．转基因食品安全性的辩论大概会有一个后果．对转基因作物的安全性争论，源于国际几个典型的事件，如斑蝶事件、加拿大“超级杂草”事件、墨西哥玉米事件以及中国BT抗虫棉破坏环境事件等．生态学家担心，转基因生物大规模释放到环境中，将可能造成无法弥补的生态灾难，包括基因扩散、生长失控、危害其他生物、物种异化和产生病毒等．健康专家则担心，转基因活生物体及其产品作为食品，可能对人体产生某些毒理作用和过敏反应．例如，转入的生长激素类基因就有可能对人体生长发育产生重大影响．由于人体内生物化学变化的复杂性，有些影响还需要经过长时间才能表现和监测出来． 目前，转基因食品是否安全，在科学上还没有定论，因此人们对转基因食品的担心有增无减，这在很大程度上影响了转基因技术的推广．因此题干的说法是正确的．

（4）发酵技术在食品的制作中具有重要的意义，发酵技术是指利用微生物的发酵作用，运用一些技术手段控制发酵过程，大规模的生产发酵产品的技术．发酵工业起源很早，中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒，然后开始制酱、制醋、制腐乳等，这些都是我国传统的发酵产品，现代的发酵技术能够按照人们的意愿创造出具有特殊性能的微生物，以生产人类需要的发酵产品，如利用现代发酵技术使米曲霉生产酶制剂作为消炎药、青霉发酵产生青霉素，除此之外通过现代发酵技术生产出的产品还有维生素、柠檬酸等．因此现代发酵技术在医药工业上的应用十分广泛，并生产出了抗生素、维生素等药品．故题干的说法是正确的．

故答案为：
（1）正确
（2）正确
（3）正确
（4）正确

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