发酵工程的意义:
在医药工业上的应用:基于发酵工程技术,开发了种类繁多的药品,如人类生长激素、重组乙肝疫苗、某些种类的单克隆抗体、抗血友病因子等;在食品工业上的应用:生产传统的发酵产品、生产食品添加剂、帮助解决粮食问题;3、 在环境科学领域的应用:在污水处理过程中强化微生物的分解。
生物工程学是70年代初,在分子生物学、细胞生物学等的基础上发展起来的,包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程四个技术体系,它们互相联系,其中以基因工程为基础。
只有通过基因工程对生物进行改造,才有可能按人类的愿望生产出更多更好的生物产品。而基因工程的成果也只有通过发酵等工程才有可能转化为产品。
基因工程和细胞工程是生物工程的基础,重组DNA 技术和酶固定化技术是生物工程的两个最富有特色和潜力的技术,而发酵工程与细胞和组织培养技术是较为成熟和广泛应用的技术。
扩展资料
生物工程在医药方面有着广泛的应用。中国研制的生物工程乙肝疫苗已经在1992年投放市场,在预防乙型肝炎中发挥了重要作用。除乙肝疫苗以外,还有抑制病毒在细胞内增殖的干扰素等多种生物工程药物已经问世。人类的许多疾病都与基因有关,为了弄清人类约10万个基因的结构和功能,美国从1988年开始实施“人类基因组计划”,这项研究已经成为国际间合作的一项重大科研课题。
生物工程在农业生产上的应用前景更为诱人。1988年,中国科学家人工合成了抗黄瓜花叶病毒的基因,并且将这种基因导人烟草等作物的细胞中,得到了抵抗病毒能力很强的作物新系。1993年,中国研制的两系法杂交水稻开始大面积试种,与原来普遍种植的三系法杂交水稻相比,平均每公顷增产15%。
生物工程在开发能源和环境保护等方面同样有着广泛的应用。美国科学家在1978年成功地培育出能直接生产能源物质的植物新品种——“石油草”,可以提炼出石油。在利用细菌治理石油污染方面,科学家将不同细菌的基因分离出来,集中到一种细菌内,从而得到“超级菌”,分解石油的速度比普通细菌快得多,净化石油污染的能力得到明显的提高。
生物科学除了在生物工程和生态学领域以外,在其他许多领域也取得了令人鼓舞的进展。例如,脑科学的研究已经深入到分子水平,这不仅对脑病的防治和智力的开发有重要意义,而且将为研究生物计算机提供理论基础。光合作用和生物固氮的研究,细胞生物学的研究,等等,也都获得一系列的成就。
中国网--澳大利亚留学 生物医学工程专业详解
--生物工程
发酵技术和发酵工程中发酵技术与我们的生活更息息相关。发酵技术目前已经发展到了能够人为改造微生物,并利用其为人类生产所需产品的新阶段。微生物的发酵技术在食品、药品的制作中具有重要意义。
1.需要解决的关键技术问题:
微生物能够积累最大目的产物(产量)的条件是什么?—高产量底物最多被微生物转化为产物(转化率)的条件是什么—高转化率;
微生物最快速度发酵生产目的产物(生产强度)的条件是什么一高生产强度。
2.解决这些问题的工程学意义在于:高产量 便于产品分离提取
高转化率 降低原料成本高生产强度 缩短生产周期。
(1)些年来,以基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程为代表的现代生物技术发展迅猛,并日益影响和改变着人们的生产和生活方式;它在农业、工业、环境保护和医疗卫生等领域有着重要作用.生物技术在农业中的应用是基于对植物、动物基因学和蛋白质学的认识,很多专家认为只有依靠生物技术,发展中国家才能战胜饥饿,全球因人口增长而产生的食品短缺才有望得以缓解;生物技术应用于工业制造和环境管理,是为了推动工业的可持续发展;目前生物技术除主要在人类健康、农业、工业与环境中应用外,在其它领域也有一些应用,如利用甘蔗、玉米渣生产酒精,开发取之不尽、用之不竭的生物能源.因此题干的说法是正确的.
(2)生物技术的发展为人类带来巨大利益的同时,也带来了一些明显的或潜在的威胁或一些社会伦理问题,有三方面的安全性问题:食物安全,生物安全和环境安全. 伦理问题:克隆技术一旦用于人类自身,人类新成员就可以被人为地创造,成为实验室中的高科技产物,他们不是来自合乎法律与道德标准的传统的家庭,兄弟、姐妹、父母、子女之间的相互人伦关系必将发生混乱.人们很难想象和接受这种对人类社会基本组织--家庭的巨大冲击.这对人类社会现有法律、伦理、道德产生威胁,对人类的观念是严峻的挑战.因此炭疽杆菌曾被用于制造细菌武器,说明生物技术可造福于人类,也可危害人类.的说法是正确的.
(3)关于转基因食品安全性的看法,如今的科学技术、检测技术还不能肯定其对人类和环境的无害性,但随着研究的展开和科学技术的不断进步.转基因食品安全性的辩论大概会有一个后果.对转基因作物的安全性争论,源于国际几个典型的事件,如斑蝶事件、加拿大“超级杂草”事件、墨西哥玉米事件以及中国BT抗虫棉破坏环境事件等.生态学家担心,转基因生物大规模释放到环境中,将可能造成无法弥补的生态灾难,包括基因扩散、生长失控、危害其他生物、物种异化和产生病毒等.健康专家则担心,转基因活生物体及其产品作为食品,可能对人体产生某些毒理作用和过敏反应.例如,转入的生长激素类基因就有可能对人体生长发育产生重大影响.由于人体内生物化学变化的复杂性,有些影响还需要经过长时间才能表现和监测出来. 目前,转基因食品是否安全,在科学上还没有定论,因此人们对转基因食品的担心有增无减,这在很大程度上影响了转基因技术的推广.因此题干的说法是正确的.
(4)发酵技术在食品的制作中具有重要的意义,发酵技术是指利用微生物的发酵作用,运用一些技术手段控制发酵过程,大规模的生产发酵产品的技术.发酵工业起源很早,中国早在公元前22世纪就用发酵法酿酒,然后开始制酱、制醋、制腐乳等,这些都是我国传统的发酵产品,现代的发酵技术能够按照人们的意愿创造出具有特殊性能的微生物,以生产人类需要的发酵产品,如利用现代发酵技术使米曲霉生产酶制剂作为消炎药、青霉发酵产生青霉素,除此之外通过现代发酵技术生产出的产品还有维生素、柠檬酸等.因此现代发酵技术在医药工业上的应用十分广泛,并生产出了抗生素、维生素等药品.故题干的说法是正确的.
故答案为:
(1)正确
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(3)正确
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