葡萄酥怎么做

葡萄酥怎么做

1、准备材料：低筋面粉、蛋黄、奶粉、黄油、细砂糖、葡萄干。

2、在软化后的黄油里加入细砂糖、奶粉和蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

3、将过筛后的低筋面粉倒入打发好的黄油中，加入葡萄干并搅拌均匀。

4、将其揉成一个均匀的面团后，放在案板上压扁，并用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。

5、将面片修正成长方形，并且用刀将其切成大小相等的小长方形。

6、将小长方形面片排入烤盘。

7、将面片表面均匀刷上蛋液后，放入预热好的烤箱，烘烤15分钟左右，直

葡萄酥饼干的做法

小饼干是最佳的待客零食，操作简单，其实步骤不多，只是步骤写得比较详细，哈哈，吃起来酥酥的，一起来学学~
主料
低筋面粉180克 蛋黄3个
黄油80克
辅料
葡萄干60克 奶粉12克
细砂糖50克
做法步骤
1. 准备好所有材料备用
2. 黄油切小块，隔温水软化至手指可以戳动，先用电动打蛋器搅拌一下，再加入细砂糖和奶粉
3. 用电动打蛋器打发至体积膨松、颜色略变浅
4. 蛋黄打散后分次加入，并用打蛋器搅打均匀（每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一次）
5. 筛入低筋面粉
6. 用手把面粉和黄油混合均匀
7. 倒入葡萄干并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团
8. 用擀面杖将面团擀成厚约1CM的面片（擀的时候容易裂开，可先用手按扁，然后再擀，边按压边整理）
9. 再用刀切成小长方形（长度大小就自己定量好了）
10. 排列好放入烤盘，并在表面刷上一层打散的蛋黄液（如果烤盘是普通烤盘的话，建议铺上一层锡纸）
11. 烤箱180度预热10分钟，烘烤：上下火180度，烤15分钟左右，直到表面金黄色即可
12. 好香的葡萄奶酥出炉
小贴士
1、做饼干想要酥脆，黄油的打发很重要，软化黄油一定不能融化成液体状，要不然就不能打发了；如果真的融化成液体也没有关系，放回冰箱里，等它恢复成软软的状态再拿出来使用
2、这款饼干只用了蛋黄，剩下的蛋白可以制作蛋白曲奇、蛋白薄脆饼、蛋白椰丝球、天使蛋糕等。

朗姆酒葡萄酥怎么做

用料
葡萄干40g
朗姆酒1大勺（15ml)
无盐黄油70g
糖粉20g
低筋面粉100g
泡打粉1/4小勺（1.25g）
杏仁粉10g
朗姆酒葡萄酥的做法
葡萄干加朗姆酒浸泡1天（原方是葡萄干切碎泡10分钟，我泡了1天，没有切碎葡萄干，保留了完整的颗粒，感觉大颗粒吃着更爽）。
无盐黄油室温软化，加入糖粉，橡皮刮刀搅拌聚云，电动搅拌机快速打发蓬松，成奶油糊状。
低筋面粉、泡打粉、杏仁粉混合过筛，加入奶油糊中，稍加混合，加入步骤1中的朗姆葡萄干，橡皮刮刀伴成均匀的面团。
保鲜膜包住面团，如冰箱松弛30分钟（我试过不如冰箱，区别不是很大）。
取出面团，将面团揉成10g每个的小球。
烤箱预热后，上后170，下火150烘烤25分钟，熄火余温焖10分钟（温度和时间就靠你们自己掌握了，按照平时烤曲奇的时间烤就差不多，注意观察就是了。）

葡萄干酥怎么做

用料
鸡蛋一只
植物油90g
低粉225g
糖60g
盐1g
小苏打2g
葡萄干适量
黑芝麻可放可不放
葡萄干酥的做法
所有配料全放一个碗里揉匀
揉成20G左右小团子压瘪
放入烤箱烤10分钟，翻一面继续烤五分钟

葡萄干奶酥怎么做？

1.黄油软化,加糖,加蛋

2.筛粉成团,加葡萄干

3.轻揉成团,整形喜欢的形状,冷藏30分钟后切片

4.170度20分钟,翻面20分钟

因为加入了大量的蛋黄，所以这款小点心别有一番浓郁风味。而黄油和奶粉赋予了它非常酥松并且奶香味十足的的口感，再配上葡萄干，是足以给人惊喜的一款饼干。

配料：
低筋面粉、蛋黄、奶粉、黄油、细砂糖、葡萄干、蛋黄半个（刷表面）。

黄油软化以后，加入细砂糖和奶粉。

用打蛋器打发，直到体积膨松，颜色略变浅

依次加入3个蛋黄，并用打蛋器搅打均匀。

每次都要等蛋黄和黄油完全混合均匀再加入下一个蛋黄。

第三次加入蛋黄和黄油完全搅均和。

搅打后的黄油应该呈浓稠、膨松的状态

低筋面粉过筛后倒入打发好的黄油中

把面粉和黄油混合均匀。

倒入葡萄干

倒入葡萄干，并搅拌均匀，揉成一个均匀的面团。

把面团放在案板上压扁，用擀面杖擀成厚约1厘米的面片。

用刀切去四周不规整的部分，将面片修正成长方形，并且用刀切成大小约为4.5cm×3cm的小长方形。

将小长方形面片排入烤盘。

刷上蛋黄液的面片，放入预热好的烤箱，上下火，180℃，烤15分钟左右，直到表面金黄色。

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